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Pâtés à l'urda et à l'aneth

Pâtés à l'urda et à l'aneth


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  • feuille de pâte feuilletée
  • 400 grammes d'ourda
  • 150 grammes de crème sure
  • persil séché 2 cuillères à café
  • aneth fraîchement haché 4 cuillères à café
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 1 jaune d'oeuf pour graisser
  • sésame
  • papier cuit

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tartes à l'urda et à l'aneth:

De l'urda avec le sucre, les 2 œufs, le persil, l'aneth et 150 gr de crème sure sont mélangés pour la garniture.

La pâte feuilletée est découpée en carrés, chaque carré est rempli d'une grosse cuillerée de la garniture, il est fermé sur les bords, il est posé dans la plaque sur le papier cuisson, il est graissé au pinceau jaune d'oeuf, il est saupoudré avec du sésame et il est mis au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle bien et attrape la croûte dorée.

Servir chaud ou froid.


Tarte à l'ourda et à l'aneth

Tarte à l'ourda et à l'aneth à partir de : farine, margarine, crème sure, sel, urda, aneth vert, œufs.

Ingrédient:

Pour le remplissage:

Mode de préparation :

Laissez la margarine à température ambiante pendant quelques heures, puis mélangez-la dans un bol plus grand avec la crème. Homogénéiser le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne comme de la mousse.

Ajouter le sel, puis la farine sous la pluie. Pétrissez une pâte dure, à partir de laquelle vous étalez une feuille avec un rouleau à pâtisserie, pliez-la et laissez-la au congélateur pendant 30 minutes.

Divisez la pâte en deux, étalez une feuille et placez-la dans un plateau non graissé. Dans un bol profond, mélanger l'urda avec les œufs, l'aneth finement haché et le sel au goût.

Homogénéiser et retourner la composition dans le moule à tarte, sur la feuille de pâte. Recouvrir ensuite avec la deuxième feuille constituée du reste de pâte.

Mettez la plaque dans le four préchauffé pendant 30 minutes, et une fois la tarte cuite, coupez-la en carrés ou en losanges et servez-la.


Ourda - 8 recettes

Une sélection de recettes d'urda, délicieuses et diététiques à la fois, l'urda étant assez faible en gras.

Urda est aussi appelé en italien ricotta (recuit, réchauffage). En fait, c'est le nom sous lequel urda est connu internationalement (par exemple, en Amérique et en Europe). L'urda est une variété de fromage couramment utilisée dans les pâtes et les gâteaux diététiques. De couleur blanche, ce fromage a une humidité élevée et est assez pauvre en matières grasses. Utilisée par excellence pour les pâtes, les tartes et pour accompagner les fruits et légumes de toutes sortes, l'urda se déguste aussi bien froide que chaude. C'est très bon même en dessert, après avoir servi le repas. La cuisine italienne traditionnelle réserve à l'urda (ricotta) une place d'honneur pour la préparation de nombreux plats, pâtes fourrées et desserts.


Crème Urda à l'aneth

La crème Urda à l'aneth est une idée d'apéritif très facile à réaliser et savoureuse à la fois. Idéal à la fois si vous avez des enfants plus capricieux mais aussi des invités plus prétentieux.

Ce dont nous avons besoin:

  • 250 grammes d'ourda
  • 50 grammes de beurre
  • une cuillère, deux de caïmac
  • une poignée d'aneth
  • deux ou trois cuillères à soupe de parmesan
  • sel au goût
  • poivre (si vous l'utilisez pour les adultes)

Comment nous procédons:

Pour faciliter la préparation, il est préférable de sortir le fromage et le beurre du réfrigérateur pendant un moment avant de commencer à le préparer. Pendant ce temps, hachez finement l'aneth.

La préparation est très simple : mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse et obtenir la consistance désirée. Vous pouvez utiliser le mixeur ou simplement la fourchette s'il s'agit d'une plus petite quantité. Il se mélange très facilement en tout cas.

J'avais du caïmac sous la main, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez l'abandonner ou le remplacer par une cuillère à soupe ou deux de crème sure. De plus, si vous n'avez pas de parmesan, vous n'êtes pas obligé de l'utiliser. Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage salé, par exemple du fromage à soufflet)

Comme vous pouvez le voir, c'est un plat très simple à faire mais aussi très polyvalent en même temps. L'idée est d'utiliser notre imagination ainsi que les produits que nous avons sous la main pour créer nos propres plats selon nos goûts. )


Plateau à tarte fourré à l'urda et à l'aneth

Préparée selon une recette traditionnelle roumaine, la tarte à l'urda et à l'aneth de Linco Patisero est un excellent choix pour une collation.

Ingrédient : Pâte (50%) : farine blanche de blé (origine UE), eau, huile végétale de tournesol raffinée, amidon de maïs, sel iodé. Garniture (50%) : urda (75%) & # 8211 origine UE, eau, semoule de blé, aneth (0,3%) & # 8211 origine hors UE.
Fabriqué en Roumanie.

Information nutritionnelle:

* CR- Consommation journalière de référence d'un adulte ordinaire (8400kJ / 2000 kcal)
Contient 8 portions X 100g

INSTRUCTIONS DE STOCKAGE :

Produit surgelé
• Conserver à -18 °C avec des variations admissibles de ± 3 °C.
• Ne pas recongeler après décongélation.
• Le produit n'est consommé qu'après préparation thermique.
• Ce produit ne peut pas être cuit au micro-ondes.
Comment conserver chez soi au congélateur : à -18°C jusqu'à la date inscrite sur l'emballage.
A consommer de préférence avant la date inscrite sur le côté de la boîte.

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 190°C (chaleur moyenne).
2. Sortez la tarte du congélateur et retirez l'emballage extérieur (boîte en carton et papier d'aluminium transparent).
3. Placez la tarte surgelée dans le four avec le plateau.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 40-50 min, selon l'efficacité du four.
5. Pour une tarte dorée et croustillante, 10 minutes avant qu'elle ne soit prête, graissez la tarte avec 20-30 ml de lait et un jaune d'œuf battu.
6. Après la cuisson, placez un torchon humide sur la tarte et laissez refroidir environ 20 minutes.


Tarte paysanne sur un plateau avec telemea et aneth

Tarte paysanne sur un plateau avec telemea et aneth. Comment faire des feuilles de tarte traditionnelles ? Tarte étirée et torsadée avec une feuille mince, fourrée de télémea ou autre fromage : urda, feta, fromage de vache, soufflet. Comment étalez-vous des feuilles minces pour les tartes?

je fais ça souvent tarte paysanne sur plateau (appelée aussi tarte étirée, torsadée, torsadée ou torsadée) car c'est très bon et ça ne me prend pas très longtemps. Cela semble plus compliqué qu'il ne l'est en réalité. J'aime aussi la version sucrée avec du fromage cottage et des raisins secs, des pommes ou du potiron et même des graines de pavot ou des noix. Dans la version salée, ils fabriquent la farce de fromage télémea, soufflet, urda ou vache assaisonnée de sel et d'herbes aromatiques.

N'ayez pas peur des fines feuilles de pâte car c'est assez facile à préparer. Beaucoup plus léger que les feuilles de yufka que j'ai faites à Baclava turque aux noix & recette # 8211 ici.

Vous pouvez également faire une tarte au fromage de vache et aux raisins secs et une tarte à la tartinade paysanne sucrée # 8211 (recette ici).

De ces quantités résultent 2 plateaux de tarte paysanne sur un plateau avec telemea et aneth, c'est-à-dire deux rouleaux exactement comme sur la photo.


Vidéo: Mehevä tomaattinen kauratto. Vinkit valintoihin. K-Ruoka (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Aswad

    I with you completely agree.

  2. Bragul

    Le message incomparable, m'intéresse :)

  3. Rami

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  4. Majinn

    Merci beaucoup pour une explication, maintenant je le saurai.

  5. Adin

    Ne pas dire que c'est plus.



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