Tarte roulée au fromage


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Dans un bol, écraser le Telemea à la fourchette, puis mélanger avec le cottage cheese, le yaourt, les œufs battus, assaisonner d'un peu de poivre et de muscade fraîchement râpée. Il a le goût du sel, s'il faut en rajouter (mon fromage était assez salé et n'avait pas besoin de sel). Parce que j'adore les tartes au fromage salées, j'aime toujours les combiner avec des épinards :). J'ai donc arrêté 4 cuillères à soupe de la composition fromagère que j'ai mélangée avec une poignée d'épinards frais et échaudés au préalable.

Mettez 4 feuilles de tarte sur la table et graissez-les tour à tour avec du beurre fondu, puis superposez-les.J'ai divisé la composition de fromage en 3 parties égales et j'ai graissé les feuilles, puis j'ai roulé, pas très serré. 3 petits pains au fromage et un au fromage et aux épinards sont sortis.

Placer les rouleaux dans un plateau rond, je mets celui aux épinards au milieu. Graisser avec le beurre restant. Versez dessus la composition de yaourt à l'œuf et mettez la plaque dans le four chaud, à feu moyen, pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir puis dans la poêle et servir froid.


Filature moldave & # 8211 Chef d'un jour 2018

Depuis que j'ai vu le post de Iuliana, j'ai décidé que cette année je participerai à Chef for a day, un concours de recettes organisé par Selgros.
Je pensais que dans le pire des cas on mangerait quelque chose de bon et on trouverait des recettes recherchées chez les autres.
Mais! C'est très difficile, je ne sais pas comment certains font pour être des blogueurs culinaires. Vous n'avez aucune idée du nombre de fois où j'ai dû me laver les mains pour prendre des photos, alors que je travaillais plus dur. Je pense que vous devriez avoir un trépied avec une télécommande dans un sac pour pouvoir prendre des photos, sans avoir à vous soucier du téléphone / appareil photo à côté de la vaisselle. De plus, j'ai pris beaucoup de photos et j'ai à peine eu le choix, pas des réussites, mais des réussites un peu claires)). Chers blogueurs culinaires, respect.
Ensuite, il faut du temps pour placer le plan de travail (sans objets inutiles), le cadre final & #8230plus auquel vous devez consacrer un temps exclusif.
Bon, recette maintenant :
Nous mangeons cette recette de grand-mère Nina, qui était une grand-mère comme aucune autre grand-mère. Vacances
en été, ils avaient des goûts merveilleux : épinards, beignets, tartes aux cerises,
d'escargots au fromage cuit au four à pain, de ragoûts de beignets au four avec
crème sure, petits pois que l'on mange avec des baguettes chinoises en paille
du phare.


Préparation de tarte au fromage salé et à l'aneth avec des feuilles commerciales

J'ai fait fondre le beurre à feu doux et je l'ai laissé refroidir. Les feuilles enduites de beurre sont plus savoureuses que celles saupoudrées d'huile.

Dans les paquets de feuilles fines de 500 g, il y a environ 18 pièces. J'ai décidé d'utiliser 3 feuilles pour chaque rouleau.

Le truc est simple : j'ai pris la première feuille et je l'ai légèrement graissée avec du beurre fondu (avec un pinceau), j'ai mis par dessus la deuxième feuille que j'ai graissée de la même manière avec du beurre puis la troisième feuille que je n'ai jamais graissée -a . Il est important que les feuilles soient huilées ensemble afin qu'elles ne collent pas à la cuisson et ne se transforment pas en quelque chose comme une feuille de lasagne.

La feuille sur laquelle est posée la garniture n'est JAMAIS graissée car inutile : la garniture a sa propre matière grasse.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

J'ai divisé la garniture au fromage en 6 (c'est-à-dire 1500 g: 6) et j'ai constaté qu'il me fallait 250 g pour chaque rouleau. J'en ai donc mis 250 g sur ces 3 premières feuilles superposées. Vous pouvez voir sur la photo que j'ai formé une bande de fromage au bord des feuilles.

J'ai plié à 1 cm des bords latéraux des feuilles (gauche et droite) puis j'ai roulé la première tarte au fromage et à l'aneth. De cette façon, la garniture ne coulera pas dans le plateau.

J'ai fait la même chose avec le reste des feuilles. Au total, j'ai eu 6 rouleaux.

Tarte roulée au four avec télémea, fromage cottage, crème sure et aneth

J'ai réglé le four à 175 C (chauffage + baisse + ventilation) et l'étage moyen pour le gaz. J'ai choisi une grande plaque (la mienne fait 42 x 30 cm) que j'ai tapissée de papier cuisson. J'y ai placé les 6 rouleaux collés les uns aux autres. Par dessus, je les ai bien graissés avec le reste de beurre fondu en insistant sur les zones de contact entre les rouleaux.

J'ai mis le plateau de tarte au fromage et à l'aneth dans le four préchauffé et l'ai laissé là pendant env. 45 minutes à 175 C. Le degré de brunissement des feuilles de surface doit être surveillé. Si le four ne cuit pas uniformément, la plaque doit être retournée au milieu du temps de cuisson (c'est-à-dire après environ 20-25 minutes).

Dieu que ça sent bon dans la cuisine !! Et comme les strudels au fromage salé sont appétissants !!


Recette tarte aux pommes paysanne

Ajouter le sucre, la cannelle, laisser tomber un peu et ajouter les noix et. Mettez dans chaque carré de tarte une cuillère à soupe de crème de ricotta aux légumes verts et fermez le paquet avec une ficelle. C'est pourquoi j'ai dit jambon paysan, ou kaiser, car ils ont peu de gras et. Non, ça n'a plus de sens, comme tout cuisinier le sait, passons donc à la viande : p C'est coupé. Retirer et ajouter le mélange de pommes durci. Verser le reste de la pâte et enfourner env. Quand c'est prêt, saupoudrez de sucre. Tarte aux pommes de terre et jambon paysan.

Je ne changerais pas la farce et les tartes que ma mère faisait pour rien. Pâques organisé par le site culinaire Bucătăraș. De Post Bucataras avec grande vue.


Tartes au fromage

Mettez la levure et une cuillère à café de sucre dans un petit bol avec 50 ml d'eau tiède (pas chaude). Laissez la maya s'activer.

Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel. Faire une place, ajouter la levure et mélanger très légèrement, puis ajouter les œufs, le lait chaud. Pétrir légèrement, à la main, jusqu'à consistance lisse et vous obtenez une pâte élastique, pas du tout collante. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever.

J'allume le four à ce stade, à feu doux et place le bol de pâte sur le dessus de la cuisinière. Sa chaleur ne convient que pour lever la pâte.

Dans un bol, émietter le fromage cottage, ajouter la crème sure, les œufs, le sirop d'érable et le zeste de citron râpé. Remuez vigoureusement avec une cuillère, puis ajoutez la semoule et mélangez 2-3 fois. La composition est laissée à refroidir jusqu'au moment de l'utilisation.

Remarque : si le fromage cottage est plus liquide, je recommande 2-3 lg de semoule supplémentaire.

Une fois levée, la pâte est transférée sur un plan de travail fariné, portionnée selon les préférences et étalée en disques adaptés, pas très épais, mais pas très fins. Dans une moitié de chaque disque de pâte, déposer 1 à 2 lg de composition fromagère, recouvrir de l'autre moitié de pâte et presser les bords avec une fourchette.

Chaque tarte est placée dans la plaque munie de papier sulfurisé et laissée à réchauffer.

Avant de mettre les tartes au four, graissez-les avec de l'œuf battu.

Cuire au four à 170 degrés C, environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirer, graisser rapidement à l'eau chaude, puis couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir.


Art culinaire avec Doina

Temps de préparation:
1 heure

Ingrédient:

  • 500 g de fromage feta (similaire, crémeux)
  • 1 paquet de feuilles de tarte (500 g)
  • 50 g de chocolat blanc maison
  • 50g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de vinaigre
  • 200g de sucre
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 100 g de yaourt nature Danone NutriDay (ou crème maigre)
  • 6 cuillères à café de farine
  • 30 ml d'huile
  • quelques cuillères à café de coing
  • quelques cerises, confiture de fraises

Mode de préparation : Mettez le fromage dans un bol, écrasez-le avec une fourchette, ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé, la levure chimique avec le vinaigre, le zeste de citron, le yaourt, 3 cuillères à café de farine et 2 cuillères à soupe d'huile. Sur un fond en bois couper le chocolat avec un grand couteau. Gardez quelques morceaux de chocolat blanc et noir pour la décoration. Ajouter le reste du chocolat dans le bol.

Mélanger légèrement la garniture, sans la mélanger parfaitement. Posez une feuille de tarte sur la table de travail, graissez-la avec de l'huile avec un pinceau à pâtisserie, superposez une autre feuille, graissez et étalez environ un quart de la garniture sur le dessus. Lisser à la spatule en prenant soin de laisser 3-4 cm à une extrémité sans la garniture. Rouler pas trop serré et graisser avec la brosse à huile et le dos de la feuille en roulant. Terminer par la pièce sans remplissage. Beurrer et fariner une plaque ou un moule d'environ 40 cm de diamètre. Roulez le rouleau à tarte en spirale et placez-le au milieu du plateau. Faites de même avec les autres feuilles, jusqu'à ce que vous ayez terminé le remplissage. Placez chaque rouleau autour de la première spirale jusqu'à ce qu'il remplisse la forme. Bien graisser toute la tarte. (voir vidéo) Gardez une demi-feuille de tarte.

Prenez une feuille de tarte, serrez-la bien dans vos poings et frottez-la entre vos paumes jusqu'à ce qu'elle s'effrite. Répartir les morceaux brisés uniformément sur toute la surface des tartes, puis les saupoudrer à nouveau d'un peu d'huile. L'effet sera spectaculaire une fois dorés et saupoudrés de sucre, et le goût en conséquence. Déposez dessus les morceaux de chocolat restants. Mettez la plaque dans le four préchauffé, à feu moyen, pendant 30 minutes. Retirez la plaque, placez-la de place en place dans les zestes de coing et quelques confitures de fruits. Cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux.

Sortir la plaque du four, laisser refroidir, puis retirer la tarte du bord et de la plaque à l'aide d'une spatule. Retirez-le entier, avec deux spatules, et placez-le sur une assiette. Saupoudrer de sucre.


Tarte au fromage cottage sucré

Une fois le sucre fondu, ajoutez 600 g de fromage, 600 g de yaourt, 1 cuillère à café d'essence de vanille et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Mélanger au fouet jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Beurrer une plaque à four (30 x 20 x 7 cm) avec du beurre fondu.

Placez la première feuille de tarte comme sur la photo.

Bien graisser avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Placer la deuxième feuille et graisser avec du beurre. Versez deux poteaux de composition et égalisez.

Répétez le processus 6 fois. Mettre une feuille de tarte entre les couches de crème.

Seules la première et la dernière couche ont 2 feuilles sans crème entre elles.

Cuire au four pendant 1 heure à 175 degrés.
Retirez la tarte et laissez-la refroidir pendant au moins 2-3 heures.

Couper en morceaux adaptés.

Le reste de la tarte est conservé à température ambiante couvert pour ne pas se dessécher.

Vidéo de recette GÂTEAU AU FROMAGE DOUX inférieur:


Vidéo: Roulé meringué aux framboises (Mai 2022).