Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Rouleau à la crème, confiture de fraises et confettis

Rouleau à la crème, confiture de fraises et confettis

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger les blancs d'œufs avec le sel en ajoutant progressivement le sucre.

Ajouter les deux cuillères à soupe d'eau chaude et mélanger à vitesse maximale pendant 30 sec.

Ajoutez ensuite les jaunes frottés à l'huile, la farine tamisée mélangée à la levure chimique, et mélangez en remuant de bas en haut (pas circulaire !), légèrement, légèrement.

À la fin, ajoutez des confettis.

Dans une plaque de 25/30 cm, tapissée de papier cuisson, mettre le mélange cuillère par cuillère et égaliser avec une spatule.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire le dessus à feu doux à moyen pendant 20 minutes.

Laissez-le refroidir une minute puis retournez-le sur une autre plaque à pâtisserie sur laquelle vous avez saupoudré de sucre en poudre.

Roulez le plan de travail chaud et laissez-le refroidir complètement, roulé dans du papier.

Ouvrez-le légèrement et étalez 3 cuillères à soupe de confiture de fraise sur toute la surface.

Mélanger la crème fouettée avec la crème sure et le sucre en poudre jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Étaler la chantilly sur le plan de travail avec la confiture en gardant 2 cuillères à soupe.

Rouler serré et laisser refroidir le rouleau pendant 30 minutes.

Retirez-la à l'aide d'un couteau et étalez-la sur toute la surface de chantilly restante.

Avec les deux mains vous prenez le rouleau et le retournez de tous les côtés dans un plateau dans lequel vous mettez des confettis, en l'habillant uniformément d'une robe multicolore.

Laissez le rouleau refroidir et portionnez-le après une heure.


Rouleau de chocolat fourré aux fraises & # 8211 Dessert au goût dément pour tous les goûts

Le roulé au chocolat est le préféré de mes enfants. Ils s'assoient tous les deux tranquillement à table pour préparer ce savoureux dessert. Ils sont tellement fascinés par son goût délicieux qu'ils le mangeraient tout d'un coup. Si vous voulez surprendre vos enfants, essayez cette recette :

Ingrédients de la pâte :

Ingrédients de la crème :

  • 200 ml de crème liquide
  • 150gr de chocolat noir
  • 3 cuillères à soupe de confiture et quelques fraises fraîches

Ingrédients pour le glaçage :

Mode de préparation :

Nous allons d'abord nous occuper de la crème. Faire chauffer la crème liquide et ajouter le chocolat noir cassé en morceaux. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il fonde. Laissez ensuite la crème refroidir et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Tamisez ensuite la farine avec le cacao en poudre dans un bol profond et ajoutez une pincée de sel. Bien mélanger. Battez les jaunes avec les 2/3 du sucre, et battez séparément les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide.

Ajouter les jaunes dans le bol de farine et bien mélanger. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.

Verser la pâte obtenue dans une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 5-7 minutes. Ne laissez pas la pâte cuire trop longtemps car elle peut se dessécher.

Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir complètement. Au bout de 3 heures, sortir la crème au chocolat du réfrigérateur et la battre un peu au batteur pour obtenir une crème onctueuse.

Graisser le dessus avec de la confiture, ajouter la crème au chocolat et quelques fraises. Rouler la pâte. Faire fondre le chocolat avec un peu d'huile au micro-ondes.

Verser le glaçage obtenu sur le rouleau et ajouter les chocolats par dessus. Laissez le rouleau au réfrigérateur pendant quelques heures, après quoi nous pouvons le couper et servir. Bon appétit!


Vidéo: Recette: Gâteau roulé à la mousse de fraises (Janvier 2022).