Gâteau aux pommes

Peler les pommes et les mettre sur la grande râpe. Puis égouttez le jus et mettez-le sur le feu avec le sucre. Ajouter la poudre de pudding/amidon et bien mélanger. Retirer du feu, ajouter la semoule et la cannelle au goût et laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Les blancs d'œufs sont mélangés avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux puis ajoutez le sucre, cuillère par cuillère, et le sucre vanillé et mélangez jusqu'à ce que cela devienne une meringue dure et brillante. Ajouter les jaunes, l'huile et le lait en mélangeant à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine en 2 tranches, bien mélanger avec un fouet (Juste assez pour incorporer la farine). À la fin, ajoutez la levure chimique trempée avec du jus de citron et du zeste de citron.

Tapisser une plaque (35/25 cm) de papier sulfurisé et verser la moitié de la quantité pour le plan de travail. Mettez la plaque dans le four préchauffé jusqu'à ce que la pâte durcisse légèrement (10-12 minutes). A la sortie du four, saupoudrer un peu de semoule sur toute la surface de la pâte puis mettre la garniture et bien niveler. Couvrir avec la moitié restante du plan de travail et remettre au four pendant 40 minutes (jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré)


Quand il est froid, saupoudrez-le de sucre en poudre et servez-le avec grand appétit !