Amateurs de pommes chaudes

Lavez les pommes, épluchez-les et épépinez-les et coupez-les en tranches plus épaisses (coupez la pomme en huit). Mettez 100 g de beurre dans une casserole et ajoutez la moitié du sucre aux pommes, laissez-les tremper dans le beurre, puis retirez-les sur les serviettes absorbantes pour enlever l'excès de graisse.


Le reste du beurre et du sucre sera mijoté avec du cognac à feu moyen, les pommes sont posées sur une assiette, une glace (crème) au milieu et j'ai utilisé un décor de sucre fondu (cheveux d'ange). Il faut le faire 2-3 minutes avant de servir le plat s'il est fait plus tôt il est laissé, il faut aussi le conserver au frais, mais pas au réfrigérateur


Bon appétit



étape 1. Faire fondre le beurre, puis le refroidir un peu.

étape 2. Ajouter 100 ml de crème et 1 cuillère à soupe de sucre. Remuer.

étape 3. Ajouter 1,5 verre de farine tamisée avec la levure chimique. Pétrir une pâte molle, mais pas collante. Nous en formons une boule et la laissons au réfrigérateur.

étape 4. Nous nous occupons des pommes. Nous nettoyons et coupons des tranches très fines, comme des chips ou des pétales de rose.

étape 5. Préparez la crème : battez un œuf, 100 g de sucre, 2 sachets de vanille, 200 ml de crème, 2 cuillères à soupe de farine. On obtient une composition assez liquide.

étape 6. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et avec nos paumes nous l'étalons dans la forme de cuisson, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Nous formons également les murs.

étape 7. Disposer une couche de pommes et verser la crème. Encore une couche de pommes et de crème. Les pommes doivent être bien imbibées de crème. A la fin, versez toute la crème et décorez avec des pommes sur le dessus à votre guise.

étape 8. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 50-60 minutes. Suivez la cuisson, la tarte doit dorer et ne plus être liquide.

étape 9. Quand c'est presque prêt, saupoudrez d'un peu de sucre.

étape 10. A la sortie du four, laissez refroidir la tarte au four. La crème doit bien tenir.


Je le recommande comme dessert. Les plus courageux pourront cependant le déguster en entrée, en velouté. Si l'on laisse la version dessert dans l'équation, alors elle ira très bien en collation à l'heure du thé à l'anglaise, ou avec un bon livre, au lit, dans une literie chaude, en regardant de temps en temps les flocons de neige à la fenêtre. Un goût qui vous fera penser aux vacances d'hiver passées, une alliance fine et agréable entre le goût de la pomme et de la cannelle.

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir (environ 1 L), avec le sucre et les bâtons de cannelle et laissez-les bouillir pendant 15 minutes. Les bâtons de cannelle sont retirés et mis de côté. A l'aide d'un fouet, sortir les pommes d'un autre bol et les écraser à l'aide du mixeur légumes (le vertical) ou au mixeur. La purée ainsi obtenue est remise dans la marmite sur le feu.

En même temps, mélangez la farine avec un peu du jus dans lequel les pommes ont été bouillies en frottant bien pour qu'elles ne restent pas grumeleuses, puis ajoutez le beurre et versez le tout dans le pot à pommes. Cette "étape" - celle avec la farine - est facultative, le rôle de la farine étant de mieux lier la soupe et de la rendre plus consistante. Cependant, si vous ne l'aimez pas, vous ne pouvez pas l'ajouter, dans ce cas la crème sortira plus liquide. Faites bouillir le tout encore 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, dans un autre bol, mélanger la crème sure avec les jaunes et un peu de jus de pomme. Verser dans la casserole et retirer du feu.

Servir chaud, avec un peu de poudre de cannelle saupoudrée sur le dessus, au goût.
Autres recettes recommandées :


Fans d'aubergines

Laissons de côté la classique salade d'aubergines et préparons une recette tout aussi facile, rapide et savoureuse avec ces merveilleux légumes. Extrêmement beau mais fabriqué uniquement à partir d'ingrédients simples et sains.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Lavez et séchez les aubergines avec une serviette en papier. Couper l'aubergine en tranches de taille égale. Mais ne coupez pas jusqu'au bout, laissez les tranches attachées à la queue. Graisser chaque tranche avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Coupez les tomates en rondelles, hachez l'ail, le persil et le basilic et écrasez la Feta du bout des doigts.

Mettez un papier cuisson dans une plaque et mettez les aubergines. Remplissez l'espace entre les tranches coupées avec des tomates, de l'ail, de la feta, du persil et du basilic. Tirez doucement les tranches d'aubergine pour créer un espace entre elles, formant un éventail. Versez, de place en place, un peu plus d'huile d'olive sur le dessus.

Cuire au four environ une heure. Si après ce temps il reste encore du liquide dans le plateau, baissez le feu et laissez les aubergines cuire encore 15 minutes / jusqu'à ce que le liquide s'évapore & #8211 signe qu'elles ont pénétré exactement assez.


Éventails d'aubergines à la mozzarella et aux tomates

L'autre jour, j'ai trouvé de belles aubergines côtelées au feu et j'ai pensé à faire une recette pour Éventails d'aubergines à la mozzarella et aux tomates, car ils méritaient de se retrouver dans une recette qui mettrait en valeur leur beauté.

Pour être honnête, j'ai continué à chercher des blancs pour cette recette, mais je n'en ai pas trouvé du tout cette année, donc j'étais aussi satisfait des présents.
La combinaison est simple et délicieuse.

Je n'ai pas utilisé de viande (lire prosciutto crudo, bacon) pour le goût de l'enfant, mais pour plus de consistance, je recommanderais d'en utiliser.


Ingrédients pour la recette des biscuits français

  • -125g de beurre à température ambiante
  • -2 jaunes
  • -70g de vieille poudre
  • -60g de fécule de maïs
  • -un demi sachet de levure chimique
  • -1 cuillère à café d'essence de vanille
  • -200g de farine
  • Crème
  • -150g de noix moulue
  • -100g de biscuits finement moulus
  • -2 cuillères à soupe de cacao
  • -2 cuillères à soupe de miel
  • -2 cuillères à soupe de crème sure
  • glaçage
  • -1 jaune
  • -1 cuillère à café de cacao
  • -1 cuillère à soupe de lait

Comment préparer la recette des biscuits français ?

Aussi compliqués que paraissent ces cookies, ils sont aussi simples à réaliser.

Bien mélanger le beurre avec le sucre, jusqu'à ce qu'il mousse, et par dessus on ajoute les jaunes, la fécule et la vanille un à un.

Mettre la farine mélangée à la levure chimique et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène que nous envelopperons dans du film alimentaire et la conserverons au réfrigérateur pour qu'elle repose environ une demi-heure.

On va sortir la pâte du frigo et on va étaler une feuille pas très fine.

Afin d'étaler la pâte facilement, nous pouvons mettre un morceau de papier d'aluminium sous et dessus.

Après avoir étalé la feuille, nous prenons une forme dentée ronde sur le bord et nous commençons à couper les biscuits.

Nous les coupons en deux et mettons les moitiés dans la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Nous utilisons un pinceau pour graisser les biscuits avec le glaçage que nous avons obtenu en mélangeant le jaune avec le lait et la poudre de cacao.

Après avoir glacé les biscuits, j'ai tracé des lignes dessus avec la pointe d'un couteau et les ai mis au four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant 10-15 minutes.

Ils sont prêts lorsqu'ils commencent à devenir légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement dans le moule.

Crème pour la recette des biscuits français fan

Pour la crème, mélanger tous les ingrédients. On prend un biscuit sur lequel on mettra moins de crème à la base, et vers le côté dentelle de plus en plus on mettra un biscuit vide, donc on aura un éventail.

De cette façon, nous passerons aux autres, jusqu'à ce que nous ayons fini de les remplir.

Ce sont des biscuits fins et fragiles qui fondent dans la bouche. Je vous recommande d'essayer la recette de salami au biscuit, une recette qui a le goût de l'enfance. & # 128578

Des astuces

  • Il faut marcher très facilement avec les biscuits car ils sont très fragiles.
  • Vous pouvez les remplir avec d'autres crèmes, il est idéal d'opter pour une crème plus forte.
  • Les biscuits peuvent également être conservés au réfrigérateur, ils ne changent pas leur goût.

Une recette qu'il faut essayer.

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Eau-de-vie bouillie

Que vous soyez un buveur de cognac ou non, dans la version bouillie, le cognac devient quelque chose de complètement différent. Il a de la finesse, de l'élégance, un arôme délicat et un goût conquérant.

Ingrédient:

  • 200 ml de cognac
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
  • clous de girofle & # 8211 au goût
  • 1 cuillère à café de miel.

Mode de préparation :

Faire bouillir tous les ingrédients dans une bouilloire à feu doux. Quand il commence à bouillir, mettez-le de côté et couvrez la bouilloire avec un couvercle, en le laissant reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes, afin qu'il reste chaud. Servir dans des petits verres et saupoudrer de quelques brins de poivre moulu sur le dessus. C'est un vrai délice !


  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et cuire à feu moyen pendant 3 heures.
  2. Dans un sac de lait avec du fromage ou des noix, ajoutez le mélange de cidre de pomme dans un bol à mélanger moyen et filtrez les liquides des solides.
  3. Ajouter plus de sucre d'érable au goût, si désiré.
  4. Conserver dans un bocal en verre et réfrigérer jusqu'à trois mois.

C'est la saison du cidre de pomme ! C'est l'une de mes boissons d'automne préférées. Avec pommes riches et nutrition # 238n En saison, il est si facile à faire et se déguste froid ou chaud, surtout avec un feu rafraîchissant. Et avec cette recette de cidre de pomme, vous n'avez pas besoin d'aller au magasin - vous pouvez le faire vous-même !


Sauces piquantes

en regardant sauces piquantes pour les pâtes ou les steaks ? Vous êtes venus au bon endroit. Découvrez les secrets des meilleures sauces piquantes et préparez des goodies maison avec des ingrédients naturels et savoureux.

Type de nourriture -

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie (12)
  • Salades (195)
  • Sauces (66)
    • Sauces pour poisson (17)
    • Sauces à spaghettis (5)
    • Sauces pour boulettes (5)
    • Sauces pour steaks (24)
    • Sauces à salade (18)
    • Sauces pour viandes (23)
    • Sauces pour poulets (20)
    • Sauces pour barbecue (20)
    • Sauces pour pommes de terre (10)
    • Sauces au saumon (5)
    • Sauces à pizza (2)
    • Sauces pour purée (1)
    • Sauces pour champignons (1)
    • Sauces au boeuf (13)
    • Sauces blanches (11)
    • Sauces épicées (0)
    • Sauces à la crème (7)
    • Sauces tomates (7)
    • Sauces au yaourt (5)
    • Sauces à l'ail (11)
    • Sauces grecques (1)
    • Sauces à jeun (2)
    • Sauces diététiques (1)
    • Sauces piquantes (10)
    • Sauces froides (21)
    • Sauces pour pâtes (5)

    Mode de préparation +

    Après saison +

    L'ingrédient principal +

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
    • américain (39)
    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    La sauce caramel que je vous présente est, en fait, une vieille recette de ma grand-mère, qui lui faisait du coing, de la prune.

    La sauce hollandaise n'est pas une de ces sauces qui démontre sa saveur par la simplicité. Au contraire, même si c'est une des sauces.

    Bagna c & agraveuda est un plat chaud spécifique à la région du Piémont en Italie. Il se consomme comme une fondue, et est, en fait, une sauce.

    La sauce aux oignons verts est idéale pour les steaks de toutes sortes et pour les poissons, étant particulièrement aromatique, en combinant des noix et.

    La sauce aux baies américaine a un arôme particulièrement exotique, parfaite pour envelopper un steak d'un goût délicieux.

    Chaque mère est heureuse lorsque son bébé mange des aliments sains riches en vitamines. Moi un, je suis plus qu'heureux ! Saumon avec.

    Une autre recette de sauce, facile à préparer et très saine est la recette de sauce roumaine. Cette sauce est essentiellement une sauce végétale forte.

    Pourquoi, chères mamans, ne jouerions-nous pas un peu avec les papilles et les arômes ? Nous vous proposons une recette de sauce sucrée-épicée, spécialement pour.

    Les fruits peuvent également être utilisés pour préparer des sauces qui goûtent les plats de base, notamment les steaks. Parce que.

    Lorsque vous commencez à diversifier l'alimentation de votre bébé, vous remarquerez que la compote de pommes est l'un des premiers plats.


    Gâteau aux pommes

    Dans un bol, mettre la farine et le beurre, le sucre, le zeste de citron et le jaune d'oeuf. Mélangez puis versez le jus de pomme. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Saupoudrer la farine sur le plan de travail et étaler la pâte selon la taille de la plaque de cuisson.

    Transférer sur la plaque de cuisson en veillant à ce que la pâte monte sur les parois du moule. Réfrigérer. Épluchez les pommes et coupez-les en quatre puis tranchez chaque quartier sans les éplucher complètement. Il doit ressembler à un ventilateur.

    Pour la crème d'amandes, presser le jus d'un demi citron légèrement battu avec l'œuf et le jaune. Trancher les amandes avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une crème mousseuse dans laquelle vous ajoutez des œufs battus, des amandes légèrement concassées et les deux types de farine. Étaler la crème pâtissière sur la pâte en l'égalisant.

    Disposez les pommes sur la crème d'amandes. Cuire le gâteau pendant une heure. Dès sa sortie du four, graissez-le avec de la confiture chauffée.


    Vidéo: pink lady: Mangez des pommes!!! (Novembre 2021).