Gaspacho aux raisins verts


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Ingrédients

  • 2 2/3 tasses de laitue romaine, lavée et déchirée
  • 1 3/4 tasse de concombre, pelé et haché
  • 1 tasse de céleri, tranché
  • 1 tasse de raisins verts sans pépins de Californie
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 3/4 tasses d'oignons verts, tranchés
  • 1/3 tasse de poivron vert, haché
  • 1/3 tasse de pain d'un jour (croûtes enlevées), haché
  • 1/4 tasse de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café d'ail, haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/4 tasse de tomate, coupée en dés (garniture)

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion127

Équivalent folate (total)74µg19%


Préparation

Étape 1

Fouetter le vinaigre, le jus de citron vert, 1 tasse de yogourt et ½ tasse d'huile dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter le pain, le concombre, le poivron, les tomatilles, les oignons verts, les jalapeños, l'ail et ¾ c. salez et mélangez pour enrober (assurez-vous que le pain est bien enrobé afin qu'il puisse absorber autant de saveur que possible). Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.

Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillerée à soupe à la fois, jusqu'à ce que la consistance d'une crème épaisse assaisonne de sel.

Étape 4

Servir la soupe dans des bols réfrigérés. Arroser de yaourt dilué et de plus d'huile et saupoudrer de piment d'Espelette.

Étape 5

AVANCEZ : Le gaspacho peut être préparé 1 jour à l'avance, couvrir et réfrigérer. Bien mélanger avant de servir.

Comment évalueriez-vous le gaspacho vert ?

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. Bon appétit peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


Préparation

Étape 1

Fouetter le vinaigre, le jus de lime, 1 tasse de yogourt et ½ tasse d'huile dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter le pain, le concombre, le poivron, les tomatilles, les oignons verts, les jalapeños, l'ail et ¾ c. salez et mélangez pour enrober (assurez-vous que le pain est bien enrobé afin qu'il puisse absorber autant de saveur que possible). Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.

Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

Étape 4

Servir la soupe dans des bols réfrigérés. Arroser de yaourt dilué et de plus d'huile et saupoudrer de piment d'Espelette.

Étape 5

AVANCEZ : Le gaspacho peut être préparé 1 jour à l'avance, couvrir et réfrigérer. Bien mélanger avant de servir.

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Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillerée à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

Étape 4

Servir la soupe dans des bols réfrigérés. Arroser de yaourt dilué et de plus d'huile et saupoudrer de piment d'Espelette.

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Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

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Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

Étape 4

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Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

Étape 4

Servir la soupe dans des bols réfrigérés. Arroser de yaourt dilué et de plus d'huile et saupoudrer de piment d'Espelette.

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Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillerée à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

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Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillerée à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

Étape 4

Servir la soupe dans des bols réfrigérés. Arroser de yaourt dilué et de plus d'huile et saupoudrer de piment d'Espelette.

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Étape 2

Travailler par lots, réduire en purée le pain et le mélange de légumes dans un mélangeur jusqu'à ce que le transfert soit très lisse dans un grand bol et assaisonner le gaspacho avec du sel.

Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

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Étape 2

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Étape 3

Fouetter ½ tasse de yogourt restant dans un petit bol, en diluant avec de l'eau une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la consistance d'une crème épaisse assaisonnée de sel.

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Commentaires:

  1. Biecaford

    Il est d'accord, le message utile

  2. Paxton

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  3. Burgtun

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Je peux le prouver. Écrivez dans PM, nous parlerons.

  4. Kigajind

    La question est intéressante, je vais également participer à la discussion. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse.



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