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Recette de soupe d'enchilada au poulet I

Recette de soupe d'enchilada au poulet I


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C'est une merveilleuse soupe substantielle d'inspiration mexicaine. C'est un merveilleux début de fiesta ! Servir avec des croustilles tortillas à côté.

109 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 4

  • 300 ml de bouillon de volaille
  • 10 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en lanières
  • 240 ml de sauce enchilada verte
  • 1 boîte (200g) de sauce enchilada rouge
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 4 poitrines de poulet cuites et sans peau
  • 240 ml de crème liquide
  • 1 tomate, hachée
  • 1 piment jalapeño, épépiné et émincé
  • 120g de cheddar râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Mélanger le bouillon de poulet et les lanières de tortilla dans une grande casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lanières ramollissent et que le bouillon épaississe un peu.
  2. Incorporer les sauces enchiladas et le cumin. Incorporer le poulet et la crème; chauffer à travers.
  3. Répartir dans quatre bols et garnir de tomates en dés, de piment jalapeno et de fromage. Servir avec des croustilles tortillas.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(118)

Avis en anglais (96)

par FUGETTIF

J'ai préparé cette soupe 4 fois en un mois, elle a exactement le même goût que la soupe enchilada du restaurant Chili, qui est ma préférée. Je n'utilise que 5 tortillas pour mettre le bouillon chix, donc ce n'est pas aussi épais. J'ajoute aussi une boîte de piments hachés. Je prends le reste des tortillas et les coupe en fines lanières et les fais frire dans un peu d'huile d'olive pour faire des lanières croustillantes à mettre dans la soupe pour un peu de croquant....délicieux !!!!! Je l'ai fait pour un groupe de personnes hier, ils ont déliré et déliré!-28 janvier 2005

par MOBECCA

C'est une merveilleuse soupe crémeuse qui est excellente quand on manque de temps. J'utilise un poulet rôti (déchiqueté), une grande boîte de sauce verte (pas de sauce rouge) et une petite boîte de piments verts (pas de jalapeno). Ajouter plus de bouillon s'il devient trop épais. J'utilise un mixeur plongeant et je fais quelques tourbillons dans la casserole pour lisser la soupe. garnir de fromage râpé, de crème sure, d'avocat et de lanières de tortilla. (Mon mari fait des lanières en coupant des tortillas de maïs en morceaux de 1/4"x3", en les posant sur une serviette en papier au micro-ondes et en les cuisant moins d'une minute. Surveillez-les bien car elles brûleront rapidement !!!)-06 avril 2006


Enchiladas faciles au poulet et au fromage

Ces enchiladas faciles au poulet et au fromage sont la recette d'enchiladas maison la plus simple de tous les temps. Quelques agrafes de garde-manger et 15 minutes et ça passe au four. La combinaison de crème de soupe au poulet, de sauce picante, de crème sure et de poudre de chili donne une sauce crémeuse et épicée à la fois dans la garniture et sur le dessus. La seule vraie préparation est de hacher le poulet, et tout poulet cuit fonctionnera, poulet rôti, restes de poulet cuit blanc ou noir, même poulet en morceaux en conserve (nous avons un conseil pour cela ci-dessous). Vous pouvez même personnaliser les garnitures de ces enchiladas faciles au poulet et au fromage, penser à des tacos et les charger !


Soupe Enchilada Au Poulet Facile

Je vais faire une supposition folle et supposer que vous êtes une maman incroyablement occupée ! Vous avez un emploi du temps chargé en famille, des enfants qui ont besoin de toute votre attention, du linge qui doit être lavé, et ne parlons pas du fait que les sols ont désespérément besoin d'un bon récurage.

Quand il s'agit de cuisiner pour votre famille, vous avez besoin de deux choses. Facile et délicieux !

Franchement, vous n'avez tout simplement pas le temps, ni l'énergie, de passer des heures et des heures dans la cuisine. Outre le fait que quelqu'un aura probablement besoin de votre aide pendant que vous essayez de préparer le dîner. Ensuite, quelque chose brûle et vous êtes tellement submergé que vous en avez presque fini avant même de commencer. Semble familier?

Oh, comme j'ai été là ! C'est pourquoi j'aime créer, puis partager des recettes super faciles rien que pour vous. Parce que, je sais combien votre temps et votre énergie sont nécessaires avec votre famille!

Entrez dans cette soupe d'enchiladas au poulet incroyablement facile!

Cette soupe incroyablement délicieuse est une recette qui sera à coup sûr un gagnant dans votre maison. Votre famille dévorera cette centrale crémeuse et au fromage jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien !


  • 2 piments guajillo séchés entiers, tiges et graines enlevées (voir note)
  • 2 piments ancho entiers séchés, tiges et graines enlevées (voir note)
  • 1 1/2 pintes (1,5 litre) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium fait maison ou du commerce
  • 1 poitrine de poulet fendue avec os et peau (environ 1 livre 450 grammes)
  • 4 onces (100 grammes) de fromage à la crème
  • 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de vinaigre blanc distillé (voir note)
  • 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile végétale ou de canola
  • 1 oignon jaune moyen, finement coupé en dés (environ 1 tasse 1/2 livre 200 grammes)
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 gousses d'ail moyennes, émincées (environ 1 cuillère à soupe 10 grammes)
  • 2 épis de maïs, grains enlevés (environ 1 1/2 tasse 250 grammes)
  • 1 boîte (14 onces 400 ml) de tomates en dés
  • 1 boîte (4,5 onces de 125 ml) de piments verts hachés (voir note)
  • 1 boîte (14,5 onces 400 grammes) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1/2 livre (225 grammes) de fromage jack au poivre râpé
  • 1 cuillère à soupe (15 millilitres) de jus frais de 1 citron vert
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîches cueillies (environ 1 once 30 grammes), hachées
  • Avocat en dés, feuilles de coriandre fraîche cueillies, oignons verts tranchés et fromage râpé, pour servir

Placer les piments guajillo et ancho sur une assiette allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à puissance élevée à 15 secondes d'intervalle jusqu'à ce qu'ils soient chauds, souples et odeur de grillé, environ 30 secondes au total. Mélanger le bouillon de poulet, la poitrine de poulet fendue et les piments grillés dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, réduire au minimum, couvrir et cuire jusqu'à ce que la poitrine de poulet soit bien cuite (un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la poitrine devrait indiquer 155 à 160°F) et que les piments soient tendres, environ 15 minutes .

Retirer la poitrine de poulet dans une assiette et laisser refroidir. Transférer les piments dans le pot d'un mélangeur et ajouter 1 tasse de bouillon. Mélanger, en commençant à la vitesse la plus basse et en augmentant graduellement jusqu'à la vitesse élevée, jusqu'à ce que les piments soient complètement réduits en purée, environ 2 minutes. Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à homogénéité, environ 1 minute, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire si le mélange est trop épais. Fouetter le mélange chili/fromage à la crème dans le reste du bouillon de poulet. Incorporer le vinaigre et réserver.

Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, déchiquetez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée à l'aide de vos doigts ou de deux fourchettes. Mettre de côté. Jeter la peau et les os.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas doré, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter le maïs et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 3 minutes. Ajouter les tomates, les piments verts hachés, les haricots noirs et le mélange bouillon/piment/fromage à la crème. Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment. Incorporer le fromage pepper jack, le poulet râpé et le jus de lime. Assaisonner au goût avec plus de sel et de poivre. Incorporer la coriandre. Servir immédiatement avec de l'avocat en dés, des feuilles de coriandre fraîchement cueillies, des oignons verts tranchés et du fromage râpé.


Ingrédients de la recette de soupe d'enchilada au poulet

Ma recette de soupe d'enchilada au poulet comprend quelques ingrédients supplémentaires qui lui donnent une saveur vraiment vraiment incroyable. Voyons ce dont vous aurez besoin :

  • Huile d'olive vierge extra
  • oignon et ail
  • cumin en poudre
  • masa harina – épaissit la soupe et ajoute une délicieuse saveur de maïs, trouvez ce produit dans l'allée hispanique
  • bouillon ou bouillon de poulet – J'ai utilisé une faible teneur en sodium pour pouvoir contrôler le niveau de sel
  • poulet cuit déchiqueté ou haché – J'utilise juste un poulet rôti mais n'importe quel poulet cuit fonctionnera
  • Enchilada sauce – mon pot était de 14 onces mais 12 à 15 onces fonctionneront aussi
  • haricots noirs – assurez-vous de bien rincer les haricots et de les laisser égoutter avant de les ajouter à la soupe
  • grains de maïs surgelés – vous pouvez également utiliser des conserves, assurez-vous simplement de bien égoutter
  • tomates en dés – les tomates rôties au feu sont également délicieuses dans cette recette
  • Piments verts – j'adore la saveur qu'ils ajoutent à cette soupe
  • sel et poivre – au goût
  • Fromage Frais, cheddar fort, et Monterey jack fromages – rend la soupe extra crémeuse et riche


Comment faire une soupe d'enchilada

Êtes-vous prêt pour cette recette de soupe d'enchilada facile? Le dîner sera prêt en moins de 30 minutes, allez-vous l'adorer !

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte. Faire revenir les oignons puis ajoutez le Ail et cumin.
  2. Incorporer le masa harina puis ajoutez petit à petit le stock de poulet.
  3. Ajouter le poulet, Enchilada sauce, haricots noirs, tomates en dés, Piments verts, maïs, et sel et poivre à la marmite. Laisser mijoter.
  4. Incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter dans le fromage cheddar et Monterey Jack fromage petit à petit, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  5. Servir immédiatement avec garnitures assorties comme voulu.


Regardez comment faire une soupe d'enchilada au poulet

  • Enchilada sauce: Vous pouvez utiliser 2 boîtes de 10 onces de sauce enchilada rouge ou vous pouvez faire la vôtre (que j'ai recommande fortement). La saveur de la sauce enchilada maison est 10 millions de fois meilleure que n'importe quelle version achetée en magasin que j'aie jamais essayée ! Voici deux options maison – Sauce Enchilada Facile à base de poudre de chili ou Sauce Enchilada Rouge Authentique à base de piments entiers séchés.
  • Poulet déchiqueté: Vous pouvez utiliser n'importe quel reste de poulet râpé que vous avez dans le réfrigérateur ou faire le vôtre en utilisant ce recette poulet effiloché. Si vous n'avez pas le temps de faire le vôtre, vous pouvez également acheter un poulet rôti cuit à l'épicerie et le déchiqueter à la maison.
  • Masa harina : C'est l'ingrédient secret qui donne à la soupe cette saveur distincte de tortilla de maïs que tout le monde aime ! Vous pouvez généralement le trouver près des autres farines dans l'épicerie ou dans l'allée des aliments hispaniques. En savoir plus sur masa harina ici.
  • Produits en conserve: Les haricots noirs en conserve, les piments verts en dés et les tomates rôties au feu rendent cette recette super rapide et facile à préparer.
  • L'ingrédient secret : Fromage Frais! Juste un peu (environ 4 onces) rend cette soupe crémeuse et irrésistible.

Un imitateur de piment

Je pense avoir une NOUVELLE recette de soupe préférée !! La recette d'aujourd'hui est une soupe d'enchilada au poulet Copycat Chili's est INCROYABLE !! Je devrais commencer par dire que Chili’s est l'un de nos restaurants préférés. Nous aimons la nourriture et elle est suffisamment bon marché pour que nous puissions y emmener toute la famille sans avoir l'impression de nous ruiner.

C'était aussi l'un des endroits préférés où je mangeais avec mes collègues lorsque je venais de terminer mes études. L'un des repas que j'aimais manger était le demi-sandwich et la soupe. Ma soupe préférée était leur soupe Enchilada, et même si je n'y vais pas aussi souvent, je pense toujours à quel point la soupe était délicieuse.

Il y a quelques mois, j'ai réalisé que je n'avais jamais fait de copie de cette recette, alors j'ai essayé et le résultat était incroyable !! C'était tellement plein de saveur et avait le même goût que le vrai ! La masa harina (mélange de tortillas de maïs) lui donne cette saveur d'enchilada qui est addictive et délicieuse.


Soupe d'enchiladas au poulet à la mijoteuse

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Puis-je vous dire une chose qui me rend déraisonnablement heureux au quotidien ?

Des inconnus saluant ou hochant la tête, ou offrant un bonjour agréable, ou même (mon préféré) l'ancien volant à un doigt.

Pour une raison quelconque, je remarque toujours ces petites choses et elles me font tellement heureux pendant un instant ou deux. En fait, je pense que la meilleure façon de le dire est que mon cœur se sent vraiment réchauffé. Et je me suis rappelé à quel point je viens vraiment Comme personnes. Et comme c'est cool que deux parfaits inconnus puissent établir une connexion encourageante dans ce grand monde, aussi éphémère soit-il. Et comment un moment si bref peut avoir le pouvoir de rendre votre journée un peu plus lumineuse, tout comme cette!

Fou. Et très cool. Et traitez-moi de ringard, mais cela me donne envie de rendre la pareille au monde et de sourire ou de saluer ou de saluer plus souvent des étrangers. Oui. C'est exactement ce que je veux faire.

Qu'est-ce que cela a à voir avec cette soupe? Nada. Mais c'est merveilleux et ça me fait aussi sourire, et ça vous gardera au chaud et heureux tout l'hiver. Voici comment le faire

En fait, lorsque j'ai eu envie de préparer un lot de soupe au poulet enchilada, je suis allé sur Facebook pour vous demander à tous si vous préférez une mijoteuse ou une version de 20 minutes. Les deux sont rapides et faciles, mais je ne pouvais pas décider et apparemment, vous non plus ! Il semble que les réponses aient été à peu près divisées au milieu.

Alors parce que je vise à plaire et à faire tu sourire, et parce qu'il n'y a pas trop de soupe d'enchiladas au poulet dans mon monde, je suis allé de l'avant et j'ai développé les deux recettes! Ainsi, aujourd'hui, vous obtenez la version mijoteuse. Et si vous vous reconnectez mercredi, ce sera une version au fromage de 20 minutes sur la cuisinière avec une variation de saveur légèrement différente également. (En fait, c'est une copie de ma soupe d'enchilada au poulet préférée d'autrefois des Chilis - vous devrez le vérifier !)

Aujourd'hui, cependant, tout tourne autour de la mijoteuse. Et je pense que cela peut être un gagnant pour l'un des le plus simple recettes de mijoteuse que j'ai jamais publiées sur ce site. En gros, vous jetez tout simplement dans la mijoteuse. (Ou si vous aimez la couleur autant que moi, vous pouvez aligner tous les ingrédients pour avoir l'air très joli, ce qui est aussi à peu près 100% inutile, maisjoli!)

Ajoutez ensuite l'ingrédient clé — sauce enchilada.

Comme c'est l'ingrédient clé et qu'il servira essentiellement d'assaisonnement pour la soupe, je ne saurais trop vous recommander d'utiliser un vraiment bon sauce enchilada pour cette recette. Et — ahem — il se trouve que j'ai une recette de sauce enchilada rouge maison ici qui est mon éternel-pour-toujours-favori. Donc, si vous êtes si enclin, je vous suggère fortement d'en faire un lot. Mais n'importe quelle sauce enchilada fonctionnera.

Ensuite, laissez-le cuire à puissance élevée pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 6 à 8 heures, selon ce qui convient à votre emploi du temps.

Et une fois que c'est fait, déchiquetez le poulet et vous êtes prêt à partir !

Sérieusement, regarde ça ! J'ai du mal à croire que cela n'a pris qu'environ 10 minutes de préparation.

Tellement bon, tellement de saveur, et c'est en fait assez léger et bon pour vous aussi.

Vous pouvez soit le servir tout simplement…

…ou garnissez-le de toutes les garnitures qui sonnent bien. (J'ai inclus une méga liste de suggestions ci-dessous si vous aimez devenir fou.)

Quelle que soit la manière dont vous le servez, je suis à peu près sûr que celui-ci vous fera sourire, ainsi que vos amis et votre famille. Et puis nous pouvons tous continuer nos journées et transmettre les sourires à d'autres personnes.


Cette soupe est la recette parfaite pour le dîner après avoir déjà mangé du poulet un autre soir de la semaine. Utilisez vos restes de poulet pour faire de la soupe, ou même faites cuire suffisamment de poulet pour faire deux repas.

Vous pouvez également acheter un poulet rôti en rentrant du travail.

Ou vous pouvez préparer notre poulet taco préféré pour donner à la soupe encore plus de piquant et de saveur.


Résumé de la recette

  • 4 tasses d'eau
  • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 boîte (10,75 onces) de crème de poulet condensée
  • 1 (15 onces) boîte de maïs à grains entiers, égoutté
  • 1 boîte (15 onces) de haricots de style ranch, non égouttés
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates étuvées, non égouttées
  • 1 ½ cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 ½ cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 ½ cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ oignon, haché
  • sel et poivre noir moulu au goût

Porter l'eau à ébullition dans une cocotte ou une grande casserole faire cuire les poitrines de poulet dans de l'eau bouillante à feu moyen-vif jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 20 minutes. Retirer le poulet de la casserole et le déchiqueter en réservant le liquide de cuisson.

Incorporer la crème de soupe au poulet, les haricots de maïs et les tomates dans le liquide de cuisson. Ajouter la saison de poulet râpé avec le cumin, la poudre de chili et la poudre d'ail et continuer à mijoter.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 15 minutes. Incorporer l'oignon dans la soupe et assaisonner de sel et de poivre noir.



Commentaires:

  1. Arwyroe

    Chose merveilleuse et très utile

  2. Hunfrid

    Bravo, une phrase ..., excellente idée



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