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Recette de pizza au pesto d'artichauts sur pâte de blé entier

Recette de pizza au pesto d'artichauts sur pâte de blé entier

Ingrédients

  • 8 onces de pâte de blé entier
  • 1 tasse de tomates cerises, tranchées
  • 1 tasse de coeurs d'artichauts
  • 1 cuillère à soupe de pesto
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés.

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes avant de la manipuler pour qu'elle ramollisse. Façonner la pâte en une forme circulaire plate de 10 pouces. Répartir le pesto uniformément sur la pâte. Placer le fromage mozzarella, les tomates et les cœurs d'artichaut uniformément sur la pâte. Cuire la pizza au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit entièrement cuite. Retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion1274

Équivalent folate (total)906µg100%


Pizza au fromage mozzarella, tomates, artichauts et pesto

La sauce marinara et le pesto s'unissent pour faire la pizza la plus délicieuse dans cette pizza au fromage mozzarella, tomate, artichaut et pesto! Elle peut être faite avec n'importe quel type de croûte, que vous aimiez la croûte mince et croustillante, sans grains, douce et pâteuse… tout est question de garnitures, et cette pizza les a bien.

Ingrédients

  • ½ livres de pâte à pizza, maison ou du commerce
  • 1 tasse de sauce à pizza marinara (ou au goût)
  • 8 onces, poids Boule de mozzarella fraîche, coupée en tranches
  • 2 Tomates, Tranchées
  • ⅓ tasses de tomates séchées au soleil, hachées
  • ⅓ tasses d'artichauts marinés, hachés
  • ⅓ tasses de pesto
  • ½ tasses de feuilles de basilic frais (facultatif)

Préparation

Si vous utilisez votre propre pâte à gratter, préchauffez le four et préparez la pâte selon les instructions de votre recette. Si vous utilisez du commerce, préchauffez le four et préparez la pâte selon les instructions sur l'emballage.

Étaler uniformément la sauce marinara sur la pizza, en laissant un peu d'espace sur les bords pour la croûte. Garnir de tranches de mozzarella, de tranches de tomates, de tomates séchées au soleil et d'artichauts. Répartir des cuillerées de pesto uniformément sur la pizza.

Mettre au four et cuire selon les instructions de la croûte. (Lorsque vous utilisez de la pâte fraîche, vous voulez généralement la faire cuire à 425 °F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Assurez-vous de vérifier la recette/l'emballage que vous utilisez.)


À propos des bénédictions de la vie

Carmen écrit le blog, Life Blessons, qui donne un aperçu intime de sa vie de femme dans la vingtaine alors qu'elle détaille ses expériences en apprenant à vivre sa foi, à profiter des choses simples de la vie et à être la femme que Dieu a créée pour elle. En chemin, elle partage les bénédictions et les leçons qui font partie de ce voyage, les choses qu'elle aime appeler ses « bénédictions ». N'hésitez pas à en lire plus sur son blog, Life Blessons.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • 1 ½ tasse d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche active
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1 ½ tasse de farine tout usage

Dans un grand bol, dissoudre le sucre dans l'eau tiède. Saupoudrer de levure sur le dessus et laisser reposer environ 10 minutes, jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer l'huile d'olive et le sel au mélange de levure, puis incorporer la farine de blé entier et 1 tasse de farine tout usage jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Versez la pâte sur une surface farinée avec le reste de la farine tout usage et pétrissez jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée et que la boule de pâte devienne lisse, environ 10 minutes. Placer la pâte dans un bol huilé et tourner pour enrober la surface. Couvrir sans serrer avec une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.

Lorsque la pâte est doublée, versez la pâte sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 2 morceaux pour 2 croûtes fines, ou laissez entière pour faire une croûte épaisse. Former une boule serrée. Laisser lever environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il double.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Rouler une boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ne s'étire plus. Ensuite, placez-le sur vos deux poings et tirez doucement les bords vers l'extérieur, tout en faisant pivoter la croûte. Lorsque le cercle a atteint la taille désirée, placez-le sur une plaque à pizza bien huilée. Garnissez la pizza de vos garnitures préférées, comme de la sauce, du fromage, de la viande ou des légumes.

Cuire 16 à 20 minutes (selon l'épaisseur) dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée sur les bords, et que le fromage soit fondu sur le dessus.

Bien que faire de la pizza soit simple, il existe quelques astuces qui faciliteront le processus.


Recette de pâte à pizza économique

J'ai trouvé une solution exceptionnelle qui est économique, aussi rapide que d'attendre la livraison, et qui masque la saveur piquante que peuvent avoir les grains entiers.

Au lieu d'utiliser de la farine de blé entier blanche farine de blé entier, qui est la même farine que j'ajoute dans les produits de boulangerie que vous trouverez dans ce gâteau aux cerises et aux amandes.

La farine de blé entier blanche est tout aussi saine que le blé entier, mais elle a un goût plus doux et provient d'un son de couleur plus claire.

De plus, j'utilise également de la levure à levée rapide. Au moment où je rassemble toutes mes garnitures, la pâte commence à gonfler, mais je ne trouve pas nécessaire d'attendre une heure pour qu'elle lève.

Enfin, j'ai suivi les conseils de la recette A Tasty Whole-Grain Pizza Dough de King Arthur Flour et j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de jus d'orange pour réduire le goût amer que la farine de blé entier peut avoir.

Maintenant, il ne reste plus qu'à tapoter la pâte dans une poêle en fer ou une pierre à pizza, ajouter vos garnitures et cuire à 450 degrés !

Sauce Pizza faite maison

La sauce à pizza prête à l'emploi est pratique, mais vous pouvez facilement préparer votre propre sauce en quelques minutes !

Découvrez ma recette de sauce à pizza maison ! Simple à préparer et délicieux avec de la pâte à pizza de blé entier.

De plus, le pesto est une autre excellente sauce à essayer sur la pizza.

Idées de garniture de pizza pour une pizza au blé entier

Quelle est votre garniture préférée à ajouter à la pizza? J'adore charger les légumes et le préféré d'Alan est le pepperoni.


Pizza rustique aux épinards, artichauts et pesto de basilic

Aujourd'hui, je partage avec vous une pizza de style rustique avec du pesto de basilic maison, des artichauts charnus et mes épinards préférés de tous les temps. Les artichauts et les épinards sont deux ingrédients que je mangerai avec plaisir sur n'importe quelle pizza n'importe quel jour !! J'adore ces deux ingrédients.

La pizza maison est comme une toile vierge, vous pouvez la peindre avec n'importe quelle combinaison de saveurs délicieuses, des légumes frais et ainsi de suite !! Quand je n'ai pas le temps de faire de la pâte à pizza à la maison, j'achète souvent une base de pizza dans une boulangerie/magasin local. Cette pizza végétarienne au pesto de basilic, artichauts et épinards se prépare très rapidement, est économique et idéale pour les soirées de jeux. Versez un peu d'huile d'olive sur le dessus et vous aurez l'authentique pizza italienne rustique à la maison.

J'ai utilisé des artichauts en conserve pour cette pizza, si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des artichauts surgelés. Il suffit de laver les artichauts congelés sous l'eau chaude pendant 1 minute avant de les utiliser et de faire sortir l'eau supplémentaire.

N'hésitez pas à ajouter plus de garnitures à cette délicieuse pizza. Lanières de poulet, oignons rouges, poivrons rôtis, courgettes seront également parfaits pour une variation savoureuse.

Idées d'appariement :

Pizza rustique aux épinards, artichauts et pesto de basilic

Ingrédients

  • 1/4 tasse de noix de pin
  • 1/4 tasse d'épinards (feuilles fraîches)
  • 6-7 Artichauts (vous pouvez acheter des cœurs d'artichauts surgelés dans la plupart des épiceries.)
  • 1 base de pizza
  • 1 tasse de basilic
  • 1/4 tasse de fromage parmesan (râpé)
  • 1/4 tasse de fromage mozzarella
  • 2 piments doux marinés
  • 1/4 tasse de fromage de chèvre (facultatif mais recommandé)
  • Sel et poivre noir
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 Ail

Instructions

Notes complémentaires

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Pizza au poulet et aux artichauts au pesto



J'ai fait cette pizza l'année dernière, mais je n'ai jamais posté de photo jusqu'à maintenant. C'était tragique, vraiment, que j'aie attendu si longtemps. Parce que je sais que les recettes nécessitent une photo pour attirer mon attention, et vous êtes probablement de la même manière. Si vous êtes comme moi, vous perdez rapidement l'attention en feuilletant un livre de cuisine qui n'a pas d'images et ne considérera même pas une recette de blogueur qui n'est pas documentée en pixels. J'ai donc finalement posté la preuve que cette recette a l'air (et d'ailleurs goûte) délicieux! Cette fois-ci, je suis allé avec une bouteille de pesto achetée. Mais si vous n'avez jamais créé le vôtre, vous devriez l'essayer. Le pesto fait maison sur cette pizza est exceptionnel !

25/06/09 : Je suis tellement frustré ! Les quelques clichés que je me suis souvenus de prendre de cette pizza se sont avérés désastreux. Je ne suis pas un photographe professionnel mais je sais quand une photo n'est pas attrayante. Ce qui est tragique, c'est que cette pizza est très attrayante. Des morceaux de poulet rôti juteux et des morceaux dodus d'artichauts superposés entre de la fontina fondue et de la mozzarella, le tout sur la plus étonnante croûte à moitié de blé entier jamais créée. C'est dommage que je ne puisse pas spectacle tu.

Bien que j'aime recevoir des invités (nous, les chefs, nous nous épanouissons en nourrissant nos amis et notre famille), c'est une distraction pour les blogs. Je suis tellement concentré sur la préparation du dîner sur la table en temps opportun, que prendre des photos est la dernière chose à laquelle je pense. Donc, si jamais vous êtes invité à dîner dans ma cuisine, je vous demande de me rappeler de sortir mon appareil photo avant de plonger. Une recette sans photo n'est tout simplement pas amusante.

C'était mon premier pesto maison. C'est si facile ! Mais il faut beaucoup d'ingrédients que vous n'avez peut-être pas toujours sous la main. Donc, si c'est le cas, il est probablement plus facile (et moins cher) de l'acheter préfabriqué. Mais c'était le meilleur pesto que j'aie jamais eu.


Pizza au pesto d'épinards avec artichauts et poivrons rouges rôtis

Puis-je avoir une minute de silence pour la pizza ?

Si je devais faire une déclaration audacieuse et globale en supposant que je savais tout sur tout le monde, cela pourrait ressembler à ceci : la pizza est la nourriture la plus appréciée au monde. Voici les preuves à l'appui de ma demande. La pizza est construite sur du pain (cependant, il n'est pas nécessaire que ce soit plus tard), qui est essentiellement la pierre angulaire de la civilisation humaine. La pizza est rapide, facile et bon marché. Aussi, LA PIZZA EST BONNE! Les personnes aux modes de vie et aux besoins alimentaires différents veulent toutes de la pizza, une croûte de chou-fleur pour la pizza paléo, une pâte sans gluten pour les coeliaques, sans fromage pour les végétaliens et quelque chose pour tout le monde entre les deux. Les gens pizzas tout, des bagels aux frites, et il n'y a vraiment aucune limite à ce que vous pouvez mettre de la sauce et du fromage et appeler ça une pizza.

J'ai déjà partagé ma recette de pâte à pizza préférée avec vous, et si vous ne l'avez pas encore fait, vous devriez vraiment le faire. Il y a quelque chose de si satisfaisant à faire votre propre pâte à pizza et à pain à la maison. Je fais toujours le mien le jeudi soir, et il est prêt et m'attend dans le réfrigérateur quand je rentre du travail le vendredi. Il a bon goût et vous donne également une grande crédibilité dans la rue, ce qui est clairement un facteur important. Si vous lisez ceci au travail et que vous avez le désir irrésistible de faire une pizza pour le dîner ce soir, allez-y et achetez de la pâte toute prête à l'épicerie. Je ne viendrai pas après toi - promis !

J'ai peut-être subtilement laissé entendre dimanche que vous voudriez un lot de pesto aux épinards et aux noix et à l'asiago, et je suis ici pour tenir cette promesse. Vous pouvez également acheter du pesto du commerce à la rigueur, mais alors je pourrais vraiment vous en vouloir, alors ne poussons pas notre chance ici. Si vous avez déjà essayé de faire de la pizza à la maison, vous auriez peut-être été déçu par la croûte moins que parfaitement croustillante que j'étais aussi, surtout après avoir passé des années à travailler dans une pizzeria où les fours tapissés de pierre étaient toujours à un torride 500+ degrés. Il existe de nombreux produits que vous pouvez acheter, comme une pierre à pizza, une plaque de cuisson ou un four à bois d'arrière-cour (une femme peut rêver, n'est-ce pas ?). Certains sont moins chers que d'autres, mais vraiment, je ne cherche pas à en acheter (# salaire de l'enseignant). Tout ce que je fais pour garantir une croûte dorée et croustillante à chaque fois, c'est de précuire la pâte avant d'ajouter les garnitures. Cela permet à la pâte de commencer à dorer sur le fond sans aucune humidité ou poids supplémentaire de la sauce et des garnitures. Outre la pâte et le pesto faits maison, cette pizza est composée de deux aliments de base : des poivrons rouges rôtis en pot et des cœurs d'artichauts surgelés. Avec la pâte à pizza et le pesto déjà dans le réfrigérateur, tout ce que j'avais à faire était de décongeler les artichauts, trancher les poivrons et râper du fromage pour un dîner simple en moins de 30 minutes. La combinaison de pâte de blé entier et de légumes en a fait un repas copieux, satisfaisant et copieux. Je voulais manger une autre tranche parce que c'était tellement délicieux, mais j'étais légitimement rassasié et satisfait après deux. C'est ce que j'aime dans le fait de manger des aliments entiers, sains et nutritifs, ils sont remplis des nutriments dont votre corps a besoin pour prospérer, afin que vous puissiez vous sentir bien en mangeant autant que vous le souhaitez. J'espère que vous allez essayer cette pizza et dites-moi ce que vous en pensez! Laissez-moi un commentaire ci-dessous, ou prenez-en une photo et taguez-moi avec #bakedgreens sur Instagram pour que je puisse suivre toutes vos aventures de pizza !


Pizza aux choux de Bruxelles, noix et pesto sur croûte de blé entier

Notre première excursion d'une journée en tant que couple marié a mal tourné lorsque nous nous sommes retrouvés assis dans un restaurant vide quelque part dans la campagne croate, affamés et regardant un menu indéchiffrable.

Le trajet à travers le coin supérieur de la Croatie et de la Slovénie voisine avait été magnifique, mais environ deux heures après l'heure du déjeuner, nous étions désespérés. Nous n'avions pas pris la peine d'emporter quoi que ce soit à manger dans notre villa dans la région du lac Balaton en Hongrie, prévoyant de nous arrêter en cours de route et de goûter à la cuisine locale. Après tout, la moitié du plaisir des voyages spontanés est de goûter à la cuisine régionale. Le seul problème était que nous n'avions rien vu d'autre que la ferme occasionnelle.

Alors que notre Opel Astra louée se cognait le long des routes absurdement étroites, je suis resté occupé à chercher un restaurant en bordure de route ou tout signe de nourriture. Nous nous sommes finalement garés dans un parking en gravier où un bâtiment bas affichait une enseigne Pizza au néon à la fenêtre. Pizza? C'était inattendu, mais pour nous à l'époque, cela sonnait glorieux.

L'endroit était l'équivalent d'un relais routier et de toutes les options disponibles, il y avait deux mots anglais au menu : « Pizza Extra ». Pour nous, cela ressemblait à l'équivalent d'une tarte «toute garnie». Bien sûr, pourquoi pas. Nous n'avions pas vraiment d'autre choix. C'était bien avant l'époque d'Urban Spoon ou de Twitter, où l'on pouvait demander des recommandations sur place. Nous n'avions même pas de téléphone portable entre nous deux.

Notre “Pizza Extra” a commandé, nous nous sommes assis et avons attendu. Les deux clients derrière le bar, des femmes âgées aux poitrines généreuses et aux robes fleuries, nous ont observés sans la moindre expression. Le reste des tables était désert. À en juger par l'apparence de l'endroit, nous ne nous attendions pas à de la grandeur, mais rien n'aurait pu nous préparer à ce qui était livré à notre table.

Il y avait bien une croûte de pizza et une généreuse couche de sauce tomate qui ressemblait plus à de la pâte de tomate. Mais le principal, non, la seule garniture était des pois et du maïs mélangés aux couleurs criardes, très certainement la variété trouvée dans l'allée des aliments surgelés. Quelques brins de fromage se sont drapés sur la pizza grumeleuse, mais pas assez pour maintenir les légumes ensemble lorsque nous avons essayé de ramasser une tranche. Les pois et le maïs durcis ont sauté du navire et se sont dispersés sur la table, puis ont secoué le sol comme des grêlons verts et jaunes. Il ne restait plus qu'une croûte de pizza remarquablement nue, recouverte de pâte rouge.

Je me souviens que nous étions trop surpris pour parler, mais je voulais rire de l'absurdité de tout cela. Sans aucun doute, c'était la pizza la plus décevante de ma vie et je suis gêné de dire qu'elle reste ma seule impression de la cuisine croate.

Quel est mon point de vue ? Bien, pendant que tu pouvez faire des pizzas avec presque tout ce que vous avez sous la main, il y a une limite à ce qui est acceptable – surtout s'il provient du rayon des surgelés.

J'ai toujours été du genre à faire une soupe, une salade ou une pizza à partir de morceaux de ceci et cela dans le réfrigérateur et c'est un bon exercice de cuisine créative. En fait, certains de mes meilleurs plats sont issus de moments désespérés, comme la pizza verte d'aujourd'hui (faute d'un meilleur nom).

J'avais envie de pizza cette semaine, mais presque rien dans le réfrigérateur ne ressemblait à des garnitures traditionnelles. Mais en y regardant de plus près, j'ai aperçu du pesto dans le congélateur, à côté d'un sac de noix. Bingo. Je savais déjà que les choux de Bruxelles sur les nachos étaient délicieux, alors pourquoi pas la pizza ? Et aussi des noix aux choux de Bruxelles ? Déjà prouvé être une combinaison gagnante dans ce plat de quinoa.

Juste comme ça, la pizza est devenue une option valable pour le dîner, et je n'ai même pas eu à ouvrir un sac de maïs. Je rigole.

J'ai fait une croûte de pizza avec mon blé tendre fraîchement moulu et cela produit une base merveilleuse, avec les bords croustillants comme un craquelin. Il a tellement de saveur que j'aime garder mes garnitures fines pour permettre à la croûte de briller.

N'importe quel pesto serait délicieux sur cette pizza, mais j'ai utilisé un pesto maison que j'ai préparé et congelé l'année dernière. Il a remarquablement bien tenu au fil des mois, mais il était grand temps que je l'utilise. De nouvelles rampes feront leur apparition dans notre cour arrière dans quelques semaines seulement!

Pour cette pizza, j'ai étalé le pesto, ajouté une couche de fromage râpé et l'ai envoyée au four pour une pré-cuisson. La croûte de blé entier prend un peu plus de temps que d'habitude et les délicats choux de Bruxelles n'ont besoin que de quelques minutes pour cuire.

Pendant que la croûte cuisait, j'ai mélangé les feuilles de chou de Bruxelles avec une cuillerée de pesto, les noix et une pincée de parmesan. Ce serait une très bonne salade en soi, mais j'avais de plus grands projets pour les verts.

Une fois la pizza pesto-fromage cuite pendant 10 minutes, j'ai ajouté les choux de Bruxelles et les noix sur le dessus. Le tout est retourné dans le four brûlant pendant à peine cinq minutes et c'était prêt à être tranché et dévoré.

Nous avons adoré cette pizza aux choux de Bruxelles, aux noix et au pesto sur une croûte de blé entier. Les noix étaient légèrement grillées et les choux de Bruxelles étaient légèrement carbonisés mais toujours croquants. Une couche de fromage se cachait sous le vert et restait douce et extensible. Et cette croûte ! J'ai inclus la recette car vous allez vouloir l'essayer bientôt.


Recette de pizza au pesto d'artichauts sur pâte de blé entier - Recettes

La façon la plus saine de déguster une pizza est d'utiliser une croûte mince et de s'abstenir de charcuterie et d'excès de fromage. Cette pizza a beaucoup de saveur des légumes et du fromage feta. Utilisez une pierre à pizza pour créer une croûte plus croustillante.

INSTRUCTIONS DE RECETTE
1. Préchauffer le four à 400°f. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

2. Placez la croûte à pizza sur la plaque à pâtisserie et étalez le pesto uniformément sur la croûte. Garnir avec les artichauts, les fromages feta et mozzarella, le poivron rôti et les olives. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte à pizza soit croustillante et légèrement dorée. Couper en 8 quartiers.

INGRÉDIENTS
une pizza mince achetée en magasin de 12 pouces de diamètre

Croûte
1/4 tasse de pesto
3 artichauts en conserve, égouttés et coupés en dés
1/4 tasse de fromage feta émietté (environ 1 oz)
3/4 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de poivron rouge rôti en dés (environ 1 petit poivron rouge rôti)
1/4 tasse d'olives noires en dés

REMARQUES
Analyse nutritionnelle par portion

Calories 204
Protéines 10 g
Matières grasses 7 g
Gras saturés 2,1 g
Glucides 27 g
Cholestérol 8 mg
Sodium 516 mg
Fibre 1,8 g

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Prenez de l'avance : préparez-vous plus tôt dans la journée, mais faites cuire juste avant de servir.

Veille nutritionnelle : Une tranche de croûte de blé entier contient environ trois fois la fibre de la croûte de farine blanche.