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Recette facile de brioches de Pâques

Recette facile de brioches de Pâques

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  • Type de plat
  • Gâteau
  • Pain de mie
  • Pain aux fruits

Un favori de Pâques! Ces petits pains croisés chauds sont relativement faciles à préparer et sont infiniment plus délicieux que tout ce qui est acheté dans les magasins. Expérimentez et ajoutez des pépites de chocolat ou des pommes hachées à vos petits pains, ou vous pouvez même faire tremper les raisins secs pendant la nuit dans du thé et ajouter un peu de zeste d'orange - les options sont infinies !


Washington, États-Unis

100 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 12 petits pains croisés chauds

  • Pour les brioches
  • 310 ml de lait chaud (43 degrés C)
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 (7g) sachets de levure sèche active séchée
  • 600g de farine nature
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 60g de beurre
  • 250g de raisins secs ou de raisins secs
  • 2 oeufs
  • Pour les croix et la glaçure
  • 60g de farine nature
  • 60 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots, réchauffée et égouttée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Temps supplémentaire : 1h de fermentation › Prêt en : 1h40min

    Pour les brioches :

  1. Dans un bol, mélanger le lait, le sucre et la levure jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Couvrir et réserver jusqu'à ce que la levure s'active et que le mélange devienne mousseux.
  2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade. Avec vos doigts, frottez le beurre jusqu'à ce que le résultat ressemble à de la chapelure fine.
  3. Incorporer au mélange de farine les raisins secs, les œufs et la levure mousseuse, puis mélanger jusqu'à ce que tous soient combinés. Amener le mélange en une pâte.
  4. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Transférer la pâte dans un grand bol légèrement huilé puis couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  5. Retirez la pâte levée du bol et renversez-la avec votre poing. Pétrissez légèrement puis divisez en 12 petits pains, ou si vous souhaitez ajouter d'autres ingrédients tels que des pommes ou des pépites de chocolat à certains de vos petits pains, divisez la pâte en 3 sections, ajoutez les ingrédients en conséquence puis créez 4 petits pains à partir de chaque section. Vous devriez avoir 12 petits pains au total, quelle que soit l'option que vous choisissez.
  6. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Beurrer un moule à cake de 20x30cm de profondeur.
  7. Placer les petits pains soigneusement en rangées dans le moule préparé; couvrir d'un film alimentaire puis laisser lever 15 minutes dans un endroit tiède.
  8. Pour les croix et le glaçage :

  9. Mélanger la farine et l'eau pour former une pâte lisse. Transférer dans une poche à douille, puis former délicatement une croix sur le dessus de chaque petit pain.
  10. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180 C / Gaz 4 et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés.
  11. Juste après avoir sorti les petits pains du four, brossez avec la confiture d'abricots réchauffée et servez.

Croix en chocolat

Si vous le souhaitez, vous pouvez placer des croix de chocolat fondues sur vos variantes de brioches aux pépites de chocolat !

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Petits pains chauds de Pâques faciles

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Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (6)

J'en ai fait 6 pour les essayer - magnifiques et si faciles à faire-25 mars 2016

Cette recette a bien fonctionné ! Texture merveilleuse, saveur excellente. Pas trop sucré, mais parfait si vous tartinez avec du beurre et de la marmelade, comme moi j'ai fait la moitié des quantités car je voulais d'abord tester la recette et j'ai obtenu 8 TRÈS gros petits pains!-31 mars 2018

Facile à faire avec d'excellents résultats. A refaire.-22 avr. 2017


Recette facile de brioches chaudes

Vous avez probablement entendu la comptine, mais avez-vous déjà essayé une recette traditionnelle de petits pains chauds? Cette recette facile de brioches chaudes est l'une des meilleures recettes de brunch de Pâques que vous puissiez préparer pour une foule. Ces petits pains sucrés et cuits au four sont faits de morceaux d'orange confite, de raisins secs et de piment de la Jamaïque, puis légèrement badigeonnés d'un glaçage au sucre sucré. Une fois cuits, ils sont surmontés d'un délicieux glaçage à la vanille et prêts à être dégustés. Ces délicieuses petites pâtisseries deviendront à coup sûr la nouvelle tradition de brunch de votre famille en un rien de temps.

Il faut environ 3 heures pour que la pâte lève correctement, cependant, le temps de cuisson réel est beaucoup plus court (20 minutes).

Taille du récipient de cuisson Grille 3x3 sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin

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Ma mère faisait ces petits pains pour le petit-déjeuner de Noël ou de Pâques. Votre famille avait-elle une tradition similaire liée à ce dessert ? C'était quelque chose que l'ancienne génération a transmis, mais au moment où cela m'est parvenu, ainsi qu'à mes cousins ​​et frères et sœurs, ce n'était pas encourageant comme c'était le cas lorsque ma mère était enfant. J'aime les brioches, mais cela faisait longtemps que je n'en avais pas eu.

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Cet article a été initialement publié en mars 2016 – il a été retesté, rephotographié et republié (pour le rendre meilleur pour vous !) en avril 2019

C'est bientôt Pâques ! Et devinez combien d'œufs de Pâques j'ai déjà mangé ? Question piège. En fait aucun. Probablement parce que nous sommes toujours en train de nous frayer un chemin à travers la montagne de chocolat de Noël qui nous a été offerte. Oui, nous sommes des gens hooooose qui peuvent s'asseoir dans une pièce avec du chocolat et ne pas le manger. Comment? Aucune idée, mais l'attraction des miniatures Reese's Pieces Eggs est de plus en plus forte. Je donne jusqu'à mercredi. En attendant, préparons ma gâterie de Pâques préférée. petits pains croisés chauds !

Avant de commencer, je tiens à souligner que la fabrication du pain est un long processus. L'ensemble du processus, du début à la fin, vous prendra environ 3 heures, peut-être plus si vous traînez. comme j'ai tendance à le faire. Mais ne vous inquiétez pas ! Cela comprend environ 2 heures de temps de montée, donc ce n'est pas tout à fait pratique, ce qui laisse beaucoup de temps pour des soirées dansantes dans la cuisine et pour regarder le karaoké de covoiturage Adele sur YouTube.

La liste des ingrédients semble également assez longue, mais tout est simple. Cela peut sembler intimidant, mais je peux vous assurer que cela en vaudra la peine. L'odeur des petits pains chauds fraîchement cuits au four est digne de la bave, et ils ont tellement meilleur goût que les petits pains que vous obtenez au supermarché. Surtout avec un week-end de 4 jours à venir (YAY). fais-le!!

Cliquez ici pour l'épingler sur votre tableau de recettes de Pâques sur Pinterest afin de l'enregistrer pour plus tard !
Conseils de fabrication de pain rapide :
    1. Utilisez de la farine de haute qualité - c'est une étape simple et très importante. La farine de haute qualité a une teneur plus élevée en protéines (gluten), ce qui donne au pain sa texture délicate. Il coûte le même prix que la farine ordinaire et fait toute la différence lors de la fabrication du pain.
    2. Utilisez de la levure fraîche. Ne sortez pas un vieux pot de levure du garde-manger en vous attendant à ce qu'il fasse des merveilles. Testez-le pour la fraîcheur en dissolvant 1 cuillère à café de sucre dans ½ tasse d'eau tiède (45°C/115°F). Saupoudrez 2-¼ cuillères à café de levure sèche active (j'utilise la levure Surebake d'Edmond) dessus, remuez et laissez reposer pendant 10 minutes. Si elle est active, elle commencera à bouillonner et aura l'air mousseuse. Sinon, la levure est morte. En cas de doute, jetez-le et recommencez.
    3. S'il fait chaud là où vous êtes, laisser la pâte lever sur un rebord de fenêtre ensoleillé fonctionnera parfaitement. S'il fait froid, placez-le dans le placard à eau chaude, au-dessus de la cheminée ou dans le tiroir chauffant de votre four.

    Et pour vous faciliter encore plus la tâche, j'ai ajouté des photos étape par étape et une ventilation du temps nécessaire au bas de l'article.

    Alors maintenant que les choses sérieuses sont réglées, parlons de ces petits pains.

    C'est une pâte à pain sucrée de base faite à Pâques avec l'ajout de cannelle, d'épices mélangées, de muscade et regorge de groseilles, de raisins secs et d'écorces mélangées. Si vous faites partie de ces personnes étranges qui ne supportent pas les fruits secs, vous pouvez les laisser de côté et juste avoir des petits pains épicés. Ils ne seront pas aussi bons, mais c'est votre appel !

    Les croix passepoilées sur le dessus sont également facultatives, mais si vous les omettez, vous devez plutôt les appeler des petits pains de Pâques. beeeee parce que je l'ai dit. Et il n'y aurait pas de croix chaude dessus. duh. De plus, la tuyauterie est amusante. Donc je suppose que cette étape est devenue obligatoire.

    Ces petits pains sont sucrés, épicés, fruités et tout simplement délicieux. Étouffez-les dans le buttah, servez avec un café et Joyeuses Pâques à vous mon ami. Mon autre façon préférée de les manger? Couvert de NUTELLA !! C'est presque un péché de couvrir quelque chose d'aussi parfait avec du chocolat. fais-le quand même. Et ne le dites pas à ma grand-mère.

    Pas à pas:

    (Remarque : j'avais l'habitude d'ajouter les fruits après la première levée, comme illustré ci-dessous, j'ai modifié cela et je les ajoute maintenant au début avec tous les autres ingrédients, juste pour que les choses restent simples ! La fiche de recette explique comment je le fais maintenant.)


    Nourriture traditionnelle irlandaise de Pâques / Un peu d'histoire des pains croisés chauds Good Food Ireland

    Nourriture traditionnelle irlandaise de Pâques / Un peu d'histoire des pains croisés chauds Good Food Ireland. Ici, les chefs irlandais et les restaurateurs préparent une cuisine irlandaise traditionnelle, afin que vous puissiez servir le repas le plus authentique à votre st. Cuisine traditionnelle de Pâques en Grande-Bretagne. L'agneau rôti, qui est le plat principal de la Pâque juive, est la viande traditionnelle du repas principal de Pâques. Les biscuits sont parfois appelés gâteaux et sont consommés le dimanche de Pâques. La cuisine irlandaise est connue pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients. Recette de Pâques irlandaise numéro 2:

    Ces classiques des îles émeraude apporteront une touche de tradition chaleureuse à votre st. 17 meilleures images sur la cuisine traditionnelle de Pâques autour des 27 recettes traditionnelles de dîner de Pâques qui impressionneront les invités. Cuisine traditionnelle de Pâques en Grande-Bretagne. Les traditions de Pâques irlandaises sont profondément significatives et souvent très amusantes !

    Dublin Coddle Cuisine irlandaise traditionnelle de lh3.googleusercontent.com Le jour de la Saint-Patrick, Pâques est le plus important du dîner au dessert en passant par le pain irlandais spécial dans les petits pains chauds, la célébration traditionnelle de Pâques irlandaise regorge de bonnes recettes et de fantastiques plats de Pâques. Pâques est l'une des fêtes les plus saintes de l'année. Les œufs durs sont traditionnellement servis au petit-déjeuner. Pasca est un pain sucré à base de fromage et de raisins secs de forme ronde, de couleur dorée, représentant le soleil, qui symbolise la vie. Gardez-le traditionnel en associant un gigot d'agneau à la menthe et aux câpres, ou essayez quelque chose de plus unique comme une farce parfumée du Moyen-Orient. Pâques est l'une des fêtes les plus saintes de l'année. Le pain soda irlandais est un pain rapide à base de bicarbonate de soude (pas de soda pop). Un simple gigot d'agneau rôti farci ou un gigot désossé farci d'herbes fraîches est toujours un favori.

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    Principaux plats traditionnels de Pâques dans le monde.

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    La recette de base est assez simple, mais de nombreuses familles irlandaises ajoutent leur propre touche en mélangeant différents fruits et épices. Voir ci-dessous pour une gamme de délicieux traditionnels. Le gâteau traditionnel est fait avec une couche de massepain au milieu et sur le dessus et comporte 11 boules de massepain. Décrivez la fête de Pâques irlandaise idéale. Préparez-vous pour une fête du dimanche de Pâques irlandais avec ces délicieuses recettes irlandaises.

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    Où déguster une cuisine irlandaise traditionnelle à Dublin et Belfast, avec une touche contemporaine. C'est à la fois simple et copieux. La cuisine irlandaise est connue pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients. La cuisine irlandaise traditionnelle est appréciée pour toutes les fêtes irlandaises. 27 recettes traditionnelles de dîner de Pâques qui impressionneront les invités. Recette de pâques irlandaise numéro 2: En dehors de Noël, Pâques est la fête religieuse la plus importante du calendrier irlandais avec un dîner irlandais traditionnel, des bénédictions, des recettes, des salutations. Un petit-déjeuner irlandais traditionnel vous gardera en forme pour une journée pleine de st. Délicieuses recettes de pâques irlandaises pour le. Le pain soda irlandais est un pain rapide à base de bicarbonate de soude (pas de soda). Découvrez des recettes d'aliments traditionnels qui sont concoctés en fête dans le monde entier. Il a créé pour nous un menu de plats irlandais traditionnels pour célébrer la fête. Ici, les chefs irlandais et les restaurateurs préparent une cuisine irlandaise traditionnelle, afin que vous puissiez servir le repas le plus authentique à votre st.

    Où déguster une cuisine irlandaise traditionnelle à Dublin et Belfast, avec une touche contemporaine. La cuisine irlandaise traditionnelle est appréciée pour toutes les fêtes irlandaises. Ces classiques des îles émeraude apporteront une touche de tradition chaleureuse à votre st. Ici, les chefs irlandais et les restaurateurs préparent une cuisine irlandaise traditionnelle, afin que vous puissiez servir le repas le plus authentique à votre st. La cuisine irlandaise traditionnelle est appréciée pour toutes les fêtes irlandaises.

    Le jour de la Saint-Patrick, pâques est le plus important du dîner au dessert en passant par le pain irlandais spécial dans les petits pains chauds, la célébration traditionnelle de pâques irlandaise regorge de bonnes recettes et de fantastiques plats de pâques. Un petit-déjeuner irlandais traditionnel vous gardera en forme pour une journée pleine de st. A part noël et st. Pâques est l'une des fêtes les plus saintes de l'année. Top 25 des idées de menus traditionnels pour le dîner de Pâques

    Source : www.thespruceeats.com

    Le ragoût irlandais est un ragoût folklorique traditionnel qui est apparu pour la première fois au début du 19ème siècle et a été développé par nécessité pour préparer un repas traditionnellement, le ragoût est consommé le jour même. Il a créé pour nous un menu de plats irlandais traditionnels pour célébrer la fête. La cuisine irlandaise est connue pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients. En dehors de Noël, Pâques est la fête religieuse la plus importante du calendrier irlandais avec un dîner irlandais traditionnel, des bénédictions, des recettes, des salutations. Un simple gigot d'agneau rôti farci ou un gigot désossé farci d'herbes fraîches est toujours un favori.

    Source : www.thespruceeats.com

    Recette de Pâques irlandaise numéro 2 : Pasca est un pain sucré à base de fromage et de raisins secs de forme ronde, de couleur dorée, représentant le soleil, qui symbolise la vie. Nous avons des moules au cidre irlandais pour commencer, suivies d'un magnifique agneau rôti avec un pesto à l'ail vert qui ne manquera pas d'amener tout le monde à table. Un simple gigot d'agneau rôti farci ou un gigot désossé farci d'herbes fraîches est toujours un favori. La cuisine irlandaise est connue pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients.

    Principaux plats traditionnels de Pâques dans le monde. L'agneau rôti, qui est le plat principal de la Pâque juive, est la viande traditionnelle du repas principal de Pâques. Les biscuits sont parfois appelés gâteaux et sont consommés le dimanche de Pâques. 22 idées de dîner de Pâques faciles recettes pour la meilleure Pâques En dehors de Noël, Pâques est la fête religieuse la plus importante du calendrier irlandais avec un dîner irlandais traditionnel, des bénédictions, des recettes, des salutations. Cuisine traditionnelle de Pâques en Grande-Bretagne.

    Les recettes sont transmises de génération en génération, ce qui en fait un héritage familial. Ces classiques des îles émeraude apporteront une touche de tradition chaleureuse à votre st. La cuisine irlandaise traditionnelle est appréciée pour toutes les fêtes irlandaises. Voir ci-dessous pour une gamme de délicieux traditionnels. Ces classiques des îles émeraude apporteront une touche de tradition chaleureuse à votre st.

    17 meilleures images sur la cuisine traditionnelle de Pâques autour du Cette tradition de Pâques irlandaise la plus simple peut être observée tous les jours de l'année Pasca est un pain sucré à base de fromage et de raisins secs de forme ronde, de couleur dorée, représentant le soleil, qui symbolise la vie. La cuisine irlandaise est connue pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients. Un simple gigot d'agneau rôti farci ou un gigot désossé farci d'herbes fraîches est toujours un favori.

    C'est à la fois simple et copieux. La recette irlandaise traditionnelle se compose de farine, de bicarbonate de soude et de babeurre (et parfois d'œufs), ainsi que de notre légume national, bien sûr : Pâques est l'une des fêtes les plus saintes de l'année. Recettes de cuisine irlandaise traditionnelle rapides et faciles d'un chef irlandais. Les petits pains chauds étaient traditionnellement servis le mercredi des cendres et le vendredi saint, mais maintenant, les gens peuvent en profiter pendant tout le carême.

    Source : www.gogogogourmet.com

    Les traditions de Pâques irlandaises sont profondément significatives et souvent très amusantes ! Un petit-déjeuner irlandais traditionnel vous gardera en forme pour une journée pleine de st. La cuisine irlandaise est connue pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients. La recette irlandaise traditionnelle se compose de farine, de bicarbonate de soude et de babeurre (et parfois d'œufs), aux côtés de notre légume national, bien sûr : desserts.

    Source : media.irishpost.co.uk

    Les recettes traditionnelles de Pâques britanniques comprennent des petits pains chauds et des gâteaux simnel, bien sûr, mais aussi de l'agneau, du jambon et de délicieux desserts.

    Source : upload.wikimedia.org

    Ces classiques des îles émeraude apporteront une touche de tradition chaleureuse à votre st.

    Le ragoût irlandais est un ragoût folklorique traditionnel qui est apparu pour la première fois au début du 19ème siècle et a été développé par nécessité pour préparer un repas traditionnellement, le ragoût est consommé le jour même.

    —gloria warczak, cedarburg, wisconsin (essayez aussi ces autres pains soda irlandais !)

    Source : www.irishcentral.com

    Les petits pains chauds étaient traditionnellement servis le mercredi des cendres et le vendredi saint, mais maintenant, les gens peuvent en profiter pendant tout le carême.

    La cuisine irlandaise est connue pour la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients.

    Source : imagesvc.meredithcorp.io

    Recette de Pâques irlandaise numéro 2:

    Food and Wine présente un nouveau réseau de professionnels de la gastronomie proposant les recettes les plus faciles à cuisiner et des idées délicieuses en ligne.

    17 meilleures images sur la cuisine traditionnelle de Pâques autour du

    Guide de Pâques 2017 du comté de san diego nord

    Pasca est un pain sucré à base de fromage et de raisins secs de forme ronde, de couleur dorée, représentant le soleil, qui symbolise la vie.

    La meilleure cuisine irlandaise traditionnelle pour faire ce st.

    Source : imagesvc.meredithcorp.io

    C'est à la fois simple et copieux.

    Source : www.irishamericanmom.com

    Gardez-le traditionnel en associant un gigot d'agneau à la menthe et aux câpres, ou essayez quelque chose de plus unique comme une farce parfumée du Moyen-Orient.

    /> Source : www.bakefromscratch.com

    Ici, vous pouvez faire votre choix parmi l'agneau ou le jambon.

    Les recettes sont transmises de génération en génération, ce qui en fait un héritage familial.

    Source : www.wantedinrome.com

    Le repas du jour de Patrick comprend tout, du gâteau aux pommes irlandais au barmbrack (un gâteau aux fruits irlandais traditionnel) et, bien sûr, un classique.

    Le jour de la Saint-Patrick, Pâques est le plus important du dîner au dessert en passant par le pain irlandais spécial dans les petits pains croisés chauds, la célébration traditionnelle de Pâques irlandaise regorge de bonnes recettes et de fantastiques plats de Pâques.

    Le jour de la Saint-Patrick, Pâques est le plus important du dîner au dessert en passant par le pain irlandais spécial dans les petits pains croisés chauds, la célébration traditionnelle de Pâques irlandaise regorge de bonnes recettes et de fantastiques plats de Pâques.

    Nous avons des moules au cidre irlandais pour commencer, suivies d'un magnifique agneau rôti avec un pesto à l'ail vert qui ne manquera pas d'amener tout le monde à table.

    Source : upload.wikimedia.org

    En dehors de Noël, Pâques est la fête religieuse la plus importante du calendrier irlandais avec un dîner irlandais traditionnel, des bénédictions, des recettes, des salutations.

    Source : www.irish-genealogy-toolkit.com

    Le ragoût irlandais est un ragoût folklorique traditionnel qui est apparu pour la première fois au début du 19ème siècle et a été développé par nécessité pour préparer un repas traditionnellement, le ragoût est consommé le jour même.

    Comme ils l'expliquent, dans la vieille irlande, le dimanche de Pâques était un jour de grande fête, dont le moindre n'était pas le soulagement béni de l'abstinence de viande pendant près de deux mois.

    Source : www.thebossykitchen.com

    À Pâques, nous avons eu le plaisir d'inviter l'écrivain irlandais donal skehan dans notre cuisine !

    Source : www.northsouthfood.com

    La recette de base est assez simple, mais de nombreuses familles irlandaises ajoutent leur propre touche en mélangeant différents fruits et épices.


    Instructions

    Préchauffer le four à 350 °F. Étirez doucement chaque biscuit en cercle de 4 pouces. Mélanger la cannelle et la cassonade dans un petit bol. Saupoudrer 1/4 cuillère à café de mélange de cannelle et 1 cuillère à soupe de raisins secs sur la moitié de chaque biscuit. Replier la moitié du biscuit nature sur la moitié des raisins secs. Pliez à nouveau en pinçant les bords pour sceller. Façonner doucement en boule. Répéter avec les biscuits restants. Placer les petits pains dans un moule à gâteau de 9 pouces légèrement graissé, en les espaçant uniformément. Badigeonner le dessus des petits pains d'œuf battu.

    Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les petits pains sur une grille de refroidissement et les laisser refroidir complètement.

    Mélanger le sucre glace et l'eau dans un petit bol. Verser dans un petit sac en plastique refermable. Coupez un petit morceau dans l'un des coins inférieurs du sac. Fermez le sac hermétiquement puis formez un X sur le dessus de chaque petit pain.


    Note de l'éditeur :

    Pour faire cette recette dans un batteur sur socle, mélanger l'eau tiède et la levure dans le bol du batteur et laisser ramollir pendant environ 5 minutes. Ajouter la farine, le lait en poudre, le sucre, le sel, l'œuf et le blanc d'œuf. Mélanger à basse vitesse à l'aide du crochet pétrisseur, en raclant la pâte de temps en temps, pendant 10 minutes. Ajouter le beurre ramolli, la cannelle et les groseilles et mélanger pendant 5 minutes supplémentaires. Transférez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'une pellicule plastique et d'un torchon et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double, environ 1 heure. Suivez les instructions de la recette.


    Ingrédients nécessaires pour faire des brioches de Pâques

    • Sucre en poudre
    • l'eau
    • lait entier
    • beurre fondu
    • grand jaune d'oeuf
    • extrait de vanille
    • farine tout usage
    • levure instantanée
    • sel
    • cannelle moulue
    • muscade fraîchement moulue
    • gingembre moulu
    • raisins secs, hachés
    • dorure à l'œuf (œuf + eau)

    Glaçage:

    Instructions pour faire cette recette

    Rassemblez vos ingrédients pour avoir tout à portée de main sur le comptoir ou la table. Préparez vos ingrédients. À l'aide d'un couteau et d'une planche à découper, hacher les raisins secs en petits morceaux.

    Les raisins secs sont plus faciles à trouver dans notre région du pays, mais si vous avez accès à des cassis séchés, ils seraient merveilleux dans cette recette.

    Dans un grand bol, ajouter le sucre cristallisé, l'eau, le lait entier, le beurre fondu, le gros œuf et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que combiné.

    Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la levure instantanée, le sel, la cannelle moulue, la muscade fraîchement moulue et le gingembre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse et hirsute. Incorporer les raisins secs hachés.

    Pétrir avec vos mains ou un crochet pétrisseur jusqu'à ce qu'il soit doux et élastique, 5-7 minutes. Former une boule et la placer dans un bol graissé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'au double, environ une heure.

    Former les rouleaux :

    Pour former les rouleaux, divisez la pâte en douze portions égales. Rentrez les bords de la pâte en dessous pour former des rouleaux ronds et placez-les côté joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Couvrir d'une pellicule plastique graissée ou d'un torchon propre et laisser lever pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il double. Préchauffer le four à 375 degrés.

    Pour préparer la dorure, dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et l'eau. Badigeonner le dessus des rouleaux avec l'œuf battu.

    Cuire au four préchauffé pendant 25-27 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

    Faire le glaçage :

    Pour faire le glaçage, dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait entier, l'extrait de vanille et le zeste de citron jusqu'à consistance lisse.

    Transférez le glaçage dans un sac en plastique et faites une petite entaille dans le coin du sac. Petits pains glacés avec une forme de croix épaisse sur le dessus. Cette recette fera 12 rouleaux. Ils sont meilleurs servis frais et encore chauds.


    1. Mélanger le lait, l'oeuf et la levure. Versez la farine, le sucre, le sel, le mélange d'épices avec le zeste mélangé et les raisins secs dans le bol d'un mixeur, mélangez à l'aide d'un crochet pétrisseur tout en ajoutant le liquide, une fois combiné ajoutez le beurre petit à petit et continuez à pétrir avec un crochet pétrisseur jusqu'à ce que la pâte ait une consistance élastique.
    2. Déposez la pâte sur un plan fariné et coupez la pâte en 10 morceaux, façonnez chacun en boule avec la paume de la main dans un mouvement circulaire, appuyez fermement et la pâte va rebondir. Disposez les boules dans la plaque du four en laissant un espace de 2 cm entre chacune. Laisser reposer dans un endroit chaud recouvert d'un torchon propre et humide pendant 1h30 - 2h, jusqu'à ce qu'ils aient presque doublé de volume. Chauffer le four 250C, Gaz 9.
    3. Pour faire les croix : mélanger la farine, l'huile avec 5 cuillères à soupe d'eau, mettre dans une poche à douille et dresser des croix sur les brioches.
    4. Mettez les brioches au four et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
    5. Pour le glaçage : Chauffer la cannelle et la confiture avec 1 cuillère à café d'eau dans une petite casserole, mélanger pour combiner et badigeonner les petits pains chauds.
    Astuce pour faire des petits pains chauds faciles

    Les restes de petits pains sont délicieux le lendemain légèrement grillés ou utilisés dans un pudding au pain et au beurre de style pain croisé chaud


    Texture des petits pains croisés sans levure

    Je vais être totalement honnête, ce n'est pas à 100% la même texture que les Buns à base de levure.

    Les petits pains ne montent pas non plus si haut. La hauteur finale est d'environ 5 centimètres (2 pouces), ce qui n'est pas si mal du tout.

    C'est plutôt une recette qui me rappelle les scones. Ou des biscuits comme certains l'appelleraient. Mais avec une texture plus douce et plus humide si vous voyez ce que je veux dire.

    Maintenant, pour une solution rapide à votre envie de Hot Cross Buns, c'est la recette pour vous !


    Recette de pains croisés chauds

    Besoin d'une recette pour une délicieuse collation sucrée? Essayez cette recette de pains croisés chauds pour une délicieuse gâterie cuite au four aujourd'hui. La cigogne adore cuisiner.

    Ingrédients

    Ingrédients des petits pains

    • Ajouter à la liste d'achats + 500g de farine
    • Ajouter à la liste d'achats + 5 ml de sel
    • Ajouter à la liste d'achats + 12,5 ml d'épices mélangées
    • Ajouter à la liste d'achats + 1 bonne pincée de cannelle et muscade
    • Ajouter à la liste d'achats + 60g de Stork Bake
    • Ajouter à la liste d'achats + 25 ml de sucre
    • Ajouter à la liste d'achats + 10g de levure instantanée
    • Ajouter à la liste d'achats + 25 ml de zeste mélangé
    • Ajouter à la liste d'achats + 125 ml de groseilles ou de raisins secs
    • Ajouter à la liste d'achats + 1 œuf battu
    • Ajouter à la liste d'achats + 250 ml de lait (chaud)

    Ingrédients de la pâte à douille

    • Ajouter à la liste d'achats + 50g de Stork Bake
    • Ajouter à la liste d'achats + 50g de farine
    • Ajouter à la liste d'achats + 1 ml de levure chimique
    • Ajouter à la liste d'achats + 35 ml de lait

    Méthode pas à pas

    Tamiser la farine, le sel et les épices. Frottez Stork Bake jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine, puis ajoutez le sucre, la levure et les fruits.

    Ajouter l'oeuf et le lait au mélange de farine pour former une pâte molle. Pétrir pendant 5 minutes.

    Couvrir d'un linge humide et laisser lever au chaud pour doubler sa taille. Retourner sur une planche farinée et pétrir légèrement.

    Divisez en portions égales et avec vos doigts, formez chacun en un petit pain.

    Placer sur une plaque graissée. Couvrir et laisser lever 20 à 30 minutes dans un endroit tiède.

    Badigeonner d'un peu d'œuf battu et dresser une croix sur le dessus. Cuire à four chaud à 220 °C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

    Frotter Stork Bake dans la farine et la levure chimique. Ajouter le lait pour former une pâte. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.


    Voir la vidéo: Pääsiäisaskarteluja (Janvier 2022).