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Recette de choux à la crème hongrois

Recette de choux à la crème hongrois


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Cette recette simple de choux à la crème est de loin supérieure aux éclairs compliqués et autres choux. Il est vraiment délicieux, prend moins de 30 minutes à préparer et vous pouvez faire plaisir à votre famille et vos amis avec une assiette pleine de délicieuses choux à la crème.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 2 à 3 douzaines de choux à la crème

  • 200 ml d'eau
  • 200 ml) lait
  • 140g de beurre
  • 200g de farine nature
  • 6 œufs
  • Remplissage
  • 1 sachet de pudding à la vanille, tel que Dr. Oetker®
  • 250 ml de crème à fouetter, fouettée en pics fermes

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Sur la cuisinière, faire chauffer l'eau et le lait, et ajouter le beurre. Bien mélanger jusqu'à ébullition, puis retirer du feu. Saupoudrer très lentement toute la farine sur le dessus et bien mélanger. Une fois la farine mélangée, ajoutez les œufs un à un et mélangez bien. Vous devriez obtenir une belle crème lisse et brillante à la fin.
  2. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartir 1 cuillère à soupe du mélange pour chaque feuilleté sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  3. Cuire au four préchauffé à 180 C / Gaz 4 pendant 15 minutes. L'illusion d'optique est qu'il gonfle très vite, mais l'intérieur n'est pas fait. Vous pouvez donc le sortir et le piquer avec une aiguille, et le laisser cuire un peu plus longtemps. Lorsqu'il est bien gonflé, retirez-le et laissez-le refroidir.
  4. Pour la crème, préparez le pudding à la vanille selon la méthode indiquée sur la boîte, puis laissez refroidir. Pour accélérer le refroidissement, vous pouvez placer le bol de pudding dans un bol plus grand rempli de glaçons. Une fois froid mélanger le pudding à la vanille avec la chantilly.
  5. Lorsque les choux sont complètement froids, coupez au centre et ajoutez la crème.

Remplissage

N'importe quelle crème à la vanille est bonne à utiliser, tant que vous êtes satisfait du goût. Vous pouvez même utiliser une crème à la vanille mélangée à de la crème fouettée. Si vous êtes parfois paresseux comme moi, vous pouvez simplement utiliser de la poudre de mousse à la vanille et préparer avec du lait froid en 3 à 4 minutes. C'est plus rapide, car vous n'avez pas besoin d'attendre que le pudding à la vanille refroidisse.

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Roxiller / iStock / Getty Images Plus

Scuttlebutt dit que cette recette de torte d'Esterhazy a été nommée d'après le prince Esterhazy de Hongrie du XIXe siècle utilisant des techniques autrichiennes. C'est un dessert riche, donc les petites tranches sont parfaites. Si un projet toute la matinée n'est pas votre truc, essayez ce sans cuisson.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de sucre blanc
  • 5 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 pincée de sel
  • 2 tasses de lait
  • 2 jaunes d'oeufs, battus
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de shortening
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs

Pour la crème anglaise : Dans une petite casserole, mélanger 1/2 tasse de sucre, 5 cuillères à soupe de farine et une pincée de sel. Incorporer le lait, petit à petit, jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Faites bouillir 60 secondes, puis versez une petite quantité de liquide chaud dans les 2 jaunes d'œufs, et remuez. Ensuite, remettez les jaunes d'œufs maintenant chauffés dans la casserole et remuez, sur feu, jusqu'à ce que le mélange recommence à bouillonner. Retirer du feu, ajouter la vanille. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Pour la pâte : Dans une casserole moyenne, mélanger le shortening et l'eau et porter à ébullition. Tamisez ensemble 1 tasse de farine et une pincée de sel et versez d'un coup dans le mélange bouillant. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Retirer du feu et ajouter les œufs, un à la fois, en remuant vigoureusement après chaque ajout. Déposer par cuillerées sur une plaque à pâtisserie ou façonner selon la forme désirée.

Cuire 10 minutes dans le four préchauffé, puis réduire la chaleur à 400 degrés F (200 degrés C) et cuire 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Refroidir complètement, fendre, remplir de crème pâtissière et remettre les dessus.


Comment faire des choux à la crème :

1. Tout d'abord, allez-y et préchauffez votre four.

2. Deuxièmement, sortez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier parchemin ou d'un tapis en silicone. Cela aidera au nettoyage.

3. Maintenant que tout est prêt, commencez à préparer la pâte pour les choux à la crème. Vous aurez besoin d'une grande casserole pour le beurre, le sel, le sucre et l'eau. Porter à ébullition et retirer du feu.

4. Cette prochaine étape est rapide alors soyez prêt ! Ajoutez la farine avec une cuillère en bois au mélange et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

5. Une fois le tout mélangé, remettez la casserole sur le feu et poursuivez la cuisson. Vous devrez remuer constamment jusqu'à ce qu'un film se forme au fond de la casserole. Retirer la casserole du feu et transférer le mélange de farine dans un bol pour refroidir.

6. Ensuite, ajoutez les œufs une fois le mélange complètement refroidi. Il est important d'ajouter les œufs un par un et de remuer entre chacun.

7. Utilisez l'œuf restant pour faire une dorure avec de l'eau et fouettez ensemble. Vous en aurez besoin plus tard, alors mettez-le de côté.

8. Sortez une grande poche à douille décoratrice jetable et mettez le mélange de pâte à l'intérieur. À l'aide d'un gros embout rond, formez des cercles sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Chaque cercle doit mesurer 2 pouces de diamètre.

9. Jetez un œil à chaque cercle et voyez s'il y a des pics pointus que vous devez lisser. Si c'est le cas, humidifiez vos doigts et lissez-les très doucement.

10. C'est maintenant que vous avez besoin de la dorure que vous avez préparée plus tôt. Badigeonner chaque chou à la crème avec un peu.

11. Cuire jusqu'à ce que les choux lèvent et deviennent dorés. Cela prend moins de 30 minutes et peut varier en fonction du four. J'aime garder un œil sur eux.

Laissez-les refroidir sur une grille.


SOUFFLÉS À LA CRÈME HONGROISE – KÉPVISELŐ FÁNK

1 tasse d'eau
saupoudrer de sel
1/2 tasse de beurre
1 tasse de farine
4 œufs

2. Couche de crème :
1 fournée de crème pâtissière – la recette est ici. Vous pouvez remplacer la crème pâtissière par une crème instantanée à la vanille. La recette de la crème instantanée à la vanille est incluse à la fin.

• Préchauffer le four à 375F.
• Mettre l'eau, le sel et le beurre dans une casserole moyenne et porter à ébullition.
• Réduire le feu à moyen et ajouter la farine en une seule fois.
• Commencez à battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle forme une boule et se détache des parois de la casserole.
• Retirer du feu.
• Avec la cuillère en bois, commencez à ajouter les œufs, un à la fois et continuez à battre jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé.
• Répétez le même processus avec les œufs restants.
• Répartir la pâte en 9 tas [viser la hauteur] sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
• Laissez beaucoup d'espace entre les tas de pâte pour l'expansion.
• Cuire les pâtisseries au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, légères, sèches et dorées.
• N'ouvrez pas la porte, car la pâte peut tomber.
• Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière ou à sa place fouettez la crème instantanée à la vanille.
• Couvrir et réserver au réfrigérateur.
• Fouettez 1 tasse de crème à fouetter jusqu'à obtenir des pics mous.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et fouetter jusqu'à formation de pics fermes.
• Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure et battre pour incorporer.
• Couvrez la chantilly et placez-la au réfrigérateur.
• Lorsque les pâtisseries ont une couleur dorée profonde et un aspect croustillant, éteignez le feu et ouvrez un peu la porte du four.
• Laissez refroidir un peu les pâtisseries au four. De cette façon, vous n'aurez pas à gratter l'intérieur avant d'ajouter les garnitures.
• Transférez les pâtisseries refroidies sur un plateau et coupez le dessus.
• Verser ou dresser la crème à la vanille sur le pourtour des pâtisseries du bas. Répartir le reste de crème au milieu des pâtisseries.
• Verser la chantilly sur la crème vanille.
• Placer sur les dessus.
• Saupoudrer le dessus de sucre glace juste avant de servir.

1 paquet pudding instantané à la vanille
2 tasses de crème à fouetter

• Mélanger le pudding instantané avec la crème fouettée.
• Couvrir et réfrigérer.

[La prochaine fois, je l'essayerai avec moitié-moitié à la place. Je ne pourrai peut-être pas utiliser 2 tasses.
Vous ne voulez pas de la consistance du pudding, car la crème à la vanille est mieux servie.]


Choux à la crème maison

Oh mon Dieu. Dites bonjour aux meilleurs choux à la crème faits maison !

C'est mon rêve d'aller à Paris un jour et de goûter un vrai chou à la crème français. Ce n'est pas la seule raison pour laquelle je veux aller à Paris, mais c'est certainement l'une d'entre elles.

Je suis tout à propos de la nourriture lorsque je voyage dans de nouveaux endroits. Est-ce même normal ? En Italie, j'étais tout au sujet des macarons aux amandes et des biscuits à la ricotta et à la pêche à l'italienne que j'ai rapidement recréés à la maison.

J'irai à Paris un jour, mais pour l'instant, je suis excité juste de pouvoir faire de délicieux et beaux choux à la crème maison chez moi dans ma propre cuisine. Ils sont étonnamment très faciles à faire voir par vous-même !

En fait, je suis un peu gêné de voir à quel point ces choux à la crème maison sont faciles à préparer et je devrais probablement aller de l'avant et en manger deux de plus avant de vous dire l'affaire. Tu peux le faire! Suivez les instructions de près et soigneusement et elles sortiront gonflées et parfaites et épateront vos invités.

J'aimerais bien que cela devienne une tradition familiale pour vous comme pour moi. J'aime vraiment partager avec vous des desserts qui ne sont pas spécifiques à une seule fête. Mes biscuits italiens à la ricotta et mon gâteau roulé à la cannelle en sont de bons exemples.

Les choux à la crème me rappellent toujours Noël et Pâques, mais ils peuvent vraiment être préparés pour le dessert n'importe quel jour de l'année et être parfaitement acceptables. “Les desserts intemporels” sont les meilleurs et comme j'aime les appeler.

La légèreté et le moelleux de cette pâte les rendent incroyablement bons. Ils ont le meilleur goût frais peu de temps après leur préparation. Si vous aimez les desserts légers et moelleux, essayez également mes biscuits au sucre Lofthouse.

Ne soyez plus intimidé de faire des choux à la crème maison à la maison ! Si je peux le faire, tu peux le faire.


Choux à la crème et éclairs

La même pâte à choux facile fait les confiseries légères et aérées que nous connaissons sous le nom de choux à la crème, éclairs et profiteroles. Les choux à la crème, ronds et gras, sont fourrés de crème fouettée et saupoudrés d'un blizzard de sucre glace. Dressez la pâte à choux en cordes plus longues, vous obtenez des éclairs en forme de bûche, prêts à être fourrés de crème pâtissière et arrosés de glaçage au chocolat. Ou faites des profiteroles : remplissez des coques de choux à la crème de crème glacée et arrosez de sauce au chocolat pour un dessert élégant.

Ingrédients

  • 1 tasse (227 g) d'eau
  • 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre non salé
  • 3/8 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasse (149 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 4 gros oeufs
  • 2 tasses (454g) de crème épaisse ou à fouetter
  • 1/4 tasse (50g) de sucre granulé, ou au goût
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat ou de chocolat mi-sucré haché
  • 1/2 tasse (113 g) de crème épaisse ou à fouetter

Instructions

Avant de commencer : notez que la recette de pâtisserie fera 12 choux à la crème OU 20 à 24 éclairs. Les recettes de garniture (crème fouettée et crème pâtissière) font assez pour 12 pâtisseries chacune. La recette de glaçage est une quantité généreuse pour glacer 2 douzaines d'éclairs. Si vous voulez simplement arroser les éclairs de glaçage, coupez le chocolat et la crème en deux.

Préchauffer le four à 425 °F. Graisser légèrement (ou tapisser de papier sulfurisé) deux plaques à pâtisserie.

Mélanger l'eau, le beurre et le sel dans une casserole de taille moyenne, chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu et ajouter la farine d'un seul coup en remuant vigoureusement.

Allez un peu plus loin

Comment faire de la crème pâtissière

Remettez la casserole sur le brûleur et faites cuire à feu moyen, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que le mélange se lisse et suive la cuillère autour de la casserole, cela devrait prendre moins d'une minute.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange pendant 5 à 10 minutes. Il fera toujours chaud, mais vous devriez pouvoir y tenir un doigt pendant quelques secondes. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, la température doit être inférieure à 125 °F.

Transférez le mélange dans un mélangeur et incorporez les œufs un à la fois, il semblera caillé au début, mais lorsque vous ajoutez le dernier œuf, il devrait devenir lisse. Battre au moins 2 minutes après avoir ajouté le dernier œuf.

Pour les choux à la crème : À l'aide d'une cuillère à biscuits généreusement remplie ou d'une cuillère à muffins à niveau, déposez la pâte épaisse sur les plaques à pâtisserie préparées en monticules de 3 à 4 cuillères à soupe. Espacez les monticules d'environ 3" pour permettre l'expansion.

Pour les éclairs : À l'aide d'une poche à douille, formez des bûches de 5" d'environ 1/2" à 3/4" de diamètre. Si vous n'avez pas de poche à douille, placez un sac à sandwich dans un verre en faisant rouler son bord sur le rebord pour tenez-le en place. Versez la pâte dans le sac. Coupez 1 coin du sac, en faisant une coupe de 1/2". Presser la pâte sur la plaque à pâtisserie à travers le trou dans le coin.

Cuire les pâtisseries pendant 15 minutes, puis réduire la température du four à 350 °F et cuire encore 25 minutes, jusqu'à ce que les pâtisseries soient d'un brun doré moyen. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson des pâtisseries.

Sortez les pâtisseries du four. Faites une petite fente sur le dessus de chacun et remettez-les au four pendant 5 minutes, pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placez-les sur une grille pour les refroidir. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, divisez-les chacun en deux pour que les morceaux du haut et du bas se divisent et exposer les centres à l'air les empêchera de devenir détrempés.

Pour faire la garniture des choux à la crème : Versez la crème dans un bol à mélanger et commencez à la fouetter à grande vitesse (en utilisant le fouet de votre mélangeur, si vous en avez un). Saupoudrer de sucre au fur et à mesure que la crème fouette. Fouettez jusqu'à ce qu'elle soit ferme, mais veillez à ne pas trop fouetter la crème qui devrait toujours avoir l'air lisse.

Remplissez les moitiés inférieures des choux de crème fouettée, puis replacez leurs sommets. Saupoudrer de sucre glace et servir.

Pour faire la garniture de l'éclair : Préparez votre garniture de crème pâtissière préférée, voir les conseils ci-dessous pour notre préféré. Vous aurez besoin d'environ 3 tasses de garniture.

Répartir la garniture dans les coquilles d'éclair.

Pour faire le glaçage : Placez les pépites ou les morceaux de chocolat et la crème dans un bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes.

Chauffer à feu doux (ou au micro-ondes) jusqu'à ce que la crème soit très chaude.

Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde et que le glaçage soit onctueux. Verser sur les éclairs en étalant jusqu'aux bords. Sers immédiatement.

Conseils de nos boulangers

Cuisinez mieux ! Regardez le boulanger/blogueur du roi Arthur Kye Ameden démontrer deux des techniques de cette recette : Comment faire de la pâte à choux et Comment faire des choux à la crème et des éclairs

Vous cherchez une version sans gluten de cette recette ? Retrouvez-le ici : Choux à la crème et éclairs sans gluten.

Envie de préparer des pâtisseries à l'avance ? Réalisez les coquilles et conservez-les à température ambiante, légèrement couvertes. Le mieux est de fouetter la crème plusieurs heures à l'avance. La garniture à la crème pâtissière peut être préparée plusieurs jours à l'avance. Le glaçage peut être préparé plusieurs jours à l'avance et réchauffé. Remplir (et glacer) les pâtisseries juste avant de servir.

Notre mélange de garniture à la crème pâtissière vous fait gagner du temps, vous aurez besoin d'environ 3 tasses. Ou, versez 3 tasses (681 g) de lait dans un bol (plus le lait est riche en matières grasses, plus la garniture est riche), ajoutez le contenu de 2 boîtes de 3,4 oz de mélange pour pouding instantané à la vanille, plus 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Battre jusqu'à consistance épaisse et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour un régal gustatif spécial, infusez votre garniture à la crème pâtissière avec la saveur du thé. Voir comment c'est fait : Cuisson avec du thé : petites feuilles, grande saveur.


Kremesh français (Francúzsky Krémeš)

Quelque chose qui me manque vraiment depuis mon enfance, ce sont les pâtisseries slovaques (cukráreň). Entrez et la première chose que vous remarquerez est une vitrine en verre pleine de pâtisseries assorties de toutes sortes de formes et de saveurs. C'est un peu un vestige de l'ancienne époque (il me semble que sous l'ancien système centralisé, chaque ville devait avoir au moins un cukráreň), et sont maintenant lentement remplacés par des cafés qui se spécialisent davantage dans le café que dans les pâtisseries, mais un cukráreň à ne pas manquer lors de vos voyages en Slovaquie !

Ces pâtisseries de fantaisie sont appelées zakusky. Ceci s'oppose à Koláče, qui fait généralement référence à des gâteaux et des pains sucrés plus simples et faits maison. Il y a tellement de types de zakusky que vous pourriez probablement créer un site Web qui leur est dédié. L'un de mes préférés sont les tranches de fruits et de gelée. L'autre est kremesh (krémeš ou comme on l'appelait dans ma famille, krémeška). Voici une recette pour cette pâtisserie aux allures de napoléon.

En théorie, rendre le kremesh extrêmement simple. Feuille de pâte feuilletée du commerce, faire du pudding à la vanille, ajouter de la crème fouettée, recouvrir de chocolat, c'est prêt! Cependant, la première fois que j'ai essayé de le faire, le résultat était tout sauf spectaculaire. La crème brûlait en partie et en même temps était trop fine et suintait juste d'entre les feuilles de pâte. Cette deuxième fois, j'ai utilisé une recette différente et un bain-marie avec beaucoup plus de succès. Cette recette est reprise de dobre-jedlo.sk.

Crème: 3 tasses de lait, 2 jaunes, 3/4 tasses (80g) de fécule de maïs, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de pudding à la vanille, 1,5 tasse (150g) de sucre en poudre, 2 bâtonnets de margarine ou de beurre, shot de rhum
Crème: 2 blancs, 3 tasses de crème épaisse, une pincée de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Chocolat: 3 carrés de chocolat boulanger non sucré, volume égal de beurre, cuillère à soupe de sucre
Pâte: Une feuille de pâte feuilletée (trouvée au rayon congélateur de votre épicerie), décongelée

Avant de commencer, sortez une feuille de pâte feuilletée surgelée du congélateur et laissez décongeler.


Combinez le Le Lait, jaunes, fécule de maïs, farine, sucre vanillé, et sucre en poudre. Bien mélanger puis cuire au bain-marie jusqu'à ce que la crème épaississe. Cela signifie essentiellement que vous placez le petit pot dans un autre pot plus grand contenant de l'eau bouillante. Cela gardera le pot au 212F. Sinon, faites cuire à feu très doux et continuez à remuer pour que la crème ne brûle pas.


Cependant, lorsque j'ai fait la crème en utilisant les ingrédients ci-dessus, la crème était beaucoup trop fine. La recette originale sur dobre-jedlo.sk prévoyait deux paquets de “Zlatý Klas”. Je n'ai jamais vu cela aux États-Unis, mais à ma connaissance, c'est de l'amidon de maïs, peut-être modifié avec un peu de colorant et d'arôme de vanille. La recette ne précisait pas non plus la taille des paquets, mais d'après l'image, ils semblent peser 40 g chacun. Pourtant, avec cette quantité, la crème résultante était trop laiteuse et de couleur trop pâle par rapport à la photographie. Alors pour me simplifier la vie, j'en ai mis un sachet de pudding à la vanille. La crème n'est fondamentalement rien d'autre que du pudding à la vanille : lait, amidon de maïs, sucre et arôme de vanille. Porter à ébullition en remuant et laisser durcir. Laisser refroidir la crème dans un endroit froid ou au réfrigérateur.


J'ai utilisé de la pâte feuilletée achetée en magasin pour faire la couche de pâte supérieure et inférieure. Bien sûr, n'hésitez pas à faire votre propre pâte feuilletée si vous le souhaitez. Mais sinon, prenez simplement une feuille et roulez-la à 11 & 2157 pouces, ce qui correspond à la taille du moule que j'ai utilisé. Prenez le plat de cuisson, retournez-le et placez du papier ciré dessus. Coupez tout papier qui colle sur les bords (cela l'empêchera de brûler). Déposer la pâte dessus et piquer généreusement avec une fourchette. C'est pour éviter que la pâte ne gonfle. Cuire au four préchauffé à 400F pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun clair. Baisser la température et laisser reposer quelques minutes au four pour que la pâte soit croustillante.


Pendant que la crème anglaise refroidit et que la cuisson est terminée, préparez la chantilly. j'ai combiné le Blancs d'oeufs avec crème épaisse, du sucre et bicarbonate de soude. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit ferme.


Fouettez ensuite deux bâtons de Beurre ou margarine. Incorporez la crème au beurre, mais seulement une fois que la crème est froide. Sinon le beurre va fondre. Ajoutez également un shot de rhum si vous le souhaitez (je ne l'ai pas fait car je n'en avais pas).


Couper la pâte feuilletée en deux. Garnir une moitié de crème. Essayez de le rendre aussi uniforme que possible. Garnir ensuite la crème de chantilly. N'oubliez pas de manger tout ce qui tombe sur les côtés. Recouvrez avec l'autre feuille de brick.


Faites ensuite fondre le chocolat. C'est simple, il suffit de faire fondre 3 carrés de noir, non sucré Chocolat, avec à peu près le même volume de Beurre, et une cuillerée de sucre en poudre. Chauffer à feu doux en remuant. Retirez du feu lorsqu'il reste encore des morceaux de chocolat solide. Ceux-ci fondront à partir du liquide et cela se traduira par une couche de chocolat plus dure (plus tempérée). Couvrir la couche supérieure de pâte avec le chocolat.


Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence une nuit. Eh bien, je ne pouvais pas attendre aussi longtemps, j'ai fini par couper le krémeš après seulement 3 heures environ. La découpe est un peu délicate, surtout si vous voulez que les pièces ressemblent à une pâtisserie. Assurez-vous de nettoyer votre couteau entre chaque tranche. Il est également utile de le faire dans un endroit froid, sinon si vous le faites à une température de 90 °F que nous avons eue ici à D.C., le chocolat commencera à fondre et tachera la crème jaune. Assurez-vous de couper également la couche de pâte inférieure.


Et c'est tout. Prendre plaisir! Si vous voulez voir à quoi cela ressemble lorsqu'il est fait professionnellement, cliquez ici ou ici.

Parfois, le dessus est simplement saupoudré de sucre en poudre à la place du chocolat. Et regardez les tranches de miel si vous aimez les sucreries.

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12 délicieuses recettes de pâtisserie française

La France est connue pour un certain nombre de choses : son architecture époustouflante, son histoire fascinante, sa culture unique et, bien sûr, sa cuisine. En fait, la culture française est enracinée dans le social et dans la variété des saveurs dans la mesure du possible !

C'est pourquoi il n'est pas surprenant que la cuisine française soit une grande partie de l'identité française, et vice versa. Les desserts français sucrés, en particulier les pâtisseries, jouent un rôle important dans la façon dont les Français se gâtent. Ce qui est bien avec un grand pays comme la France, c'est que vous pouvez trouver différentes pâtisseries françaises provenant de toutes les régions.

En voyageant à travers la France, vous découvrirez que la nourriture joue un rôle important dans la formation d'une communauté. De nombreuses “pâtisseries” se spécialisent dans les pâtisseries tandis que la “boulangerie” locale est orientée vers le pain en tant que boulangerie. Cela dit, certains endroits sont définitivement à la fois – tandis que d'autres se spécialisent dans l'un ou l'autre. Quoi qu'il en soit, vous êtes sûr de trouver des endroits incroyables pour déguster une délicieuse pâtisserie française partout en France !

Eric a visité de nombreuses villes différentes à travers la France - de Lille au nord à Marseille au sud - et a apprécié des pâtisseries partout. Une fois à Lyon, il est entré dans un café/pâtisseries et a commandé une mini tarte aux framboises qu'il jure (à ce jour) était la meilleure qu'il ait jamais eue.

Si vous ne pouvez pas vous rendre en France (ou dans une authentique boulangerie française) de sitôt, alors la meilleure chose à faire est de créer des pâtisseries françaises à la maison. Des profiteroles classiques (choux à la crème) en pâte à choux aux éclairs à la louche et de nombreuses pâtisseries qui utilisent de la pâte au beurre en couches (pour les croissants), les douceurs ne manquent pas à créer !

Heureusement pour vous, il existe de nombreuses excellentes recettes de pâtisserie française qui ne sont pas trop difficiles à créer même si elles ont l'air super sophistiquées. Ne laissez pas les glaçages sucrés, les couches extra feuilletées, les garnitures crémeuses ou les décors colorés vous effrayer !

Avec autant de types de pâtisseries françaises parmi lesquelles choisir, il peut être difficile de savoir quelles recettes de pâtisseries françaises sont faites pour vous ! Ci-dessous, vous trouverez une variété de recettes de délicieux bonbons français qui ressemblent à ce que vous trouverez si vous voyagiez en France !


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Commentaires:

  1. Boniface

    C'est douteux.

  2. Vujar

    Entre nous, parlant, à mon avis, c'est évident. Je vous conseille d'essayer de regarder dans google.com

  3. JoJosar

    la réponse Fidèle



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