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Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique

Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique

Les Maltesers britanniques de Mars Candy arrivent officiellement aux États-Unis en janvier 2017

Les bonbons britanniques sont-ils vraiment meilleurs que les américains ? Découvrons-le.

Les Maltais arrivent en Amérique. Pendant des décennies, le Royaume-Uni a eu une pépite de chocolat sur son épaule sur la qualité des bonbons britanniques sur les bonbons américains. Là était même un tollé sérieux sur la baisse de qualité des œufs à la crème britannique Cadbury, qui appartiennent désormais aux États-Unis, l'année dernière.

Les Maltesers britanniques appartenant à Mars seront disponibles aux États-Unis à partir de janvier 2017, a rapporté Brand Eating. Ces bonbons maltés enrobés de chocolat peuvent être similaires aux Whoppers de Hershey, mais les fans de confiserie remarqueront les différences de texture et de goût.

Les Maltesers seront disponibles en singles de 1,3 once (1,09 $ à 1,39 $), des boîtes de théâtre de 3 onces (1 $ à 1,70 $), des sacs de 3,52 onces, des pots de 14,5 onces (4,99 $ à 5,99 $) et des pots de 31,1 onces (9,48 $ à 9,99 $). ).

Les Maltesers sont déjà disponibles en ligne et dans certaines salles de cinéma, mais ils arriveront dans les étagères des épiceries et des dépanneurs après le Nouvel An.


Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique - Recettes

RÉIMPRIMÉ AVEC AUTORISATION

Une série en quatre parties sur les plus grands groupes d'émigrants des îles britanniques vers l'Amérique coloniale. C'étaient : les PURITANES qui sont venus, principalement, d'East Anglia à la colonie de la baie du Massachusetts entre 1629 et 1640 les CAVALIERS ET SERVITEURS qui sont venus, principalement, du sud de l'Angleterre en Virginie entre 1642 et 1675 les QUAKERS qui sont venus, principalement, de les Midlands anglais jusqu'en Pennsylvanie entre 1675 et 1725 et les ÉCOSSE-IRLANDAIS qui sont venus, principalement, des comtés frontaliers anglais/écossais (parfois via l'Irlande du Nord) vers la Virginie (via la Pennsylvanie) entre 1717 et 1775.

Dans ALBION'S SEED , David Fischer a qualifié ce deuxième groupe d'immigrants de « Cavaliers en détresse et de serviteurs sous contrat ». Au fur et à mesure, je pense que vous comprendrez pourquoi. Il s'agissait d'un groupe de personnes qui ont émigré principalement des comtés anglais du sud-ouest de Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire et plusieurs autres vers la région de la baie de Chesapeake en Virginie et dans le Maryland entre 1642 et 1675, la période de pointe étant les années 1650. La raison de cette migration était un peu plus compliquée. Les puritains avaient pris le contrôle de l'Angleterre et les anglicans étaient maintenant persécutés. Ainsi, certaines des personnes qui sont parties l'ont fait pour des raisons de persécution religieuse, tout comme les puritains l'avaient fait. Mais il y avait une motivation secondaire pour certains. Les lois sur l'héritage en Angleterre donnaient tous les biens immobiliers au fils aîné de la famille. Certains de ceux qui ont quitté l'Angleterre étaient le deuxième ou le troisième fils de familles « d'élite » qui voulaient aller dans un endroit où ils pourraient avoir leur propre terre.

Au début, la Virginie attirait des personnes d'origines religieuses diverses. Mais la religion principale était l'Église d'Angleterre (épiscopale). Après que la Virginie soit devenue une colonie royale, l'Assemblée a adopté des lois faisant de l'Église d'Angleterre l'Église d'État de Virginie (1632). Au fil du temps, il est devenu de plus en plus difficile pour les personnes de religions dissidentes de rester en Virginie.

Environ 25 pour cent des personnes de cette deuxième migration appartenaient à l'« élite » anglaise - elles avaient de la richesse, un statut social et une éducation en Angleterre. Ils étaient membres de l'Église anglicane et ils étaient royalistes dans leur politique. Les 75 pour cent restants étaient issus des classes inférieures et venaient en tant que serviteurs, pour la plupart sous contrat, pour travailler dans les grandes plantations établies par les "cavaliers". Ceux-ci étaient pauvres, analphabètes et non qualifiés. Tout de suite, il y avait un système de classe établi en Virginie qui n'existait pas et n'aurait pas été approuvé en Nouvelle-Angleterre. Dans cette migration, les hommes étaient plus nombreux que les femmes d'environ 4 à 1. La majorité de ceux qui sont venus étaient des hommes célibataires âgés de 15 à 24 ans.

Les sentiments familiaux étaient tout aussi forts dans ce groupe que chez les puritains, mais différents sur le fond. L'accent était mis beaucoup plus sur la famille élargie. Les membres d'une même famille élargie avaient tendance à s'installer ensemble et à rester proches les uns des autres. L'unité de résidence était la famille nucléaire, mais l'unité d'association était la famille élargie. Ils affluaient dans les quartiers et enterraient leurs morts dans des parcelles familiales. (Contrairement à la Nouvelle-Angleterre où il y avait des cimetières communs dans chaque ville.) Les termes « frère » et « cousin » étaient utilisés de manière plus lâche – et ne peuvent pas toujours être pris à la lettre lorsqu'ils sont trouvés dans les documents. Les ménages comprenaient souvent des domestiques, des locataires et des visiteurs. Tous ont été traités comme des membres de la famille tant qu'ils étaient dans le ménage. Les Virginiens ne semblaient pas se méfier des étrangers comme l'étaient les habitants de la Nouvelle-Angleterre.

En Virginie, les familles avaient tendance à être plus petites, principalement parce que le taux de mortalité était beaucoup plus élevé. Il y avait plus de relations par étapes pour la même raison. Ce groupe partageait le fort impératif des puritains de se marier. Les célibataires et les célibataires étaient condamnés comme contre nature et dangereux pour la société. Mais le mariage n'était pas un contrat car en Nouvelle-Angleterre c'était une union indissoluble, un nœud sacré qui ne pouvait être dénoué. Tous les mariages étaient célébrés dans l'église d'État (anglicane) et le divorce n'était pas autorisé. Il y avait 5 étapes nécessaires au mariage : les fiançailles, les bans, la cérémonie religieuse, la fête du mariage, la consommation sexuelle. Une autorisation écrite des parents était requise. L'amour n'était pas considéré comme nécessaire avant le mariage. Quand cela ne se produisait pas auparavant, on s'attendait à ce que cela suive. Les parents avaient un rôle actif dans les décisions relatives au mariage mais n'obligeaient généralement pas un enfant à se marier contre son gré. Les mariages entre cousins ​​germains étaient acceptables en Virginie et se produisaient souvent. Cela a suivi leur modèle de « le garder dans la famille ». Les fêtes de mariage étaient élaborées, contrairement à la Nouvelle-Angleterre où elles n'étaient pas autorisées. L'âge moyen au mariage pour un homme était à peu près le même qu'en Nouvelle-Angleterre, 25-26, mais pour les femmes, il était plus jeune, 18-20. Certains hommes ne se sont pas mariés parce qu'il n'y avait tout simplement pas assez de femmes pour tout le monde. Les relations sexuelles étaient censées être limitées au mariage, mais les punitions n'étaient pas aussi sévères qu'en Nouvelle-Angleterre et les femmes étaient punies plus sévèrement que les hommes.

Les modèles de nommage pour les enfants suivaient les coutumes du sud-ouest de l'Angleterre. Les enfants étaient souvent nommés en l'honneur des membres de la famille, mais selon un schéma différent de celui de la Nouvelle-Angleterre. Le fils aîné a été nommé pour son grand-père paternel, le fils suivant pour le grand-père maternel, ensuite pour le père. Le même modèle a été utilisé pour les filles. Ils utilisaient moins de noms bibliques qu'en Nouvelle-Angleterre et nommaient souvent les enfants des rois et des chevaliers - les favoris étaient Robert, Richard, Edward, George et Charles. Ils ont également utilisé des noms de saints chrétiens introuvables dans la Bible et des noms folkloriques anglais - les favoris étaient Margaret, Jane, Catherine, Frances et Alice. Mais les noms bibliques de Marie, Elizabeth et Sarah étaient tout aussi populaires qu'en Nouvelle-Angleterre. Le baptême des enfants était pratiqué.

Les parents de Virginie étaient plus indulgents que les parents de la Nouvelle-Angleterre. Les enfants étaient en fait encouragés à faire preuve de volonté, mais ils devaient également observer des rituels assez élaborés de maîtrise de soi. L'idée du patriarche aîné était très forte et beaucoup de rituels l'entouraient également. Il y avait peu d'écoles. Les enfants de l'élite étaient scolarisés à la maison et les pauvres restaient analphabètes. Il n'y avait pas de cantons comme en Nouvelle-Angleterre. Les gens se sont installés sur des plantations et il y avait de petits villages de marché.

La meilleure source d'archives est l'Église épiscopale, où tous les baptêmes, mariages et décès ont été enregistrés. Il y a eu une période d'environ 100 ans où tout le monde a dû faire ces choses dans l'église d'État, même s'il n'était pas membre.

Si vous souhaitez étudier ces groupes plus en profondeur, je vous recommande de lire le livre ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA de David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Une grande partie (mais pas la totalité) du contenu de ce "Recette" vient de ce livre.


Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique - Recettes

RÉIMPRIMÉ AVEC AUTORISATION

Une série en quatre parties sur les plus grands groupes d'émigrants des îles britanniques vers l'Amérique coloniale. C'étaient : les PURITANES qui sont venus, principalement, d'East Anglia à la colonie de la baie du Massachusetts entre 1629 et 1640 les CAVALIERS ET SERVITEURS qui sont venus, principalement, du sud de l'Angleterre en Virginie entre 1642 et 1675 les QUAKERS qui sont venus, principalement, de les Midlands anglais jusqu'en Pennsylvanie entre 1675 et 1725 et les ÉCOSSE-IRLANDAIS qui sont venus, principalement, des comtés frontaliers anglais/écossais (parfois via l'Irlande du Nord) vers la Virginie (via la Pennsylvanie) entre 1717 et 1775.

Dans ALBION'S SEED , David Fischer a qualifié ce deuxième groupe d'immigrants de « Cavaliers en détresse et de serviteurs sous contrat ». Au fur et à mesure, je pense que vous comprendrez pourquoi. Il s'agissait d'un groupe de personnes qui ont émigré principalement des comtés anglais du sud-ouest de Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire et plusieurs autres vers la région de la baie de Chesapeake en Virginie et dans le Maryland entre 1642 et 1675, la période de pointe étant les années 1650. La raison de cette migration était un peu plus compliquée. Les puritains avaient pris le contrôle de l'Angleterre et les anglicans étaient maintenant persécutés. Ainsi, certaines des personnes qui sont parties l'ont fait pour des raisons de persécution religieuse, tout comme les puritains l'avaient fait. Mais il y avait une motivation secondaire pour certains. Les lois sur l'héritage en Angleterre donnaient tous les biens immobiliers au fils aîné de la famille. Certains de ceux qui ont quitté l'Angleterre étaient le deuxième ou le troisième fils de familles « d'élite » qui voulaient aller dans un endroit où ils pourraient avoir leur propre terre.

Au début, la Virginie attirait des personnes d'origines religieuses diverses. Mais la religion principale était l'Église d'Angleterre (épiscopale). Après que la Virginie soit devenue une colonie royale, l'Assemblée a adopté des lois faisant de l'Église d'Angleterre l'Église d'État de Virginie (1632). Au fil du temps, il est devenu de plus en plus difficile pour les personnes de religions dissidentes de rester en Virginie.

Environ 25 pour cent des personnes de cette deuxième migration appartenaient à l'« élite » anglaise - elles avaient de la richesse, un statut social et une éducation en Angleterre. Ils étaient membres de l'Église anglicane et ils étaient royalistes dans leur politique. Les 75 pour cent restants étaient issus des classes inférieures et venaient en tant que serviteurs, pour la plupart sous contrat, pour travailler dans les grandes plantations établies par les "cavaliers". Ceux-ci étaient pauvres, analphabètes et non qualifiés. Tout de suite, il y avait un système de classe établi en Virginie qui n'existait pas et n'aurait pas été approuvé en Nouvelle-Angleterre. Dans cette migration, les hommes étaient plus nombreux que les femmes d'environ 4 à 1. La majorité de ceux qui sont venus étaient des hommes célibataires âgés de 15 à 24 ans.

Les sentiments familiaux étaient tout aussi forts dans ce groupe que chez les puritains, mais différents sur le fond. L'accent était beaucoup plus mis sur la famille élargie. Les membres d'une même famille élargie avaient tendance à s'installer ensemble et à rester proches les uns des autres. L'unité de résidence était la famille nucléaire, mais l'unité d'association était la famille élargie. Ils affluaient dans les quartiers et enterraient leurs morts dans des parcelles familiales. (Contrairement à la Nouvelle-Angleterre où il y avait des cimetières communs dans chaque ville.) Les termes « frère » et « cousin » étaient utilisés de manière plus lâche – et ne peuvent pas toujours être pris à la lettre lorsqu'ils sont trouvés dans les documents. Les ménages comprenaient souvent des domestiques, des locataires et des visiteurs. Tous ont été traités comme des membres de la famille tant qu'ils étaient dans le ménage. Les Virginiens ne semblaient pas se méfier des étrangers comme l'étaient les habitants de la Nouvelle-Angleterre.

En Virginie, les familles avaient tendance à être plus petites, principalement parce que le taux de mortalité était beaucoup plus élevé. Il y avait plus de relations par étapes pour la même raison. Ce groupe partageait le fort impératif des puritains de se marier. Les célibataires et les célibataires étaient condamnés comme contre nature et dangereux pour la société. Mais le mariage n'était pas un contrat car en Nouvelle-Angleterre c'était une union indissoluble, un nœud sacré qui ne pouvait être dénoué. Tous les mariages étaient célébrés dans l'église d'État (anglicane) et le divorce n'était pas autorisé. Il y avait 5 étapes nécessaires au mariage : les fiançailles, les bans, la cérémonie religieuse, la fête du mariage, la consommation sexuelle. Une autorisation écrite des parents était requise. L'amour n'était pas considéré comme nécessaire avant le mariage. Quand cela ne se produisait pas auparavant, on s'attendait à ce que cela suive. Les parents avaient un rôle actif dans les décisions relatives au mariage mais n'obligeaient généralement pas un enfant à se marier contre son gré. Les mariages entre cousins ​​germains étaient acceptables en Virginie et se produisaient souvent. Cela a suivi leur modèle de « le garder dans la famille ». Les fêtes de mariage étaient élaborées, contrairement à la Nouvelle-Angleterre où elles n'étaient pas autorisées. L'âge moyen au mariage pour un homme était à peu près le même qu'en Nouvelle-Angleterre, 25-26, mais pour les femmes, il était plus jeune, 18-20. Certains hommes ne se sont pas mariés parce qu'il n'y avait tout simplement pas assez de femmes pour tout le monde. Les relations sexuelles étaient censées être limitées au mariage, mais les punitions n'étaient pas aussi sévères qu'en Nouvelle-Angleterre et les femmes étaient punies plus sévèrement que les hommes.

Les modèles de nommage pour les enfants suivaient les coutumes du sud-ouest de l'Angleterre. Les enfants étaient souvent nommés en l'honneur des membres de la famille, mais selon un schéma différent de celui de la Nouvelle-Angleterre. Le fils aîné a été nommé pour son grand-père paternel, le fils suivant pour le grand-père maternel, ensuite pour le père. Le même modèle a été utilisé pour les filles. Ils utilisaient moins de noms bibliques qu'en Nouvelle-Angleterre et nommaient souvent les enfants des rois et des chevaliers - les favoris étaient Robert, Richard, Edward, George et Charles. Ils ont également utilisé des noms de saints chrétiens introuvables dans la Bible et des noms folkloriques anglais - les favoris étaient Margaret, Jane, Catherine, Frances et Alice. Mais les noms bibliques de Marie, Elizabeth et Sarah étaient tout aussi populaires qu'en Nouvelle-Angleterre. Le baptême des enfants était pratiqué.

Les parents de Virginie étaient plus indulgents que les parents de la Nouvelle-Angleterre. Les enfants étaient en fait encouragés à faire preuve de volonté, mais ils devaient également observer des rituels assez élaborés de maîtrise de soi. L'idée du patriarche aîné était très forte et beaucoup de rituels l'entouraient également. Il y avait peu d'écoles. Les enfants de l'élite étaient scolarisés à la maison et les pauvres restaient analphabètes. Il n'y avait pas de cantons comme en Nouvelle-Angleterre. Les gens se sont installés sur des plantations et il y avait de petits villages de marché.

La meilleure source d'archives est l'Église épiscopale, où tous les baptêmes, mariages et décès ont été enregistrés. Il y a eu une période d'environ 100 ans où tout le monde a dû faire ces choses dans l'église d'État, même s'il n'était pas membre.

Si vous souhaitez étudier ces groupes plus en profondeur, je vous recommande de lire le livre ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA de David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Une grande partie (mais pas la totalité) du contenu de ce "Recette" vient de ce livre.


Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique - Recettes

RÉIMPRIMÉ AVEC AUTORISATION

Une série en quatre parties sur les plus grands groupes d'émigrants des îles britanniques vers l'Amérique coloniale. C'étaient : les PURITANES qui sont venus, principalement, d'East Anglia à la colonie de la baie du Massachusetts entre 1629 et 1640 les CAVALIERS ET SERVITEURS qui sont venus, principalement, du sud de l'Angleterre en Virginie entre 1642 et 1675 les QUAKERS qui sont venus, principalement, de les Midlands anglais jusqu'en Pennsylvanie entre 1675 et 1725 et les ÉCOSSE-IRLANDAIS qui sont venus, principalement, des comtés frontaliers anglais/écossais (parfois via l'Irlande du Nord) vers la Virginie (via la Pennsylvanie) entre 1717 et 1775.

Dans ALBION'S SEED , David Fischer a qualifié ce deuxième groupe d'immigrants de « Cavaliers en détresse et de serviteurs sous contrat ». Au fur et à mesure, je pense que vous comprendrez pourquoi. Il s'agissait d'un groupe de personnes qui ont émigré principalement des comtés anglais du sud-ouest de Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire et plusieurs autres vers la région de la baie de Chesapeake en Virginie et dans le Maryland entre 1642 et 1675, la période de pointe étant les années 1650. La raison de cette migration était un peu plus compliquée. Les puritains avaient pris le contrôle de l'Angleterre et les anglicans étaient maintenant persécutés. Ainsi, certaines des personnes qui sont parties l'ont fait pour des raisons de persécution religieuse, tout comme les puritains l'avaient fait. Mais il y avait une motivation secondaire pour certains. Les lois sur l'héritage en Angleterre donnaient tous les biens immobiliers au fils aîné de la famille. Certains de ceux qui ont quitté l'Angleterre étaient les deuxième ou troisième fils de familles « d'élite » qui voulaient aller dans un endroit où ils pourraient avoir leur propre terre.

Au début, la Virginie attirait des personnes d'origines religieuses diverses. Mais la religion principale était l'Église d'Angleterre (épiscopale). Après que la Virginie soit devenue une colonie royale, l'Assemblée a adopté des lois faisant de l'Église d'Angleterre l'Église d'État de Virginie (1632). Au fil du temps, il est devenu de plus en plus difficile pour les personnes de religions dissidentes de rester en Virginie.

Environ 25 pour cent des personnes de cette deuxième migration appartenaient à l'« élite » anglaise - elles avaient de la richesse, un statut social et une éducation en Angleterre. Ils étaient membres de l'Église anglicane et ils étaient royalistes dans leur politique. Les 75 pour cent restants étaient issus des classes inférieures et venaient en tant que serviteurs, pour la plupart sous contrat, pour travailler dans les grandes plantations établies par les "cavaliers". Ceux-ci étaient pauvres, analphabètes et non qualifiés. Tout de suite, il y avait un système de classe établi en Virginie qui n'existait pas et n'aurait pas été approuvé en Nouvelle-Angleterre. Dans cette migration, les hommes étaient plus nombreux que les femmes d'environ 4 à 1. La majorité de ceux qui sont venus étaient des hommes célibataires âgés de 15 à 24 ans.

Les sentiments familiaux étaient tout aussi forts dans ce groupe que chez les puritains, mais différents sur le fond. L'accent était mis beaucoup plus sur la famille élargie. Les membres d'une même famille élargie avaient tendance à s'installer ensemble et à rester proches les uns des autres. L'unité de résidence était la famille nucléaire, mais l'unité d'association était la famille élargie. Ils affluaient dans les quartiers et enterraient leurs morts dans des parcelles familiales. (Contrairement à la Nouvelle-Angleterre où il y avait des cimetières communs dans chaque ville.) Les termes « frère » et « cousin » étaient utilisés de manière plus lâche – et ne peuvent pas toujours être pris à la lettre lorsqu'ils sont trouvés dans les documents. Les ménages comprenaient souvent des domestiques, des locataires et des visiteurs. Tous ont été traités comme des membres de la famille tant qu'ils étaient dans le ménage. Les Virginiens ne semblaient pas se méfier des étrangers comme l'étaient les habitants de la Nouvelle-Angleterre.

En Virginie, les familles avaient tendance à être plus petites, principalement parce que le taux de mortalité était beaucoup plus élevé. Il y avait plus de relations par étapes pour la même raison. Ce groupe partageait le fort impératif des puritains de se marier. Les célibataires et les célibataires étaient condamnés comme contre nature et dangereux pour la société. Mais le mariage n'était pas un contrat car en Nouvelle-Angleterre c'était une union indissoluble, un nœud sacré qui ne pouvait être dénoué. Tous les mariages étaient célébrés dans l'église d'État (anglicane) et le divorce n'était pas autorisé. Il y avait 5 étapes nécessaires au mariage : les fiançailles, les bans, la cérémonie religieuse, la fête du mariage, la consommation sexuelle. Une autorisation écrite des parents était requise. L'amour n'était pas considéré comme nécessaire avant le mariage. Quand cela ne se produisait pas auparavant, on s'attendait à ce que cela suive. Les parents avaient un rôle actif dans les décisions relatives au mariage mais n'obligeaient généralement pas un enfant à se marier contre son gré. Les mariages entre cousins ​​germains étaient acceptables en Virginie et se produisaient souvent. Cela a suivi leur modèle de « le garder dans la famille ». Les fêtes de mariage étaient élaborées, contrairement à la Nouvelle-Angleterre où elles n'étaient pas autorisées. L'âge moyen au mariage pour un homme était à peu près le même qu'en Nouvelle-Angleterre, 25-26, mais pour les femmes, il était plus jeune, 18-20. Certains hommes ne se sont pas mariés parce qu'il n'y avait tout simplement pas assez de femmes pour tout le monde. Les relations sexuelles étaient censées être limitées au mariage, mais les punitions n'étaient pas aussi sévères qu'en Nouvelle-Angleterre et les femmes étaient punies plus sévèrement que les hommes.

Les modèles de nommage pour les enfants suivaient les coutumes du sud-ouest de l'Angleterre. Les enfants étaient souvent nommés en l'honneur des membres de la famille, mais selon un schéma différent de celui de la Nouvelle-Angleterre. Le fils aîné a été nommé pour son grand-père paternel, le fils suivant pour le grand-père maternel, ensuite pour le père. Le même modèle a été utilisé pour les filles. Ils utilisaient moins de noms bibliques qu'en Nouvelle-Angleterre et nommaient souvent les enfants des rois et des chevaliers - les favoris étaient Robert, Richard, Edward, George et Charles. Ils ont également utilisé des noms de saints chrétiens introuvables dans la Bible et des noms folkloriques anglais - les favoris étaient Margaret, Jane, Catherine, Frances et Alice. Mais les noms bibliques de Marie, Elizabeth et Sarah étaient tout aussi populaires qu'en Nouvelle-Angleterre. Le baptême des enfants était pratiqué.

Les parents de Virginie étaient plus indulgents que les parents de la Nouvelle-Angleterre. Les enfants étaient en fait encouragés à faire preuve de volonté, mais ils devaient également observer des rituels assez élaborés de maîtrise de soi. L'idée du patriarche aîné était très forte et beaucoup de rituels l'entouraient également. Il y avait peu d'écoles. Les enfants de l'élite étaient scolarisés à la maison et les pauvres restaient analphabètes. Il n'y avait pas de cantons comme en Nouvelle-Angleterre. Les gens se sont installés sur des plantations et il y avait de petits villages de marché.

La meilleure source d'archives est l'Église épiscopale, où tous les baptêmes, mariages et décès ont été enregistrés. Il y a eu une période d'environ 100 ans où tout le monde a dû faire ces choses dans l'église d'État, même s'il n'était pas membre.

Si vous souhaitez étudier ces groupes plus en profondeur, je vous recommande de lire le livre ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA de David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Une grande partie (mais pas la totalité) du contenu de ce "Recette" vient de ce livre.


Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique - Recettes

RÉIMPRIMÉ AVEC AUTORISATION

Une série en quatre parties sur les plus grands groupes d'émigrants des îles britanniques vers l'Amérique coloniale. C'étaient : les PURITANES qui sont venus, principalement, d'East Anglia à la colonie de la baie du Massachusetts entre 1629 et 1640 les CAVALIERS ET SERVITEURS qui sont venus, principalement, du sud de l'Angleterre en Virginie entre 1642 et 1675 les QUAKERS qui sont venus, principalement, de les Midlands anglais jusqu'en Pennsylvanie entre 1675 et 1725 et les ÉCOSSE-IRLANDAIS qui sont venus, principalement, des comtés frontaliers anglais/écossais (parfois via l'Irlande du Nord) vers la Virginie (via la Pennsylvanie) entre 1717 et 1775.

Dans ALBION'S SEED , David Fischer a qualifié ce deuxième groupe d'immigrants de « Cavaliers en détresse et de serviteurs sous contrat ». Au fur et à mesure, je pense que vous comprendrez pourquoi. Il s'agissait d'un groupe de personnes qui ont émigré principalement des comtés anglais du sud-ouest de Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire et plusieurs autres vers la région de la baie de Chesapeake en Virginie et dans le Maryland entre 1642 et 1675, la période de pointe étant les années 1650. La raison de cette migration était un peu plus compliquée. Les puritains avaient pris le contrôle de l'Angleterre et les anglicans étaient maintenant persécutés. Ainsi, certaines des personnes qui sont parties l'ont fait pour des raisons de persécution religieuse, tout comme les puritains l'avaient fait. Mais il y avait une motivation secondaire pour certains. Les lois sur l'héritage en Angleterre donnaient tous les biens immobiliers au fils aîné de la famille. Certains de ceux qui ont quitté l'Angleterre étaient le deuxième ou le troisième fils de familles « d'élite » qui voulaient aller dans un endroit où ils pourraient avoir leur propre terre.

Au début, la Virginie attirait des personnes d'origines religieuses diverses. Mais la religion principale était l'Église d'Angleterre (épiscopale). Après que la Virginie soit devenue une colonie royale, l'Assemblée a adopté des lois faisant de l'Église d'Angleterre l'Église d'État de Virginie (1632). Au fil du temps, il est devenu de plus en plus difficile pour les personnes de religions dissidentes de rester en Virginie.

Environ 25 pour cent des personnes de cette deuxième migration appartenaient à l'« élite » anglaise - elles avaient de la richesse, un statut social et une éducation en Angleterre. Ils étaient membres de l'Église anglicane et ils étaient royalistes dans leur politique. Les 75 pour cent restants étaient issus des classes inférieures et venaient en tant que serviteurs, pour la plupart sous contrat, pour travailler dans les grandes plantations établies par les "cavaliers". Ceux-ci étaient pauvres, analphabètes et non qualifiés. Tout de suite, il y avait un système de classe établi en Virginie qui n'existait pas et n'aurait pas été approuvé en Nouvelle-Angleterre. Dans cette migration, les hommes étaient plus nombreux que les femmes d'environ 4 à 1. La majorité de ceux qui sont venus étaient des hommes célibataires âgés de 15 à 24 ans.

Les sentiments familiaux étaient tout aussi forts dans ce groupe que chez les puritains, mais différents sur le fond. L'accent était mis beaucoup plus sur la famille élargie. Les membres d'une même famille élargie avaient tendance à s'installer ensemble et à rester proches les uns des autres. L'unité de résidence était la famille nucléaire, mais l'unité d'association était la famille élargie. Ils affluaient dans les quartiers et enterraient leurs morts dans des parcelles familiales. (Contrairement à la Nouvelle-Angleterre où il y avait des cimetières communs dans chaque ville.) Les termes « frère » et « cousin » étaient utilisés de manière plus lâche – et ne peuvent pas toujours être pris à la lettre lorsqu'ils sont trouvés dans les documents. Les ménages comprenaient souvent des domestiques, des locataires et des visiteurs. Tous ont été traités comme des membres de la famille tant qu'ils étaient dans le ménage. Les Virginiens ne semblaient pas se méfier des étrangers comme l'étaient les habitants de la Nouvelle-Angleterre.

En Virginie, les familles avaient tendance à être plus petites, principalement parce que le taux de mortalité était beaucoup plus élevé. Il y avait plus de relations par étapes pour la même raison. Ce groupe partageait le fort impératif des puritains de se marier. Les célibataires et les célibataires étaient condamnés comme contre nature et dangereux pour la société. Mais le mariage n'était pas un contrat car en Nouvelle-Angleterre c'était une union indissoluble, un nœud sacré qui ne pouvait être dénoué. Tous les mariages étaient célébrés dans l'église d'État (anglicane) et le divorce n'était pas autorisé. Il y avait 5 étapes nécessaires au mariage : les fiançailles, les bans, la cérémonie religieuse, la fête du mariage, la consommation sexuelle. Une autorisation écrite des parents était requise. L'amour n'était pas considéré comme nécessaire avant le mariage. Quand cela ne se produisait pas auparavant, on s'attendait à ce que cela suive. Les parents avaient un rôle actif dans les décisions relatives au mariage mais n'obligeaient généralement pas un enfant à se marier contre son gré. Les mariages entre cousins ​​germains étaient acceptables en Virginie et se produisaient souvent. Cela a suivi leur modèle de « le garder dans la famille ». Les fêtes de mariage étaient élaborées, contrairement à la Nouvelle-Angleterre où elles n'étaient pas autorisées. L'âge moyen au mariage pour un homme était à peu près le même qu'en Nouvelle-Angleterre, 25-26, mais pour les femmes, il était plus jeune, 18-20. Certains hommes ne se sont pas mariés parce qu'il n'y avait tout simplement pas assez de femmes pour tout le monde. Les relations sexuelles étaient censées être limitées au mariage, mais les punitions n'étaient pas aussi sévères qu'en Nouvelle-Angleterre et les femmes étaient punies plus sévèrement que les hommes.

Les modèles de nommage pour les enfants suivaient les coutumes du sud-ouest de l'Angleterre. Les enfants étaient souvent nommés en l'honneur des membres de la famille, mais selon un schéma différent de celui de la Nouvelle-Angleterre. Le fils aîné a été nommé pour son grand-père paternel, le fils suivant pour le grand-père maternel, ensuite pour le père. Le même modèle a été utilisé pour les filles. Ils utilisaient moins de noms bibliques qu'en Nouvelle-Angleterre et nommaient souvent les enfants des rois et des chevaliers - les favoris étaient Robert, Richard, Edward, George et Charles. Ils ont également utilisé des noms de saints chrétiens introuvables dans la Bible et des noms folkloriques anglais - les favoris étaient Margaret, Jane, Catherine, Frances et Alice. Mais les noms bibliques de Marie, Elizabeth et Sarah étaient tout aussi populaires qu'en Nouvelle-Angleterre. Le baptême des enfants était pratiqué.

Les parents de Virginie étaient plus indulgents que les parents de la Nouvelle-Angleterre. Les enfants étaient en fait encouragés à faire preuve de volonté, mais ils devaient également observer des rituels assez élaborés de maîtrise de soi. L'idée du patriarche aîné était très forte et beaucoup de rituels l'entouraient également. Il y avait peu d'écoles. Les enfants de l'élite étaient scolarisés à la maison et les pauvres restaient analphabètes. Il n'y avait pas de cantons comme en Nouvelle-Angleterre. Les gens se sont installés sur des plantations et il y avait de petits villages de marché.

La meilleure source d'archives est l'Église épiscopale, où tous les baptêmes, mariages et décès ont été enregistrés. Il y a eu une période d'environ 100 ans où tout le monde a dû faire ces choses dans l'église d'État, même s'il n'était pas membre.

Si vous souhaitez étudier ces groupes plus en profondeur, je vous recommande de lire le livre ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA de David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Une grande partie (mais pas la totalité) du contenu de ce "Recette" vient de ce livre.


Ce bonbon britannique populaire arrive en Amérique - Recettes

RÉIMPRIMÉ AVEC AUTORISATION

Une série en quatre parties sur les plus grands groupes d'émigrants des îles britanniques vers l'Amérique coloniale. C'étaient : les PURITANES qui sont venus, principalement, d'East Anglia à la colonie de la baie du Massachusetts entre 1629 et 1640 les CAVALIERS ET SERVITEURS qui sont venus, principalement, du sud de l'Angleterre en Virginie entre 1642 et 1675 les QUAKERS qui sont venus, principalement, de les Midlands anglais jusqu'en Pennsylvanie entre 1675 et 1725 et les ÉCOSSE-IRLANDAIS qui sont venus, principalement, des comtés frontaliers anglais/écossais (parfois via l'Irlande du Nord) vers la Virginie (via la Pennsylvanie) entre 1717 et 1775.

Dans ALBION'S SEED , David Fischer a qualifié ce deuxième groupe d'immigrants de « Cavaliers en détresse et de serviteurs sous contrat ». Au fur et à mesure, je pense que vous comprendrez pourquoi. Il s'agissait d'un groupe de personnes qui ont émigré principalement des comtés anglais du sud-ouest de Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire et plusieurs autres vers la région de la baie de Chesapeake en Virginie et dans le Maryland entre 1642 et 1675, la période de pointe étant les années 1650. La raison de cette migration était un peu plus compliquée. Les puritains avaient pris le contrôle de l'Angleterre et les anglicans étaient maintenant persécutés. Ainsi, certaines des personnes qui sont parties l'ont fait pour des raisons de persécution religieuse, tout comme les puritains l'avaient fait. Mais il y avait une motivation secondaire pour certains. Les lois sur l'héritage en Angleterre donnaient tous les biens immobiliers au fils aîné de la famille. Certains de ceux qui ont quitté l'Angleterre étaient le deuxième ou le troisième fils de familles « d'élite » qui voulaient aller dans un endroit où ils pourraient avoir leur propre terre.

Au début, la Virginie attirait des personnes d'origines religieuses diverses. Mais la religion principale était l'Église d'Angleterre (épiscopale). Après que la Virginie soit devenue une colonie royale, l'Assemblée a adopté des lois faisant de l'Église d'Angleterre l'Église d'État de Virginie (1632). Au fil du temps, il est devenu de plus en plus difficile pour les personnes de religions dissidentes de rester en Virginie.

Environ 25 pour cent des personnes de cette deuxième migration appartenaient à l'« élite » anglaise - elles avaient de la richesse, un statut social et une éducation en Angleterre. Ils étaient membres de l'Église anglicane et ils étaient royalistes dans leur politique. Les 75 pour cent restants étaient issus des classes inférieures et venaient en tant que serviteurs, pour la plupart sous contrat, pour travailler dans les grandes plantations établies par les "cavaliers". Ceux-ci étaient pauvres, analphabètes et non qualifiés. Tout de suite, il y avait un système de classe établi en Virginie qui n'existait pas et n'aurait pas été approuvé en Nouvelle-Angleterre. Dans cette migration, les hommes étaient plus nombreux que les femmes d'environ 4 à 1. La majorité de ceux qui sont venus étaient des hommes célibataires âgés de 15 à 24 ans.

The family feelings were just as strong in this group as among the Puritans, but different in substance. There was much more emphasis on the extended family. Members of the same extended family tended to settle together and stay near each other. The unit of residence was the nuclear family, but the unit of association was the extended family. They flocked together in neighborhoods and buried their dead in family plots. (Unlike New England where there were common burial grounds in each town.) The terms "brother" and "cousin" were used more loosely--and can't always be taken literally when found in records. Households often included servants, lodgers and visitors. All were treated as family as long as they were in the household. Virginians didn't seem to be suspicious of strangers as New Englanders were.

In Virginia, families tended to be smaller--mainly because the death rate was much higher. There were more step-relationships for the same reason. This group shared the Puritans' strong imperative to marry. Bachelors and spinsters were condemned as unnatural and dangerous to society. But marriage was not a contract as in New England it was a indissoluble union, a sacred knot that could not be untied. All marriages were performed in the state church (Anglican) and divorce was not allowed. There were 5 required steps to marriage: espousal, banns, religious ceremony, marriage feast, sexual consummation. Written permission from parents was required. Love was not thought to be necessary before marriage. When it didn't occur before, it was expected to follow. Parents had an active role in marriage decisions but didn't usually force a child to marry against his/her will. First cousin marriages were okay in Virginia and often happened. This followed their pattern of "keep it in the family". Marriage feasts were elaborate--unlike New England where they weren't allowed. The average age at marriage for a male was about the same as in New England, 25-26, but for females it was younger, 18-20. Some men did not marry because there simply weren't enough women to go around. Sexual relationships were supposed to be confined to marriage, but punishments were not so severe as in New England and females were punished more severely than males.

The naming patterns for children followed the customs of Southwest England. Children were often named for family members, but in a different pattern than New England. The eldest son was named for his paternal grandfather, next son for the maternal grandfather, next for the father. The same pattern was used for girls. They used fewer Biblical names than in New England and often named children for Kings and Knights--favorites were Robert, Richard, Edward, George, and Charles. They also used names of Christian saints not found in the Bible and English folk names--favorites were Margaret, Jane, Catherine, Frances, and Alice. But the Biblical names of Mary, Elizabeth and Sarah were just as popular as in New England. Infant Christening was practiced.

The parents in Virginia were more indulgent than the parents in New England. Children were actually encouraged to be self-willed, but they were also expected to observe some rather elaborate rituals of self-restraint. The elder patriarch idea was very strong and much ritual surrounded it also. There were few schools. Children of the elite class were educated at home and the poor remained illiterate. There were no townships as in New England. People settled on plantations and there were small market villages.

The best source of records is the Episcopal Church, where all baptisms, marriages and deaths were recorded. There was a period of about 100 years when everyone had to do these things in the state church, even if not a member.

If you would like to study these groups in more depth, I recommend that you read the book, ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA by David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Much (but not all) of the material in this "Recipe" is from that book.


This Popular British Candy Is Coming to America - Recipes

REPRINTED WITH PERMISSION

A four-part series on the largest groups of emigrants from the British Isles to Colonial America. They were: the PURITANS who came, primarily, from East Anglia to the Massachusetts Bay Colony between 1629 and 1640 the CAVALIERS AND SERVANTS who came, primarily, from the south of England to Virginia between 1642 and 1675 the QUAKERS who came, primarily, from the English Midlands to Pennsylvania between 1675 and 1725 and the SCOTCH-IRISH who came, primarily, from the English/Scottish border counties (sometimes via northern Ireland) to Virginia (via Pennsylvania) between 1717 and 1775.

In ALBION'S SEED , David Fischer referred to this second group of immigrants as "Distressed Cavaliers and Indentured Servants". As we go along, I think you will see why. These were a group of people who emigrated mostly from the Southwestern English Counties of Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire and several others to the Chesapeake Bay area of Virginia and Maryland between 1642 and 1675, the peak period being the 1650's. The reason for this migration was a bit more complicated. The Puritans had gotten control in England and the Anglicans were now being persecuted. So some of the people who left did it for the reason of religious persecution, just as the Puritans had. But there was a secondary motivation for some. The laws of inheritance in England gave all real property to the eldest son of the family. Some of those who left England were second or third sons of "elite" families who wanted to go to a place where they could have land of their own.

In the beginning, Virginia attracted people of mixed religious backgrounds. But the main religion was the Church of England (Episcopal). After Virginia became a royal colony, the Assembly passed laws making the Church of England the State Church in Virginia (1632). Over a period of time, it became more and more difficult for persons of dissenting religions to remain in Virginia.

About 25 percent of the persons in this second migration were from the English "elite"--they had wealth, social standing, and education in England. They were members of the Anglican Church and they were Royalist in their politics. The other 75 percent were from the lower classes and came as servants, many as indentured servants, to work on the large plantations established by the "cavaliers". These were poor, illiterate, and unskilled. Right away, there was a class system established in Virginia that did not exist and would not have been approved of in New England. In this migration, males outnumbered females by about 4 to 1. A majority of those who came were unmarried males between the ages of 15 and 24.

The family feelings were just as strong in this group as among the Puritans, but different in substance. There was much more emphasis on the extended family. Members of the same extended family tended to settle together and stay near each other. The unit of residence was the nuclear family, but the unit of association was the extended family. They flocked together in neighborhoods and buried their dead in family plots. (Unlike New England where there were common burial grounds in each town.) The terms "brother" and "cousin" were used more loosely--and can't always be taken literally when found in records. Households often included servants, lodgers and visitors. All were treated as family as long as they were in the household. Virginians didn't seem to be suspicious of strangers as New Englanders were.

In Virginia, families tended to be smaller--mainly because the death rate was much higher. There were more step-relationships for the same reason. This group shared the Puritans' strong imperative to marry. Bachelors and spinsters were condemned as unnatural and dangerous to society. But marriage was not a contract as in New England it was a indissoluble union, a sacred knot that could not be untied. All marriages were performed in the state church (Anglican) and divorce was not allowed. There were 5 required steps to marriage: espousal, banns, religious ceremony, marriage feast, sexual consummation. Written permission from parents was required. Love was not thought to be necessary before marriage. When it didn't occur before, it was expected to follow. Parents had an active role in marriage decisions but didn't usually force a child to marry against his/her will. First cousin marriages were okay in Virginia and often happened. This followed their pattern of "keep it in the family". Marriage feasts were elaborate--unlike New England where they weren't allowed. The average age at marriage for a male was about the same as in New England, 25-26, but for females it was younger, 18-20. Some men did not marry because there simply weren't enough women to go around. Sexual relationships were supposed to be confined to marriage, but punishments were not so severe as in New England and females were punished more severely than males.

The naming patterns for children followed the customs of Southwest England. Children were often named for family members, but in a different pattern than New England. The eldest son was named for his paternal grandfather, next son for the maternal grandfather, next for the father. The same pattern was used for girls. They used fewer Biblical names than in New England and often named children for Kings and Knights--favorites were Robert, Richard, Edward, George, and Charles. They also used names of Christian saints not found in the Bible and English folk names--favorites were Margaret, Jane, Catherine, Frances, and Alice. But the Biblical names of Mary, Elizabeth and Sarah were just as popular as in New England. Infant Christening was practiced.

The parents in Virginia were more indulgent than the parents in New England. Children were actually encouraged to be self-willed, but they were also expected to observe some rather elaborate rituals of self-restraint. The elder patriarch idea was very strong and much ritual surrounded it also. There were few schools. Children of the elite class were educated at home and the poor remained illiterate. There were no townships as in New England. People settled on plantations and there were small market villages.

The best source of records is the Episcopal Church, where all baptisms, marriages and deaths were recorded. There was a period of about 100 years when everyone had to do these things in the state church, even if not a member.

If you would like to study these groups in more depth, I recommend that you read the book, ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA by David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Much (but not all) of the material in this "Recipe" is from that book.


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REPRINTED WITH PERMISSION

A four-part series on the largest groups of emigrants from the British Isles to Colonial America. They were: the PURITANS who came, primarily, from East Anglia to the Massachusetts Bay Colony between 1629 and 1640 the CAVALIERS AND SERVANTS who came, primarily, from the south of England to Virginia between 1642 and 1675 the QUAKERS who came, primarily, from the English Midlands to Pennsylvania between 1675 and 1725 and the SCOTCH-IRISH who came, primarily, from the English/Scottish border counties (sometimes via northern Ireland) to Virginia (via Pennsylvania) between 1717 and 1775.

In ALBION'S SEED , David Fischer referred to this second group of immigrants as "Distressed Cavaliers and Indentured Servants". As we go along, I think you will see why. These were a group of people who emigrated mostly from the Southwestern English Counties of Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire and several others to the Chesapeake Bay area of Virginia and Maryland between 1642 and 1675, the peak period being the 1650's. The reason for this migration was a bit more complicated. The Puritans had gotten control in England and the Anglicans were now being persecuted. So some of the people who left did it for the reason of religious persecution, just as the Puritans had. But there was a secondary motivation for some. The laws of inheritance in England gave all real property to the eldest son of the family. Some of those who left England were second or third sons of "elite" families who wanted to go to a place where they could have land of their own.

In the beginning, Virginia attracted people of mixed religious backgrounds. But the main religion was the Church of England (Episcopal). After Virginia became a royal colony, the Assembly passed laws making the Church of England the State Church in Virginia (1632). Over a period of time, it became more and more difficult for persons of dissenting religions to remain in Virginia.

About 25 percent of the persons in this second migration were from the English "elite"--they had wealth, social standing, and education in England. They were members of the Anglican Church and they were Royalist in their politics. The other 75 percent were from the lower classes and came as servants, many as indentured servants, to work on the large plantations established by the "cavaliers". These were poor, illiterate, and unskilled. Right away, there was a class system established in Virginia that did not exist and would not have been approved of in New England. In this migration, males outnumbered females by about 4 to 1. A majority of those who came were unmarried males between the ages of 15 and 24.

The family feelings were just as strong in this group as among the Puritans, but different in substance. There was much more emphasis on the extended family. Members of the same extended family tended to settle together and stay near each other. The unit of residence was the nuclear family, but the unit of association was the extended family. They flocked together in neighborhoods and buried their dead in family plots. (Unlike New England where there were common burial grounds in each town.) The terms "brother" and "cousin" were used more loosely--and can't always be taken literally when found in records. Households often included servants, lodgers and visitors. All were treated as family as long as they were in the household. Virginians didn't seem to be suspicious of strangers as New Englanders were.

In Virginia, families tended to be smaller--mainly because the death rate was much higher. There were more step-relationships for the same reason. This group shared the Puritans' strong imperative to marry. Bachelors and spinsters were condemned as unnatural and dangerous to society. But marriage was not a contract as in New England it was a indissoluble union, a sacred knot that could not be untied. All marriages were performed in the state church (Anglican) and divorce was not allowed. There were 5 required steps to marriage: espousal, banns, religious ceremony, marriage feast, sexual consummation. Written permission from parents was required. Love was not thought to be necessary before marriage. When it didn't occur before, it was expected to follow. Parents had an active role in marriage decisions but didn't usually force a child to marry against his/her will. First cousin marriages were okay in Virginia and often happened. This followed their pattern of "keep it in the family". Marriage feasts were elaborate--unlike New England where they weren't allowed. The average age at marriage for a male was about the same as in New England, 25-26, but for females it was younger, 18-20. Some men did not marry because there simply weren't enough women to go around. Sexual relationships were supposed to be confined to marriage, but punishments were not so severe as in New England and females were punished more severely than males.

The naming patterns for children followed the customs of Southwest England. Children were often named for family members, but in a different pattern than New England. The eldest son was named for his paternal grandfather, next son for the maternal grandfather, next for the father. The same pattern was used for girls. They used fewer Biblical names than in New England and often named children for Kings and Knights--favorites were Robert, Richard, Edward, George, and Charles. They also used names of Christian saints not found in the Bible and English folk names--favorites were Margaret, Jane, Catherine, Frances, and Alice. But the Biblical names of Mary, Elizabeth and Sarah were just as popular as in New England. Infant Christening was practiced.

The parents in Virginia were more indulgent than the parents in New England. Children were actually encouraged to be self-willed, but they were also expected to observe some rather elaborate rituals of self-restraint. The elder patriarch idea was very strong and much ritual surrounded it also. There were few schools. Children of the elite class were educated at home and the poor remained illiterate. There were no townships as in New England. People settled on plantations and there were small market villages.

The best source of records is the Episcopal Church, where all baptisms, marriages and deaths were recorded. There was a period of about 100 years when everyone had to do these things in the state church, even if not a member.

If you would like to study these groups in more depth, I recommend that you read the book, ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA by David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Much (but not all) of the material in this "Recipe" is from that book.


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A four-part series on the largest groups of emigrants from the British Isles to Colonial America. They were: the PURITANS who came, primarily, from East Anglia to the Massachusetts Bay Colony between 1629 and 1640 the CAVALIERS AND SERVANTS who came, primarily, from the south of England to Virginia between 1642 and 1675 the QUAKERS who came, primarily, from the English Midlands to Pennsylvania between 1675 and 1725 and the SCOTCH-IRISH who came, primarily, from the English/Scottish border counties (sometimes via northern Ireland) to Virginia (via Pennsylvania) between 1717 and 1775.

In ALBION'S SEED , David Fischer referred to this second group of immigrants as "Distressed Cavaliers and Indentured Servants". As we go along, I think you will see why. These were a group of people who emigrated mostly from the Southwestern English Counties of Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire and several others to the Chesapeake Bay area of Virginia and Maryland between 1642 and 1675, the peak period being the 1650's. The reason for this migration was a bit more complicated. The Puritans had gotten control in England and the Anglicans were now being persecuted. So some of the people who left did it for the reason of religious persecution, just as the Puritans had. But there was a secondary motivation for some. The laws of inheritance in England gave all real property to the eldest son of the family. Some of those who left England were second or third sons of "elite" families who wanted to go to a place where they could have land of their own.

In the beginning, Virginia attracted people of mixed religious backgrounds. But the main religion was the Church of England (Episcopal). After Virginia became a royal colony, the Assembly passed laws making the Church of England the State Church in Virginia (1632). Over a period of time, it became more and more difficult for persons of dissenting religions to remain in Virginia.

About 25 percent of the persons in this second migration were from the English "elite"--they had wealth, social standing, and education in England. They were members of the Anglican Church and they were Royalist in their politics. The other 75 percent were from the lower classes and came as servants, many as indentured servants, to work on the large plantations established by the "cavaliers". These were poor, illiterate, and unskilled. Right away, there was a class system established in Virginia that did not exist and would not have been approved of in New England. In this migration, males outnumbered females by about 4 to 1. A majority of those who came were unmarried males between the ages of 15 and 24.

The family feelings were just as strong in this group as among the Puritans, but different in substance. There was much more emphasis on the extended family. Members of the same extended family tended to settle together and stay near each other. The unit of residence was the nuclear family, but the unit of association was the extended family. They flocked together in neighborhoods and buried their dead in family plots. (Unlike New England where there were common burial grounds in each town.) The terms "brother" and "cousin" were used more loosely--and can't always be taken literally when found in records. Households often included servants, lodgers and visitors. All were treated as family as long as they were in the household. Virginians didn't seem to be suspicious of strangers as New Englanders were.

In Virginia, families tended to be smaller--mainly because the death rate was much higher. There were more step-relationships for the same reason. This group shared the Puritans' strong imperative to marry. Bachelors and spinsters were condemned as unnatural and dangerous to society. But marriage was not a contract as in New England it was a indissoluble union, a sacred knot that could not be untied. All marriages were performed in the state church (Anglican) and divorce was not allowed. There were 5 required steps to marriage: espousal, banns, religious ceremony, marriage feast, sexual consummation. Written permission from parents was required. Love was not thought to be necessary before marriage. When it didn't occur before, it was expected to follow. Parents had an active role in marriage decisions but didn't usually force a child to marry against his/her will. First cousin marriages were okay in Virginia and often happened. This followed their pattern of "keep it in the family". Marriage feasts were elaborate--unlike New England where they weren't allowed. The average age at marriage for a male was about the same as in New England, 25-26, but for females it was younger, 18-20. Some men did not marry because there simply weren't enough women to go around. Sexual relationships were supposed to be confined to marriage, but punishments were not so severe as in New England and females were punished more severely than males.

The naming patterns for children followed the customs of Southwest England. Children were often named for family members, but in a different pattern than New England. The eldest son was named for his paternal grandfather, next son for the maternal grandfather, next for the father. The same pattern was used for girls. They used fewer Biblical names than in New England and often named children for Kings and Knights--favorites were Robert, Richard, Edward, George, and Charles. They also used names of Christian saints not found in the Bible and English folk names--favorites were Margaret, Jane, Catherine, Frances, and Alice. But the Biblical names of Mary, Elizabeth and Sarah were just as popular as in New England. Infant Christening was practiced.

The parents in Virginia were more indulgent than the parents in New England. Children were actually encouraged to be self-willed, but they were also expected to observe some rather elaborate rituals of self-restraint. The elder patriarch idea was very strong and much ritual surrounded it also. There were few schools. Children of the elite class were educated at home and the poor remained illiterate. There were no townships as in New England. People settled on plantations and there were small market villages.

The best source of records is the Episcopal Church, where all baptisms, marriages and deaths were recorded. There was a period of about 100 years when everyone had to do these things in the state church, even if not a member.

If you would like to study these groups in more depth, I recommend that you read the book, ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA by David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Much (but not all) of the material in this "Recipe" is from that book.


This Popular British Candy Is Coming to America - Recipes

REPRINTED WITH PERMISSION

A four-part series on the largest groups of emigrants from the British Isles to Colonial America. They were: the PURITANS who came, primarily, from East Anglia to the Massachusetts Bay Colony between 1629 and 1640 the CAVALIERS AND SERVANTS who came, primarily, from the south of England to Virginia between 1642 and 1675 the QUAKERS who came, primarily, from the English Midlands to Pennsylvania between 1675 and 1725 and the SCOTCH-IRISH who came, primarily, from the English/Scottish border counties (sometimes via northern Ireland) to Virginia (via Pennsylvania) between 1717 and 1775.

In ALBION'S SEED , David Fischer referred to this second group of immigrants as "Distressed Cavaliers and Indentured Servants". As we go along, I think you will see why. These were a group of people who emigrated mostly from the Southwestern English Counties of Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire and several others to the Chesapeake Bay area of Virginia and Maryland between 1642 and 1675, the peak period being the 1650's. The reason for this migration was a bit more complicated. The Puritans had gotten control in England and the Anglicans were now being persecuted. So some of the people who left did it for the reason of religious persecution, just as the Puritans had. But there was a secondary motivation for some. The laws of inheritance in England gave all real property to the eldest son of the family. Some of those who left England were second or third sons of "elite" families who wanted to go to a place where they could have land of their own.

In the beginning, Virginia attracted people of mixed religious backgrounds. But the main religion was the Church of England (Episcopal). After Virginia became a royal colony, the Assembly passed laws making the Church of England the State Church in Virginia (1632). Over a period of time, it became more and more difficult for persons of dissenting religions to remain in Virginia.

About 25 percent of the persons in this second migration were from the English "elite"--they had wealth, social standing, and education in England. They were members of the Anglican Church and they were Royalist in their politics. The other 75 percent were from the lower classes and came as servants, many as indentured servants, to work on the large plantations established by the "cavaliers". These were poor, illiterate, and unskilled. Right away, there was a class system established in Virginia that did not exist and would not have been approved of in New England. In this migration, males outnumbered females by about 4 to 1. A majority of those who came were unmarried males between the ages of 15 and 24.

The family feelings were just as strong in this group as among the Puritans, but different in substance. There was much more emphasis on the extended family. Members of the same extended family tended to settle together and stay near each other. The unit of residence was the nuclear family, but the unit of association was the extended family. They flocked together in neighborhoods and buried their dead in family plots. (Unlike New England where there were common burial grounds in each town.) The terms "brother" and "cousin" were used more loosely--and can't always be taken literally when found in records. Households often included servants, lodgers and visitors. All were treated as family as long as they were in the household. Virginians didn't seem to be suspicious of strangers as New Englanders were.

In Virginia, families tended to be smaller--mainly because the death rate was much higher. There were more step-relationships for the same reason. This group shared the Puritans' strong imperative to marry. Bachelors and spinsters were condemned as unnatural and dangerous to society. But marriage was not a contract as in New England it was a indissoluble union, a sacred knot that could not be untied. All marriages were performed in the state church (Anglican) and divorce was not allowed. There were 5 required steps to marriage: espousal, banns, religious ceremony, marriage feast, sexual consummation. Written permission from parents was required. Love was not thought to be necessary before marriage. When it didn't occur before, it was expected to follow. Parents had an active role in marriage decisions but didn't usually force a child to marry against his/her will. First cousin marriages were okay in Virginia and often happened. This followed their pattern of "keep it in the family". Marriage feasts were elaborate--unlike New England where they weren't allowed. The average age at marriage for a male was about the same as in New England, 25-26, but for females it was younger, 18-20. Some men did not marry because there simply weren't enough women to go around. Sexual relationships were supposed to be confined to marriage, but punishments were not so severe as in New England and females were punished more severely than males.

The naming patterns for children followed the customs of Southwest England. Children were often named for family members, but in a different pattern than New England. The eldest son was named for his paternal grandfather, next son for the maternal grandfather, next for the father. The same pattern was used for girls. They used fewer Biblical names than in New England and often named children for Kings and Knights--favorites were Robert, Richard, Edward, George, and Charles. They also used names of Christian saints not found in the Bible and English folk names--favorites were Margaret, Jane, Catherine, Frances, and Alice. But the Biblical names of Mary, Elizabeth and Sarah were just as popular as in New England. Infant Christening was practiced.

The parents in Virginia were more indulgent than the parents in New England. Children were actually encouraged to be self-willed, but they were also expected to observe some rather elaborate rituals of self-restraint. The elder patriarch idea was very strong and much ritual surrounded it also. There were few schools. Children of the elite class were educated at home and the poor remained illiterate. There were no townships as in New England. People settled on plantations and there were small market villages.

The best source of records is the Episcopal Church, where all baptisms, marriages and deaths were recorded. There was a period of about 100 years when everyone had to do these things in the state church, even if not a member.

If you would like to study these groups in more depth, I recommend that you read the book, ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA by David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Much (but not all) of the material in this "Recipe" is from that book.


This Popular British Candy Is Coming to America - Recipes

REPRINTED WITH PERMISSION

A four-part series on the largest groups of emigrants from the British Isles to Colonial America. They were: the PURITANS who came, primarily, from East Anglia to the Massachusetts Bay Colony between 1629 and 1640 the CAVALIERS AND SERVANTS who came, primarily, from the south of England to Virginia between 1642 and 1675 the QUAKERS who came, primarily, from the English Midlands to Pennsylvania between 1675 and 1725 and the SCOTCH-IRISH who came, primarily, from the English/Scottish border counties (sometimes via northern Ireland) to Virginia (via Pennsylvania) between 1717 and 1775.

In ALBION'S SEED , David Fischer referred to this second group of immigrants as "Distressed Cavaliers and Indentured Servants". As we go along, I think you will see why. These were a group of people who emigrated mostly from the Southwestern English Counties of Gloucestershire, Somerset, Devonshire, Dorset, Wiltshire, Hampshire and several others to the Chesapeake Bay area of Virginia and Maryland between 1642 and 1675, the peak period being the 1650's. The reason for this migration was a bit more complicated. The Puritans had gotten control in England and the Anglicans were now being persecuted. So some of the people who left did it for the reason of religious persecution, just as the Puritans had. But there was a secondary motivation for some. The laws of inheritance in England gave all real property to the eldest son of the family. Some of those who left England were second or third sons of "elite" families who wanted to go to a place where they could have land of their own.

In the beginning, Virginia attracted people of mixed religious backgrounds. But the main religion was the Church of England (Episcopal). After Virginia became a royal colony, the Assembly passed laws making the Church of England the State Church in Virginia (1632). Over a period of time, it became more and more difficult for persons of dissenting religions to remain in Virginia.

About 25 percent of the persons in this second migration were from the English "elite"--they had wealth, social standing, and education in England. They were members of the Anglican Church and they were Royalist in their politics. The other 75 percent were from the lower classes and came as servants, many as indentured servants, to work on the large plantations established by the "cavaliers". These were poor, illiterate, and unskilled. Right away, there was a class system established in Virginia that did not exist and would not have been approved of in New England. In this migration, males outnumbered females by about 4 to 1. A majority of those who came were unmarried males between the ages of 15 and 24.

The family feelings were just as strong in this group as among the Puritans, but different in substance. There was much more emphasis on the extended family. Members of the same extended family tended to settle together and stay near each other. The unit of residence was the nuclear family, but the unit of association was the extended family. They flocked together in neighborhoods and buried their dead in family plots. (Unlike New England where there were common burial grounds in each town.) The terms "brother" and "cousin" were used more loosely--and can't always be taken literally when found in records. Households often included servants, lodgers and visitors. All were treated as family as long as they were in the household. Virginians didn't seem to be suspicious of strangers as New Englanders were.

In Virginia, families tended to be smaller--mainly because the death rate was much higher. There were more step-relationships for the same reason. This group shared the Puritans' strong imperative to marry. Bachelors and spinsters were condemned as unnatural and dangerous to society. But marriage was not a contract as in New England it was a indissoluble union, a sacred knot that could not be untied. All marriages were performed in the state church (Anglican) and divorce was not allowed. There were 5 required steps to marriage: espousal, banns, religious ceremony, marriage feast, sexual consummation. Written permission from parents was required. Love was not thought to be necessary before marriage. When it didn't occur before, it was expected to follow. Parents had an active role in marriage decisions but didn't usually force a child to marry against his/her will. First cousin marriages were okay in Virginia and often happened. This followed their pattern of "keep it in the family". Marriage feasts were elaborate--unlike New England where they weren't allowed. The average age at marriage for a male was about the same as in New England, 25-26, but for females it was younger, 18-20. Some men did not marry because there simply weren't enough women to go around. Sexual relationships were supposed to be confined to marriage, but punishments were not so severe as in New England and females were punished more severely than males.

The naming patterns for children followed the customs of Southwest England. Children were often named for family members, but in a different pattern than New England. The eldest son was named for his paternal grandfather, next son for the maternal grandfather, next for the father. The same pattern was used for girls. They used fewer Biblical names than in New England and often named children for Kings and Knights--favorites were Robert, Richard, Edward, George, and Charles. They also used names of Christian saints not found in the Bible and English folk names--favorites were Margaret, Jane, Catherine, Frances, and Alice. But the Biblical names of Mary, Elizabeth and Sarah were just as popular as in New England. Infant Christening was practiced.

The parents in Virginia were more indulgent than the parents in New England. Children were actually encouraged to be self-willed, but they were also expected to observe some rather elaborate rituals of self-restraint. The elder patriarch idea was very strong and much ritual surrounded it also. There were few schools. Children of the elite class were educated at home and the poor remained illiterate. There were no townships as in New England. People settled on plantations and there were small market villages.

The best source of records is the Episcopal Church, where all baptisms, marriages and deaths were recorded. There was a period of about 100 years when everyone had to do these things in the state church, even if not a member.

If you would like to study these groups in more depth, I recommend that you read the book, ALBION'S SEED: FOUR BRITISH FOLKWAYS IN AMERICA by David Hackett Fischer, Oxford University Press, 1989. Much (but not all) of the material in this "Recipe" is from that book.


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