48 heures à San Francisco


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pour vraiment voir tout San Francisco, il vous faut plus de 48 heures. Il y a tellement de choses à faire, même si pour la plupart, San Francisco n'est que le point de départ pour d'autres vacances, soit au nord vers les séquoias et la région viticole, soit au sud vers Big Sur et Los Angeles.

Il existe de nombreux hôtels de charme, mais pour moi, un hôtel de luxe est la seule solution. Notre choix s'est porté sur le Four Seasons Hotel San Francisco situé juste à côté d'Union Square et situé au centre. Le personnel de l'hôtel est accommodant et sympathique et le bar du MKT est en fait l'un des bars les plus animés de la ville en fin de soirée.


Je n'avais pas vu San Francisco depuis que je suis jeune, alors j'avais hâte de le voir en tant qu'adulte avec un nouvel objectif. Cependant, avant que la visite ne puisse commencer, nous avions besoin de nourriture. L'un des seuls avantages du décalage horaire depuis la côte Est, c'est que vous vous lèverez tôt et de bonne heure… et que vous pourrez faire la queue à Tartine Bakery. Ils ouvrent à 8h00, mais la file commence vers 7h. Apportez un papier et attendez. Ça vaut le coup. Sachez que pendant que les pâtisseries sont rapides, préparez-vous à attendre le café. Chaque tasse est fabriquée dans une presse française de 4 minutes, ce qui fait que le temps standard pour une tasse de Joe est d'environ 15 minutes. Commandez le petit pain du matin et le croque monsieur, mais vraiment tout sur le menu, y compris les miches de pain, est gagnant.

De là, prenez un Uber ou un taxi jusqu'à Fisherman's Wharf, le principal site touristique. J'aime me repérer dans une ville avant de prendre des engagements. Pour cela, nous avons sauté sur un Big Bus Tour. Vous pouvez acheter un pass pour un ou plusieurs jours et l'utiliser comme moyen de transport entre les sites. Un mot au sage, commencez à Fisherman's Wharf. Si vous essayez de commencer à Union Square, le bus sera très probablement plein, ou du moins les sièges sur le toit, et personne ne sortira tant que vous n'aurez pas atteint des arrêts plus intéressants. Les sièges sur le toit ont également un guide touristique en direct rempli d'histoire, d'histoires et de vues d'un local. Si vous faites l'aller-retour, cela vous fera également traverser le Golden Gate Bridge. Il y a quelque chose de magique à le traverser avec le vent dans les cheveux, mais prenez une veste, car la température en traversant le pont peut baisser considérablement. Le trajet aller-retour total prend environ une heure, mais vous pouvez descendre tôt à l'arrêt 21, également connu sous le nom de Pier 39.

Pier 39 est la maison des célèbres lions de mer de San Francisco. L'histoire montre qu'après un tremblement de terre en 1989, les lions de mer ont commencé à envahir le quai, rendant difficile pour les propriétaires de bateaux de passer et d'utiliser leurs bateaux. Au lieu de trouver un moyen de se débarrasser des lions de mer, la ville a décidé de leur donner leurs propres quais dédiés. La plupart des lions de mer (il y avait un voyou) savent quels quais sont les leurs et respectent l'espace. Je pouvais rester assis là pendant des heures à regarder leurs ébats, mais avec seulement 48 heures, nous avions beaucoup plus à faire !


Descendez jusqu'au marché animé de la construction de ferries sur l'Embarcadero. Des plats prêts-à-manger, des champignons cueillis localement et des produits frais, c'est un régal pour les yeux comme pour l'estomac. Mon amour de la vaisselle et des livres de cuisine était difficile à maîtriser, mais j'ai réussi à repartir avec seulement quelques petits pains cuits à la vapeur dans le ventre et 4 nouvelles assiettes pour la photographie culinaire. Au prochain arrêt, un comptoir de fruits de mer légendaire.

Swan Oyster Depot est une institution de San Francisco et continue d'être une entreprise familiale depuis son ouverture il y a 100 ans. Il semble qu'il n'y ait pas d'organisation, avec du poisson et d'autres objets éparpillés, mais cela fonctionne aussi bien qu'un orchestre. Swan Oyster Depot ouvre à 10h30 et si vous attendez longtemps après l'ouverture, préparez-vous à faire la queue. Cela vaut la peine d'attendre (jusqu'à 2 heures), le poisson frais est préparé de différentes manières, mais le style crudo est notre préféré. Le tout préparé par votre serveur juste devant vous, la beauté est dans la simplicité. Ils n'acceptent que les espèces, alors arrêtez-vous au guichet automatique!

Bien qu'il semble que je revenais en arrière, je me suis fait un devoir d'aller chez Swan avant The Stinking Rose simplement pour ne pas faire la queue trop longtemps. The Stinking Rose, situé à San Francisco et Beverly Hills, est un restaurant dédié à l'ail. Alors que certains pensent que c'est "touristique", je l'ai eu de bonne autorité auprès des habitants qu'ils apprécient également le joint. Alors que chaque assiette qui passait ressemblait à une énorme portion de délices, nous avons commandé le standard: le bagna calda (ail dans un bain à remous) et 40 poulet aux clous de girofle, ce qui est exactement ce à quoi cela ressemble. Ail rôti jusqu'à ce qu'il perde de sa puissance, mais pas de sa saveur, et se tartine facilement sur une tranche de pain. Ne manquez pas la glace à l'ail. Croyez-moi.

Le Stinking Rose se trouve près de Fisherman's Wharf, donc si vous aimez regarder les gens et faire du tourisme, redescendez par là et prenez un bol de soupe de palourdes servie dans un bol au levain. Sinon, retournez au Four Seasons pour une sieste avant le dîner au MKT.

MKT est un joyau caché. Situé à l'intérieur du Four Seasons, la plupart manqueraient à ce qu'il ne soit pas face à la rue. Esteban Soria a récemment apporté sa passion et sa connaissance de la cuisine de la côte ouest au MKT de la ferme à la table. Notre voyage était au milieu du grand changement de menu de l'été à l'automne, alors Esteban nous a préparé une dégustation du chef pour présenter les nouveaux plats, tous fortement axés sur les fruits de mer. Associé à des vins locaux, nous avons vraiment apprécié ses compétences et son enthousiasme pour le nouveau menu. Après 7 plats, 7 accords mets et vins (sans compter nos apéritifs) et une bonne dose de décalage horaire, nous nous sommes mis au lit.

Si vous prévoyez de voir Alcatraz lors de votre visite, achetez des billets longtemps à l'avance et essayez de sortir l'un des premiers bateaux. Obtenir des billets le jour même peut être difficile, voire impossible, et faire la queue pendant 2 heures est une énorme perte de temps. Sinon, remontez dans le Big Bus pour visiter le quartier des artistes de Haight Ashbury, le Golden Gate Park et le Japanese Tea Garden ou le quartier Mission, où la tendance du burrito américain a commencé. Un endroit moins connu à visiter sont les bains Sutro. Aujourd'hui en ruines, vous pouvez descendre à pied jusqu'à la première zone de baignade publique. Sur les falaises, visitez Cliff House pour déjeuner et rêvez aux scènes qui se sont déroulées il y a longtemps. Prenez un téléphérique à partir de Union Square ou remontez la partie tortueuse emblématique de Lombard Street. State Bird Provisions est un autre restaurant avec des plats partageables stellaires, les réservations sont recommandées et même s'ils réservent des sièges pour les rendez-vous, l'attente peut être longue. La House of Prime Rib est également un favori local, mais les réservations sont nécessaires et se remplissent rapidement.

Vers 17h00, rendez-vous au Tonga Room et au Hurricane Bar pour un happy hour. Situé à l'intérieur de l'hôtel Fairmont à Nob HIll, vous entrez dans le style et la sophistication, mais descendez deux volées d'escaliers dans la cave et vous vous retrouvez soudain face à face avec des totems tiki. Promenez-vous dans le restaurant faiblement éclairé créé en 1945 et profitez des tempêtes de pluie théâtrales et d'un ouragan ou d'un bol de scorpion. Vous pouvez vous asseoir pour manger ou vous tenir debout au bar pour profiter de l'ambiance et de la musique live. Nous avons choisi de déguster des cocktails, mais nous sommes finalement retournés dans le quartier de Mission à Delfina pour le dîner.

Delfina est un restaurant et une pizzeria, situés dans des bâtiments mitoyens. En pleine effervescence avec les locaux, vous savez que ça doit être bon. La différence flagrante entre la circulation et le bruit entre Tartine le matin et Delina le soir était surprenante, mais amusante. La voie à suivre ici est les spaghettis. Simplement préparé avec des tomates italiennes, de l'ail, de l'huile d'olive et du pepperoncini, c'est ce dont sont faits les rêves italiens.

Bien que la ville soit toujours vivante, nous sommes retournés à notre hôtel pour une bonne nuit de sommeil avant la prochaine étape de notre aventure sur la côte de la route 1.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est ce shtick que San Francisco opère selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le trottoir, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Le vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes mis à marcher jusqu'à Swan’s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, aucune attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région.Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement.Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac.Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit. Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


48 heures à San Francisco

“C’est ce que signifie le terme ‘melting pot’” je pense à Z. Nous sommes en train d’escalader l’une des célèbres rues pentues de San Francisco, des files de voitures garées perpendiculairement au trottoir, une vue précaire . Une rafale de vent lancée dans le bon sens les ferait sûrement basculer comme des dominos au bas de la colline. Mais pourtant, ils ont du sens, tout en défiant apparemment les lois de la gravité. Avec quelques visites de cette ville au bord de la baie à mon actif, je commence à penser que c'est son shtick San Francisco fonctionne selon son propre ensemble de règles et est individuel dans tous les sens du terme. Avec de la sophistication et du courage, il y a une place pour tout le monde et pour tous les goûts dans cette ville. Z et moi sommes arrivés un mercredi et avons eu la tâche impossible d'absorber autant de culture de San Francisco que possible en 48 heures. Nous avons dressé une liste des priorités à voir absolument (Golden Gate Park) et à manger absolument (China Town) et avons pris le pavé, traversant autant de coins de la ville que possible dans ce tourbillon de un voyage. Vendredi matin, nous partions pour Napa. Pour l'instant, la ville allait nous enserrer.


À notre arrivée, nous nous sommes installés à l'hôtel Des Arts (commodément situé à un demi-pâté de maisons de l'entrée de China Town) et nous nous sommes dirigés vers Swan & 8217s Oyster Depot, un petit restaurant composé d'un long bar et servant certains des meilleurs vous trouverez des fruits de mer tout juste transportés. On sait que les clients attendent pendant des heures qu'un tabouret de bar se libère et qu'ils aient la chance de goûter aux huîtres fraîchement écaillées et à la chaudrée de palourdes bien chaude. Une brume dans l'air et notre arrivée anticipée (je recommande d'y arriver le plus près possible de 11h) étaient de notre côté et nous avons pu monter en selle jusqu'au comptoir, sans attente du tout. Une douzaine d'huîtres, une assiette de sashimi du jour et les œufs d'un oursin frais plus tard et j'étais en mode vacances, mon verre standard de mousseux accompagnait parfaitement la bonté de l'océan. Je suis un fervent partisan des petits repas lorsque je suis en vacances dans une grande ville, ce qui permet de goûter tout au long de la journée, en maintenant un bourdonnement constant à la fois de la bouillie locale et de la meilleure nourriture de la région. Notre brunch composé uniquement de fruits de mer nous a laissé peu de place et nous étions plus que prêts à déguster une pizza cuite au four de Tony’s Pizza Napoletana, un endroit primé situé à North Beach, le cœur italien de San Francisco. Le goûter idéal de l'après-midi, ce pit-stop nous transporterait dans la soirée, lorsque nous dînions à l'Atelier Crenn.

Le chef Dominique Crenn est d'origine française et dirige le petit et chaleureux restaurant Atelier Crenn. C'était un repas dont je rêvais depuis plusieurs mois. Première femme chef en Amérique à avoir reçu deux étoiles Michelin, le menu du chef Crenn est dicté au dîner sous la forme de poèmes qu'elle a écrits, des poèmes qui nous racontent la saison que nous vivons, la fraîcheur de l'hiver ressentie. perché au bord de la mer. En lisant les poèmes, ma bouche s'est immédiatement mise à l'eau et j'ai senti un calme m'envahir. Comme j'ai développé des recettes et écrit sur la nourriture, je trouve le même confort et la même libération lorsque j'écris que lorsque je cuisine. Le chef Crenn parlait à mon cœur de fin gourmet avant que j'aie goûté une seule bouchée de sa nourriture.

Atelier Crenn, San Francisco

Ce qui a suivi était une expérience de dîner que je n'oublierai jamais. Nous avons passé tranquillement trois heures et demie à l'Atelier Crenn, une multitude de cours nous ont été présentés, chacun au bon moment et à la bonne taille pour maintenir notre curiosité, pour s'assurer que nous ne sommes pas trop rassasiés. Avec le menu présenté comme un poème, nous ne savions pas combien de plats nous recevrions et ce que nous mangerions exactement. Il fallait simplement lâcher prise, faire confiance au Chef Crenn et à son équipe, et se soumettre à cette expérience. Aucune préfiguration, aucune attente. Du bonheur culinaire tout simple. Le repas a conservé un thème de fruits de mer dans de nombreux plats, du jambon serrano et une fine tranche de carpaccio de wagyu furtivement ici et là au fur et à mesure que le repas avançait, le dîner atteignait son point culminant avec une pintade parfaitement cuite et nous apportait ensuite doucement redescendre et dans les bras accueillants du dessert. Nous avons eu l'occasion de rencontrer le chef Crenn lors de notre visite et elle était si gentille et incroyablement généreuse avec nous. Ce repas ne sera pas pris pour acquis. L'impression que j'ai eue était indélébile et je suis très reconnaissante de l'expérience.

Si vous avez lu l'un de nos précédents articles de voyage (trouvez-les tous ici), vous saurez que la marche est ma façon préférée et celle de Z d'absorber le monde. Le lendemain matin, nous sommes partis à pied, en serpentant à travers différentes poches de San Francisco pendant environ une heure, pour finalement nous retrouver au Golden Gate Park. Il était un peu tôt et les rues sont restées calmes tout au long de notre promenade, les commerçants nous saluant alors qu'ils descendaient de leurs perrons et préparaient leurs magasins pour la journée. Maintenant, il existe de nombreuses façons d'admirer la beauté du Golden Gate Bridge, mais je vous mets au défi d'en trouver une plus rafraîchissante que de regarder d'en bas, debout dans le sable de la plage à sa base. Nous nous sommes détendus un peu de notre promenade et avons regardé les chiens filer dans le sable, regardé les vagues se briser légèrement sur la plage.

Les rues de China Town

L'heure du déjeuner était proche et nous avons pris un taxi pour rentrer en ville. Nous avions en quelque sorte manqué l'occasion de dîner à China Town lors de notre précédente visite dans la ville et nous nous étions juré de ne pas faire la même erreur deux fois. On nous a donné plusieurs recommandations pour les spots de dim sum et, après de longues délibérations, nous nous sommes installés sur le déjeuner au Lai Hong Lounge, situé sur Powell Street juste à côté de Broadway. Il était clair à notre arrivée que nous étions les seuls touristes dans le restaurant. Tous les yeux dans la grande salle à manger rouge se sont tournés vers nous alors que nous attendions d'être assis. Mon premier réflexe a été de faire demi-tour, mais je savais que c'était un très bon signe que nous étions dans un endroit authentique et que nous goûterions à des plats parfaitement non américanisés. Notre serveur parlait très peu anglais mais arborait un grand et sincère sourire, me mettant rapidement à l'aise alors qu'il nous versait des tasses de thé brûlant. Nous avons commandé des dim sum à partir d'un grand menu, marquant nos sélections avec un peu d'appréhension car la plupart des articles nous étaient inconnus. Les normes étaient évidentes - boulettes à la fois frites et cuites à la vapeur - et fantastiques. La boulette de crevettes frites, bien qu'incroyablement simple, contenait un wonton croustillant rempli de crevettes dodues et parfaitement cuites. C'était un moment fort pour moi avec les peaux de tofu farcies. Z est devenu instantanément accro aux petits pains au porc cuits à la vapeur et, depuis notre retour, les a déclarés sa meilleure bouchée du voyage. Nous avons commandé huit articles et nos yeux se sont avérés plus gros que notre estomac. Nous sommes partis dans un agréable coma alimentaire, flânant tranquillement dans les rues de China Town, notre emploi du temps ouvert et le ciel d'un bleu magnifique.

Nous avions visité notre librairie préférée, City Lights, la veille, mais j'avais entendu parler d'une librairie centrée sur la gastronomie que j'avais hâte de parcourir. Nous nous sommes dirigés vers le quartier de Mission où réside Omnivore Books on Food. C'est comme si vous étiez sur le tournage d'un film lorsque vous entrez, le petit magasin bien rangé presque trop parfait et trop pittoresque pour être vrai. Heureusement c'est bien réel et nous avons pris notre temps pour parcourir les étagères qui tapissaient les murs et s'étiraient vers le plafond, de petits tabourets disponibles pour tous les livres qui étaient hors de portée. Entremêlé avec les lectures culinaires incontournables du moment et les tomes classiques tels que L'art de la cuisine française et Le plaisir de cuisiner, des copies vintage de livres liés à la nourriture et aux boissons peuvent être trouvées. Niché dans les coins et recoins, vous avez l'impression de tomber sur quelque chose de caché, un article qui a été laissé il y a de nombreuses années par quelqu'un qui aimait le monde culinaire autant que vous. C'était un endroit charmant pour passer une partie de notre après-midi.

Sur notre chemin vers Omnivore, nous avions traversé un grand parc situé contre une pente raide et offrant une vue magnifique sur San Francisco. Appelé Mission Dolores Park, nous avons pris nos nouvelles lectures et avons passé du temps au soleil, à admirer la vue et à nous détendre, à nous imprégner de la merveille de ne pas avoir à être n'importe où, à faire quoi que ce soit.Plus tard dans la soirée, nous nous retrouverions à une dégustation de vins à The Hidden Vine, un endroit sombre et relaxant du quartier financier. La chance serait de notre côté pour le dîner et nous réussirions à marquer une table au State Bird Provisions, l'établissement à service mixte très acclamé nommé meilleur nouveau restaurant d'Amérique 2013 par James Beard. Pour le moment, cependant, tout ce que je sentais était l'herbe de Dolores Park qui me chatouillait les bras, les pages de mon livre traînaient dans la brise. Un groupe d'amis à quelques mètres de là est passé autour d'un serpent de compagnie, me rappelant que je n'étais pas n'importe où. J'étais à San Francisco où le rythme du tambour est différent. C'est un beau son.


Voir la vidéo: 48 hours in San Francisco. Local Travel Guide (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Burt

    Je peux suggérer de vous visiter un site sur lequel il y a beaucoup d'informations sur un thème intéressant.

  2. Mark

    Je suis désolé, ce n'est absolument pas nécessaire pour moi. Il existe d'autres variantes ?

  3. Vushakar

    Je peux vous suggérer de visiter le site, avec un grand nombre d'articles sur le sujet qui vous intéresse.



Écrire un message