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Tourné avec de la citrouille

Tourné avec de la citrouille


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Faites d'abord chauffer le potiron avec le sucre et le sucre vanillé. Pendant qu'elle refroidit, préparez la pâte.

Mettez la farine dans un bol, faites un trou au milieu où vous versez l'eau chaude, l'œuf battu avec le sel en poudre et le sucre, la levure dissoute dans un peu d'eau tiède et enfin l'huile.

Mélanger et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique.

Diviser la pâte en deux, étaler 2 feuilles d'environ 10x15 cm. Graisser la première feuille de pâte avec du saindoux, puis couvrir avec l'autre feuille. On l'appuie un peu sur les bords pour que le saindoux ne sorte pas et on l'étale en une seule feuille la plus fine possible, d'environ 30X100 cm. Étalez le potiron dessus, roulez la pâte fermement et faites un rouleau.

Nous plaçons le rouleau dans une forme ronde recouverte de papier sulfurisé, en partant du milieu et nous le retournons.

Graisser le dessus avec l'oeuf. Mettez la plaque dans le four préchauffé, à feu moyen, pendant environ 45 minutes.




5 recettes simples à la citrouille pour bébé

Découvrez les recettes de citrouille les plus simples pour les bébés :

Purée de potiron (6-8 mois)

Ingrédient:

  • 1 citrouille
  • l'eau
  • cannelle, muscade (assaisonnez l'eau dans laquelle vous faites bouillir le potiron ou saupoudrez-en un peu lorsque vous faites la purée).

La citrouille est meilleure lorsqu'elle est cuite au four, mais vous pouvez également la couper en cubes et la cuire à la vapeur.

Mode de préparation :

1. Coupez la citrouille en deux et retirez les graines

2. Placez les deux moitiés du potiron sur une plaque allant au four avec environ 5 cm d'eau.

3. Cuire au four à 200-250 degrés Celsius pendant environ 40-60 minutes. (quand elle est prête, la citrouille doit être molle)

4. Eplucher une courge, la râper et la réduire en purée

Purée de pommes et citrouille (6-8 mois)

Ingrédient:

  • 1 citrouille
  • 3 pommes pelées et nettoyées sur le dos
  • l'eau
  • cannelle ou muscade, facultatif.

Mode de préparation :

1. Coupez la citrouille en deux, épluchez-la et épépinez-la puis coupez-la en cubes de taille égale.

3. Mettez de l'eau dans une casserole et ajoutez le panier pour cuire les légumes à la vapeur

4. Porter l'eau à ébullition et cuire à la vapeur le potiron et les pommes jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis (n'oubliez pas de vérifier le niveau d'eau de temps en temps)

5. Laissez les pommes et la citrouille refroidir un peu après la cuisson, puis égouttez-les et ajoutez si vous voulez un peu de cannelle ou de muscade pour plus de saveur.

Nourriture pour bébé avec pommes, citrouille et flocons d'avoine (6-8 mois)

Ingrédient:

  • 100 ml de jus de pomme fraîchement pressé
  • 200 grammes de purée de citrouille
  • 150 grammes de flocons d'avoine (prêt)
  • Une poudre de cannelle.

Mode de préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients

2. Si nécessaire, vous pouvez les passer dans un mixeur, ou vous pouvez les servir tel quel au bébé.

Crème de potiron à l'huile d'olive (8-10 mois)

Ingrédient:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
  • 200 grammes de cubes de citrouille
  • 300 ml de soupe de légumes
  • Poivre, romarin, basilic.

Mode de préparation :

Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez le potiron coupé en dés et l'oignon haché, faites sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, puis ajoutez le bouillon de légumes.

Faire bouillir jusqu'à ce que les cubes de citrouille soient suffisamment ramollis pour être écrasés et assaisonner au goût avec du poivre, du basilic et du romarin.

Mélangez cette crème avec du riz brun, du couscous ou du quinoa pour créer une préparation copieuse, savoureuse et saine pour votre bébé.

Risotto au potiron

  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1 oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 250 grammes de riz
  • 100 ml de jus de pomme fraîchement pressé
  • environ 700 ml de soupe de volaille ou de légumes
  • une demi-citrouille cuite et écrasée et une demi-citrouille coupée en cubes et sautée dans un peu d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre
  • 60 grammes de parmesan
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé.

1. Dans une poêle de taille moyenne, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et tendre, ajouter le riz et bien mélanger.

2. Ajouter le jus de pomme et continuer à remuer jusqu'à ce que le riz soit absorbé, puis ajouter la soupe pour couvrir le riz et continuer à remuer souvent jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

3. Ajouter le reste de la soupe, petit à petit, mélanger et cuire la préparation jusqu'à ce que le liquide soit prêt, il doit être complètement absorbé.

4. Ajouter le potiron écrasé et coupé en dés et laisser mijoter pour que le mélange potiron et riz soit infusé. Ne faites pas bouillir. Ajouter le parmesan et mélanger le beurre, puis servir au petit.


3 recettes avec le potiron, la star de l'automne

Bien qu'elle ne soit pas aussi célèbre que les autres fruits, la citrouille peut être incluse dans de nombreuses recettes saines et savoureuses, apportant avec elle un apport considérable de vitamines et d'antioxydants. De plus, il apporte un petit nombre de calories, mais beaucoup de nutriments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.

Parmi ses avantages les plus importants, citons :

  • Améliore la vue grâce à sa teneur élevée en vitamine A
  • Renforce le système immunitaire, grâce à la vitamine C.
  • Protège la peau avec un grand nombre d'antioxydants
  • Stimule la perte de poids avec des fibres

Voici 3 recettes avec du potiron à essayer cet automne.

Soupe de potiron aux oranges

Ingrédients

  • 500 gr de potiron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 600 ml de soupe de légumes
  • jus de 3 oranges
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 noix de muscade en poudre
  • crème (pour servir)
  • persil (pour servir)

Méthode de préparation

Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez un oignon finement haché et une carotte finement râpée et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mettez dessus une cuillère à soupe d'huile d'olive et 500 g de dés de potiron et laissez sur le feu pendant trois minutes en remuant constamment.

Trempez avec 600 ml de bouillon de légumes, ajoutez le jus de trois oranges et laissez mijoter une demi-heure.

Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez une cuillère à soupe de miel et une poudre de muscade.

Servir avec de la crème sure et du persil.

Smoothie au potiron

Ingrédients

  • 1 tasse de citrouille bouillie
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 200 g de yaourt crémeux
  • essence de vanille au goût
  • 1 pointe de couteau à cannelle
  • 1 pincée de gingembre en poudre

Méthode de préparation

Mettez le potiron bouilli, le miel, le yaourt, l'essence de vanille et les épices dans un mixeur.

Bien mélanger les ingrédients et verser dans des verres.

Confiture de citrouille

Ingrédients

Méthode de préparation

Coupez la pulpe de citrouille en petits cubes et placez-les dans un bol antiadhésif. Ajouter le sucre en poudre par-dessus et attendre qu'il reste du jus et que le sucre fonde un peu.

Coupez un citron en quatre et mettez-le sur le potiron avec du sucre, puis mettez la casserole sur feu doux. Au bout d'une demi-heure, retirez les morceaux de citron, mais laissez mijoter jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

Remuez pour vous assurer qu'il ne colle pas au fond de la casserole.

La confiture est versée chaude dans des pots propres et secs, auxquels sont placés des couvercles hermétiquement fermés.


Tarte à la citrouille. Desserts simples

tarte à la citrouille, est l'un des desserts les plus simples et les plus courants, mais qui, pour moi, est si spécial car il me rappelle l'enfance et les grands-parents.

Mon bon grand-père n'a pas quelques années, il ne me reste que ma grand-mère, il a 89 ans, il a une mauvaise vue et je ne supporte plus ses jambes.

Elle a déjà fait des tartes, des gâteaux, du pain et bien d'autres friandises qui me sont restées à l'esprit. Elle les a fait avec des ingrédients de son propre jardin et de sa cour avec des citrouilles rondes et joufflues, à partir desquelles elle a cuit au four ou des longues, qu'elle appelle des tartes, avec des raisins secs dans le grenier, avec des pommes ou du fromage.

Je l'ai regardée accroupie d'admiration dans un coin de la cuisine alors qu'elle maniait si habilement le twister. Et il a fait des draps sans fin, minces et élastiques.

Je n'oublierai jamais le goût de ces tartes et du pain rond et brun, fait avec ma propre mayonnaise. C'est pourquoi j'aime ce dessert. Et chaque fois que je le fais, je l'apprécie avec un tel plaisir. Et cela remplit mon âme de joie et de nostalgie à la fois.


Ingrédients : 500 g de potiron, 2 grosses pommes de terre, 1 carotte, 1 paprika, 1 petit morceau de céleri, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de racine de gingembre pelée et coupée en dés, 100 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre blanc (facultatif), crème sure (facultatif), persil ou coriandre verte, graines de citrouille grillées ou croûtons

Pour la recette complète cliquez ici.


Ingrédients pour la garniture

1. Préchauffer le four à 220°. Dans un bol moyen, mélanger la farine avec le sel et l'huile avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter de l'eau froide, puis remuer à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit incorporée. Façonner la pâte en une forme ronde, puis la façonner avec les doigts au fond d'un plateau rond de 22 cm de diamètre.

3. Faites cuire la citrouille avec le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis retirez-la à l'aide d'un fouet pour éliminer l'excès d'eau.

4. Dans un grand bol, battre les œufs au fouet et incorporer le potiron durci, la cannelle, le sel, le gingembre, les clous de girofle et le lait.

5. Versez le mélange de citrouille sur la pâte dans le moule et mettez la tarte au four pendant 60 minutes, après les 15 premières minutes, baissez le feu.

6. Une fois la tarte complètement refroidie, mettez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Pendant ce temps, battez la chantilly avec les 2 cuillères à soupe de sucre, puis garnissez chaque tranche d'un peu de chantilly.


  1. Faire bouillir le potiron pendant 20 minutes puis mélanger et laisser refroidir.
  2. Ajouter la crème sure et mélanger en alternant avec le sucre.
  3. Mettez les œufs, l'un après l'autre, et enfin la purée de potiron. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au sel et bien mélanger.
  4. Verser la pâte dans une forme graissée avec du beurre et tapissée de farine. Laisser reposer 10 minutes à feu vif puis 40 minutes à feu moyen. Laisser refroidir dans le moule puis retirer.

Conseil utile:

Les œufs pour gâteau sont sortis du réfrigérateur une demi-heure avant utilisation.

✽ Dans le potiron bouilli vous pouvez mettre un peu de cannelle avant de mélanger pour plus de saveur et pour un goût plus intense.


Les avantages de manger des graines de citrouille

Graines de citrouille & #8211 bienfaits

Les graines de citrouille favorisent la santé cardiaque

Les graines de citrouille et les noix sont très riches en produits chimiques à base de plantes, également appelés phytostérols. Ils sont reconnus pour leurs bienfaits sur la baisse du mauvais cholestérol.

Les graines de citrouille peuvent conjurer la dépression

Les graines de citrouille contiennent du L-tryptophane, une substance qui est un adjuvant naturel pour un sommeil paisible, mais aussi pour chasser la dépression. Manger des graines de citrouille vous aide à vous sentir mieux.

Les graines préviennent l'ostéoporose

Parce qu'elles ont une teneur élevée en zinc dans la composition, les graines de citrouille aident à prévenir l'ostéoporose. Ils aident également à réduire l'inflammation dans l'arthrite et peuvent soulager les symptômes de la ménopause en prévenant les bouffées de chaleur et les maux de tête.

Maintenir la santé de la prostate

Les graines de citrouille aident à maintenir une santé optimale de la prostate en raison de sa teneur élevée en zinc. Les graines de citrouille sont également une riche source d'oméga 3.

La consommation régulière de graines de citrouille aide à un fonctionnement normal du foie

Un mélange de graines de citrouille et de graines de lin est recommandé car ce mélange contient des antioxydants, des graisses saines, mais aussi une teneur élevée en fibres.

Attention cependant à la façon de manger des graines de citrouille !

  • Afin de préserver leurs bienfaits, les graines de citrouille doivent être consommées crues. Les graines biologiques sont indiquées qui n'ont pas été contaminées par des produits chimiques
  • Si vous préférez les graines de citrouille frites, il serait préférable de les faire frire vous-même à la maison, car vous pourrez ainsi contrôler la température à laquelle vous les faites frire.

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 1 ou
  • 75g de sucre
  • 100 g de beurre (82%)
  • 200 g de yaourt crémeux (Pilos & # 8211 3,5% de matière grasse)
  • une pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une pointe de couteau de bicarbonate de soude
  • 500-550 g de farine (pays que j'utilise)
  • Pour la garniture au potiron :
  • 1 kg de tarte au potiron (cubes)
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 2 sachets de sucre à la cannelle
  • 2 cuillères à soupe de gris

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Dimensions plaque de cuisson : 28/40 cm


STRUDEL À LA CITROUILLE

Cela me fait grand plaisir de préparer de la pâte et de la pâte feuilletée, alors la satisfaction de préparer une pâte feuilletée de qualité à la maison pour un délicieux strudel à la citrouille n'est en aucun cas un grand défi. Cela semble assez difficile, mais une fois que vous vous serez habitué à l'emballage de base, cela ressemblera à une fleur à votre oreille.

Ingrédients:

Pour la pâte feuilletée :

  • 500 grammes farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • une pincée de sel
  • 300 ml. eau froide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 200 grammes Beurre
  • 700 grammes. citrouille
  • 80 grammes DES NOISETTES
  • 100 grammes du sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de muscade

La première partie de la préparation de la pâte feuilletée consiste à mélanger la farine avec une pincée de sel, de sucre et de miel, sur laquelle on ajoute (petit à petit) de l'eau froide, du vinaigre et de l'huile.

Pétrir la croûte obtenue jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts puis la laisser de côté recouverte d'un torchon.

Pour obtenir une pâte étagée et croustillante, j'ai besoin d'un sachet de beurre à étaler sur la feuille de pâte. Il peut être utilisé très froid, auquel cas il peut être étalé en feuille supplémentaire à l'aide de 2-3 cuillères à soupe de farine de la taille des trois quarts de la feuille de pâte à placer sur la pâte initiale, ou il peut être utilisé à température ambiante pour pouvoir graisser facilement les 2/3 de la feuille comme je l'ai fait pour le strudel à la citrouille.

Le conditionnement se fait pour la première fois en trois étapes que j'ai essayé de présenter dans les photos ci-dessous :

La première fois sur trois - le côté gauche (1/3 de la pâte) non graissé sur le deuxième tiers, puis il sera recouvert par le côté droit.

La deuxième fois sur quatre - les extrémités repliées sont repliées vers le centre jusqu'à la moitié (laissez 1 cm d'espace libre entre les extrémités pour l'étape suivante).

La troisième fois, les deux côtés se rejoignent comme si nous fermions les couvertures d'un livre.



Commentaires:

  1. Todd

    Merveilleux

  2. Derald

    Le catalogue Yandex a été ajouté à mon site hier. C'est génial, je me suis assis et je me suis retourné exprès pour quelques douzaines de pages. Un blizzard est rare, j'avais même des questions pour savoir s'ils l'ajoutait là-bas en raison d'une connaissance. Non, je sais que pour de l'argent, vous pouvez rapidement ajouter. Mais la société Budgerigar ne paie pas. Je ne plaisante pas, c'est vraiment là. Étain. En général, pour moi-même, j'ai décidé d'essayer tous mes projets à Yaka à ajouter. Je vous recommande aussi, le site est bon, j'ai déjà vu quelque part que l'on vous a parlé dans les commentaires.

  3. Kekus

    C'est une phrase remarquable, plutôt amusante

  4. Lonnell

    Je m'excuse de vous avoir interrompu, je voudrais également exprimer mon opinion.



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