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Beignets moelleux cuits au four

Beignets moelleux cuits au four



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Préparez une mayonnaise à la levure, ½ cuillère à café de sucre, 50 ml de lait tiède, 5 cuillères à soupe de farine. Laisser lever 20 minutes, tiède.

Tamisez la farine dans un bol et ajoutez en son centre, l'œuf légèrement battu à la fourchette, le sucre en poudre, l'essence de citron, le lait légèrement tiède et environ 50 g de beurre mou. Pétrir la pâte et quand elle commence à se mélanger, ajouter le beurre restant et le sel. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus aux mains.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique de qualité alimentaire et laisser lever la pâte à beignets pendant 90 minutes, dans un endroit à l'abri des courants d'air froid.

Une fois la pâte levée, la retourner sur le plan de travail légèrement saupoudré de farine et l'étaler en une feuille épaisse d'environ 0,8 - 0,9 cm.

A l'aide d'une forme ronde d'environ 5-6 cm, découpez les donuts et avec un cercle plus petit, découpez le centre de chaque donut. J'ai aussi fait des beignets en forme d'animaux, car c'était la demande de ma petite fille.

Mettez-les à lever dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé pendant encore 1 heure (laissez un espace de 2-3 cm entre elles).

Cuire les beignets au four préchauffé à 200°C, pendant 10 à 15 minutes.

A la sortie du four, laissez-les refroidir encore quelques minutes, puis saupoudrez-les de sucre.


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D. il y a 5 ans - 8 octobre 2012 15:33

Re: Donuts au four

La recette est la bienvenue. J'aime les beignets mais je n'en ai jamais fait, je n'aime pas le gaspillage d'huile. Je vais essayer la recette.

Ioana il y a 5 ans - 8 octobre 2012 16:20

Re: Donuts au four

reviens me dire comment ils se sont passés !

D. il y a 5 ans - 8 octobre 2012 17:04

Re: Donuts au four

ça n'a pas marché pour moi. il s'est encore brisé quand je l'ai sorti. Je pense que j'en ai mis trop d'un coup et la pâte a poussé sur le bord, comme un chapeau de champignon. évidemment le plateau n'était pas graissé dessus donc quand je les ai sortis, le couvercle s'est cassé, alors j'ai sorti le reste avec une cuillère à café. Je suis sûr que 50% de mon plateau est à blâmer et sinon je n'aurais peut-être pas bien fait. la pâte avait l'air prometteuse avant de la mettre en forme.

D. il y a 5 ans - 8 octobre 2012 17:08

Re: Donuts au four

enfin je l'ai sorti dans un bol et l'ai saupoudré de beurre et de sucre aromatisé, le goût est ok, sans parler du donut cake

elena500 il y a 5 ans - 8 octobre 2012 19:19

Re: Donuts au four

Seuls les beignets ne s'appellent pas au four je l'ai fait mais honnêtement gâcher la marchandise, il vaudrait mieux ne pas poster de telles recettes

Mihaela il y a 5 ans - 8 octobre 2012 19:59

Re: Donuts au four

Merci pour la recette, ils se sont avérés merveilleux. J'ai obtenu 8 pièces, probablement mes moules à muffins sont plus petits. Je vous souhaite une excellente soirée.

Raluca il y a 5 ans - 8 octobre 2012 21:15

Re: Donuts au four

Je voudrais vous demander si au lieu de les mettre dans des moules à muffins je pourrais mettre la pâte dans du papier à muffins ?
ou des formes en métal pour les muffins ?

Ioana il y a 5 ans - 9 octobre 2012 10:57

Re: Donuts au four

raluca, uniquement dans des muffins sans papier, pas parce que les papiers sont trop mous pour contenir cette pâte. dans des formes métalliques, cela fonctionnerait, je ne sais tout simplement pas à quel point ces formes collent. bien les graisser pour ne pas avoir de surprises.

Ioana il y a 5 ans - 9 octobre 2012 10:58

Re: Donuts au four

mihaela, pour être bonne j'ai vu la photo, elle a l'air super bien.

Mihaela il y a 5 ans - 9 octobre 2012 12:41

Re: Donuts au four

Merci Ioana, ils sont sortis plus foncés car j'ai mis plus de cannelle car mes garçons les aiment bien, je te souhaite une bonne journée.

Dobrochna Lewandowska il y a 5 ans - 12 octobre 2012 09:02

Re: Donuts au four

J'en ai aussi 8 ! Ils se sont avérés délicieux !! Pour l'avenir, où puis-je télécharger des photos ?

Ioana il y a 5 ans - 12 octobre 2012 09:24

Re: Donuts au four

dans la barre noire ci-dessus se trouve la section "Photo". vous pouvez télécharger l'image après vous être connecté à Facebook, également à partir de la barre noire, où il est écrit "Connect with". si vous êtes connecté vous pouvez toujours faire une recette avec vos recettes préférées.

Dana il y a 5 ans - 28 novembre 2012 18:27

Re: Donuts au four

F & # 259r & # 259 sup & # 259rare, dar ca s & # 259 - & # 539i ias & # 259 o re & # 539et & # 259 doit s & # 259 & # 537i & # 537tii s & # 259 g & # 259te & # 537ti.
Merci pour l'avis, je réessayerai bientôt. Je suis sûre que ça va devenir délicieux !

Raluca Dumitrescu il y a 5 ans - 2 décembre 2012 22:43

Re: Donuts au four

Aujourd'hui j'ai testé la recette. Ils étaient très bons.

Mais un seul problème : quand j'ai mis le lait (il faisait très froid) ma composition s'est coupée. Cela ne semble pas du tout affecter le résultat final, mais peut-être avez-vous une suggestion pour la prochaine fois.

Ioana il y a 5 ans - 3 décembre 2012 11:08

Re: Donuts au four

Raluca, la prochaine fois commencez à ajouter un peu de farine, puis du lait et ainsi de suite jusqu'à ce que vous les incorporiez. c'est-à-dire que vous les mettez alternativement en 3-4 tranches. dis-moi si tu as déjà été coupé.

colban il y a 4 ans - 20 juin 2013 18:58

Re: Donuts au four

mama resita il y a 4 ans - 5 novembre 2013 23:36

Re: Donuts au four

Je vais les essayer aussi parce que je n'ai pas le droit de manger quoi que ce soit de frit
J'ai déjà fait des muffins, mais pas comme ça
Je pense qu'ils s'en sortiront bien merci pour la recette

clau il y a 4 ans - 13 décembre 2013 13:19

Re: Donuts au four

comment "peser" le beurre sans balance ? Je n'ai pas le paquet classique de beurre, ce que j'aime à dire.

Ioana il y a 4 ans - 13 décembre 2013 14:17

Re: Donuts au four

rasiu camelia dana il y a 3 ans - 16 mai 2014 19:12

Re: Donuts au four

Ils sont sortis très bien, ils sont bien meilleurs que les frits, merci pour les recettes pas très chères, mais très bonnes et belles !

claudia il y a 11 mois - 12 janvier 2017 21:00

Re: Donuts au four

ils sont sortis parfaitement, honnêtement je ne m'y attendais pas je les ai mis sous formes silicone et il n'y avait pas besoin de graisser et taper bravo et bravo pour la recette que du bien


Méthode de préparation

Levure avec 100 ml de lait et un peu de sucre, laisser lever 10 minutes.

Nous mettons la farine dans un bol dans lequel nous pétrissons la pâte, puis nous ajoutons le sel, le zeste de citron, et nous commençons à les mélanger avec le robot, en mélangeant la levure. Nous battons bien les œufs avec le lait, puis nous ajoutez-les petit à petit dans la composition du bol. .

Ajoutez du beurre mou, à température ambiante, ou fondu, selon votre préférence.

On continue à mélanger, à faire des bulles d'air.

La pâte sera un peu plus molle, n'ayez pas peur, ajoutez un peu de farine dessus, couvrez-la et laissez-la lever.

Selon la farine et les autres composants, laissez-la lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 30-60 minutes.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail et étaler la croûte sur environ 1,5 cm d'épaisseur. Avec une forme, donnée à travers de la farine, coupez les beignets et mettez-les sur la table à lever pendant 20 minutes supplémentaires.

Ensuite, nous les mettons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et sur 1/2 des beignets obtenus, nous mettons une cuillère à café de confiture.

Nous mettons l'autre 1/2 des beignets sur la confiture, en appuyant un peu sur les bords pour coller.

Graisser les beignets avec l'œuf battu et mettre la plaque au four pour cuire la croûte, à 160 degrés, environ 40 minutes, selon chaque four.

Une fois les beignets cuits et un peu refroidis, je les ai saupoudrés de sucre en poudre et ils peuvent être servis.


Beignets moelleux au yaourt cuit au four

Quand Maria avait un an, sa mère faisait des beignets et elle voulait en offrir aussi. J'ai sauté comme une brûlure : du pain grillé, du sucre, du sucre en poudre, c'est-à-dire un grand NON.

Et c'est comme ça que mes enfants n'ont pas goûté de beignets jusqu'à il y a 2 mois quand j'ai trouvé une recette de beignets super cuits (pour moi et Alex nous les faisons frire) où j'ai remplacé le sucre par du miel. Ils sont faciles à faire et délicieux pour les plus petits.

Ingrédients:

Un demi-paquet de beurre à température ambiante

Comment cela est-il préparé?

Mélangez bien les 2 œufs avec le miel jusqu'à ce qu'il fonde, ajoutez le yaourt et le beurre et mélangez bien, puis ajoutez la levure chimique avec la farine jusqu'à ce qu'elle devienne une croûte coagulée et que vous puissiez la pétrir. Étalez une feuille et donnez-leur une forme avec un verre ou une autre forme.

Mettez-les au four à 180 degrés pendant 20 minutes, en veillant à ce qu'ils soient dorés.

A la sortie du four, graissez-les avec du miel dissous dans un peu d'eau tiède.


1. Mettre la farine avec le sucre semoule et la levure dans le bol du robot pétrisseur et mélanger un peu pour homogénéiser. Ajouter pendant que le mélangeur travaille l'œuf et 250-300 ml d'eau tiède jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Transférez la pâte sur une table de travail farinée et pétrissez-la pendant 5 à 10 minutes. Mettez-le dans un bol graissé avec de l'huile et couvrez d'un film alimentaire, laissez-le doubler de volume dans un endroit chaud - environ 1 heure.

2. Remettez la pâte sur la table de travail et divisez-la en 20 morceaux. Donnez la forme souhaitée (rond, allongé, carré) à chaque morceau de pâte et transférez-le sur une plaque à four graissée d'huile. Couvrir à nouveau de papier d'aluminium et laisser à nouveau doubler de volume.

3. Préchauffez le four à 180 degrés, mettez de côté le papier d'aluminium et faites cuire les beignets sur la grille la plus haute du four, pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir.

Pour la décoration, mélangez le sucre en poudre avec un peu d'eau jusqu'à formation d'une pâte dure, qui peut encore être étalée. Vous pouvez ajouter du colorant si vous le souhaitez. Tremper le dessus de chaque beignet dans le glaçage et saupoudrer les bonbons.


Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une température supportable du bout des doigts. Ajouter le beurre, le sucre, le sel et le zeste d'orange et bien mélanger.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure sèche. On fait un trou dans la farine, on met le lait et l'huile. Pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et on obtient une pâte souple et élastique, qui ne colle pas aux mains. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

  • La pâte peut également être préparée dans une machine à pain
  • Selon le type de farine utilisée, ajoutez un peu plus de farine si la pâte est trop molle ou un peu de lait si elle est trop épaisse.
  • La quantité de sucre peut varier en fonction de votre préférence sucrée
  • Vous pouvez également utiliser de la levure fraîche, environ 25 g, que vous dissolvez dans du lait tiède

La pâte levée est retournée sur une table légèrement farinée et étalée en une fine feuille d'environ 0,5 cm. Avec une forme ronde, nous coupons les beignets et avec une forme ronde plus petite, nous coupons le centre de chaque beignet. Nous les mettons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les laissons lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

  • Mélanger les boules restantes (le centre des donuts) et étaler une autre feuille ou les faire frire dans l'huile (pour enfin réconcilier le chèvre et le chou )

Cuire les beignets au four à feu moyen (four électrique à 160 degrés avec ventilation) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez les beignets du four et pendant qu'ils sont encore chauds, graissez-les avec le miel que nous avons dissous dans un peu d'eau tiède. Puis saupoudrer de sucre vanillé.

RECETTE EN IMAGES

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Vous n'avez pas à vous inquiéter qu'ils ne le feront pas. Les beignets cuits au four sont une alternative beaucoup plus sûre que ceux cuits dans l'huile, implicitement une option beaucoup plus attrayante pour ceux qui. FRUIT DE BUDICA AVEC FARINE DE MOULIN & # 8211 Arôme. Voir cette épingle et d'autres images dans desert par budihoicamelia. Ils sont une garniture parfaite, mais aussi un aliment délicieux pour ceux qui jeûnent.

Ils peuvent être consommés avec de la salade, du fromage à la crème ou du yaourt, un barbecue, etc. Note : 5 & # 8211 18 votes & # 8211 15 min. PANCAKES AU YAOURT ET COUTEAUX & # 8211 Flaveur Pancakes, Muffins, Sweets, Chicken, Small.


Beignets moelleux au four, sans huile - un régal pour ceux qui sont au régime

Les beignets au four sont une alternative beaucoup plus saine à ceux frits dans l'huile, et implicitement une option beaucoup plus attrayante pour ceux qui suivent un régime ou évitent de manger des aliments frits. Vous verrez que, bien qu'ils soient cuits, ces beignets sont aussi moelleux et savoureux que ceux frits.


Beignets moelleux au four

Méthode de préparation: On commence par préparer une mayo. Dissoudre la levure dans 50 ml d'eau tiède, ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule compacte que l'on découpe au couteau. Plongez la boule dans un bol dans lequel on place environ 600 ml d'eau tiède et attendez environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle et remonte à la surface.

Préparation de la pâte. Dans un saladier mettez la farine, au milieu faites un petit trou dans lequel vous ajoutez le sucre, l'essence de vanille, le zeste de citron râpé, le beurre mou conservé à température ambiante et coupé en morceaux, les 3 œufs entiers. Pétrir la composition à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Retirer la mayonnaise de l'eau, égoutter l'eau et l'ajouter à la composition, puis pétrir à nouveau jusqu'à ce que la mayonnaise soit parfaitement incorporée à la pâte. La pâte obtenue sera très collante, mais au fur et à mesure que l'on pétrit, saupoudrez vos mains de farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et devienne élastique. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h environ dans un endroit tiède. Au bout d'1 heure, le sortir de la pâte et l'étaler sur le plan de travail saupoudré de farine. Découpez des cercles avec un verre et au centre des cercles découpés avec un verre plus petit.

Mettez du papier sulfurisé dans une plaque et transférez délicatement les cercles sur la plaque. Essayez de garder une distance entre eux car ils vont grandir et coller. Après avoir transféré les beignets sur le plateau, couvrir avec une serviette et laisser lever environ 20 minutes. Après 20 minutes, utilisez une brosse en silicone pour graisser avec un peu d'huile.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le moule pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Une fois dorés, ils sont réduits en poudre et peuvent être servis chauds ou froids.