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Ufs enrobés de bacon avec polenta

Ufs enrobés de bacon avec polenta


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Ingrédients

Polenta

  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre
  • 1/4 tasse d'oignons verts émincés
  • 1 tasse de polenta (semoule de maïs grossière)
  • 1/2 tasse (emballé) de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché

Oeufs au four

  • 20 tranches épaisses de bacon fumé au bois de pommier
  • 6 onces de fromage cheddar blanc extra-fort, râpé
  • 6 onces de fromage Gruyère, râpé
  • 1/4 tasse d'oignons verts tranchés finement
  • 1 cuillère à café de thym frais émincé

Préparation de la recette

Polenta

  • Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen. Ajouter les oignons verts et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute. Ajouter 3 tasses d'eau et du sel; faire bouillir. Incorporer progressivement la polenta. Faire bouillir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, en remuant de temps en temps, environ 13 minutes. Incorporer le fromage et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Frais à tiède. DO AHEAD Peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer; la polenta deviendra ferme.

Oeufs au four

  • Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon; frire jusqu'à ce qu'il commence à dorer mais toujours souple, environ 4 minutes. Transférer le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter. Refroidir légèrement. Réservez 2 cuillères à soupe de jus de bacon pour Spring Greens avec vinaigrette au xérès.

  • Tapisser les côtés de huit coupes à crème pâtissière de 1 1/4 tasse de 2 tranches de bacon chacune, en formant une collerette. Placer 1/2 tranche de bacon au fond de chaque tasse. Répartir la polenta dans les tasses, environ 1/3 tasse généreuse chacune. Presser la polenta sur le fond et sur les côtés du bacon. Mélanger les fromages dans un bol. Saupoudrer 1/4 tasse de mélange de fromage sur la polenta dans chaque tasse. A FAIRE A L'AVANCE Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

  • Préchauffer le four à 400°F. Casser 1 œuf au centre de chaque tasse. Saupoudrer les œufs du reste du fromage, des oignons verts, du thym et du poivre noir. Transférer les tasses sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient presque pris, environ 20 minutes. Laisser reposer les œufs à température ambiante 5 minutes (les œufs continueront à cuire).

  • Passer un petit couteau bien aiguisé autour du bord des tasses; incliner les tasses et faire glisser le bacon, la polenta et l'œuf dans des assiettes et servir.

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  • Retirez les extrémités les plus dures des tiges. Ne jetez pas ces extrémités, vous pouvez les utiliser pour faire un bouillon d'asperges merveilleux et délicat, qui peut être utilisé pour les soupes, les ragoûts de légumes ou le risotto.
  • Enduisez légèrement les tiges d'huile d'olive, la meilleure façon de le faire est avec vos mains. Versez l'huile sur votre paume et frottez les tiges partout.
  • Assurez-vous de préchauffer le four et de ne faire cuire les bottes d'asperges au bacon que pendant environ 12 à 14 minutes.
  • Mes lances étaient plus épaisses et avaient besoin d'environ 14 minutes, si les vôtres sont plus fines, vérifiez après 10 ou 11 minutes déjà, les tiges devraient certainement encore avoir du mordant.


Ufs enrobés de bacon avec polenta - Recettes

Légumes verts avec œufs pochés et polenta crémeuse

Pendant la cuisson de la polenta, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande sauteuse, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les légumes verts et cuire, en retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres, environ 10 minutes. Transférer dans une passoire et, à l'aide d'une cuillère, presser contre les légumes verts pour éliminer tout le liquide. Faites gonfler les légumes et placez la passoire sur une casserole d'eau chaude et couvrez pour garder au chaud.

Pendant ce temps, pochez les œufs : remplissez une grande casserole peu profonde d'eau tiède, couvrez pour garder au chaud et réservez. Dans une grande sauteuse ou une poêle à frire profonde, versez de l'eau à une profondeur de 1½ pouces. Ajouter le vinaigre et 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition à feu moyen. En travaillant en 2 ou 3 lots, cassez les œufs, un à la fois, dans un petit bol ou une tasse et glissez soigneusement chaque œuf dans l'eau à peine frémissante. A l'aide d'une cuillère de cuisine, déposez les blancs au plus près des jaunes. Lorsque les blancs se sont un peu raffermis, versez l'eau à peine frémissante sur les œufs et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient juste pris et que les jaunes soient glacés mais encore liquides, 3 à 5 minutes.

À l'aide d'une écumoire ou d'une spatule, transférez délicatement les œufs dans la casserole d'eau tiède.

Pour servir, répartir les légumes verts dans quatre assiettes chaudes. Placez délicatement deux œufs sur les légumes verts, saupoudrez d'un peu de sel et de poivre. Servir la polenta chaude dans chaque assiette. Garnir d'un peu du fromage restant et servir immédiatement. Passer le reste du fromage dans un bol.


Cœurs d'artichauts enrobés de bacon


Dans un peu plus de deux mois, nous reviendrons en Ombrie pour notre saison 2016. Nous aimons voyager dans toute l'Italie chaque fois que nous pouvons l'adapter à notre emploi du temps, et chaque année, nous nous faufilons à Venise pour quelques nuits. Venise est une ville que je sais que je ne me lasserai jamais de visiter, et l'une de nos expériences préférées est de visiter les bars à baccari vénitiens. Ces bars uniques servent une variété d'amuse-bouches accompagnés d'un verre de vin, et nous aimons nous promener dans deux ou trois bars différents pour le déjeuner. La nourriture servie s'appelle cichetti, et peut aller de spécialités de fruits de mer frais comme le baccala mantecato (morue fouettée salée) servie sur des toasts ou de la polenta, une sélection de légumes, ainsi qu'une myriade d'autres petites bouchées spécialement créées par chaque bar.

L'un de mes bars à baccari préférés l'été dernier a offert ce cichetti d'artichaut facile, et j'ai été étonné de voir à quel point quelque chose d'aussi simple à préparer pouvait être savoureux. J'ai fait ces artichauts plusieurs fois à la maison et je trouve qu'ils sont un excellent ajout à n'importe quel plateau d'apéritif. J'ai utilisé des cœurs d'artichauts surgelés et en conserve, ainsi que des cœurs marinés dans un bocal, et tous fonctionnent bien même si vous devez extraire autant de liquide que possible. J'ai également essayé de faire frire les artichauts ainsi que de les cuire, et les deux méthodes fonctionnent bien.

Bon appétit !
Deborah Mele 2016


Comment faire cuire des asperges enveloppées de bacon

Les asperges cuisent très rapidement, donc pour éviter de trop les cuire, je vous suggère de les envelopper de tranches de bacon assez finement coupées. Si votre bacon n'est pas le plus fin disponible, utilisez simplement de petites lanières.

Ne vous inquiétez pas si votre bacon a un peu de gras tant qu'il n'y en a pas trop. Une autre astuce pour cette recette serait d'acheter les asperges qui ont des tiges plus grosses.

* La meilleure façon de couper le morceau de bois au bas de la tige d'asperge est simplement de le casser car cela se cassera exactement où il devrait.

* pour faire bouillir les œufs à la perfection pour ce plat d'asperges, vous n'avez besoin que des œufs et d'un peu d'eau bouillante dans une casserole à feu moyen. Selon la façon dont vous souhaitez que vos œufs sortent, faites-les bouillir entre 4 et 12 minutes. Pour ce plat, je recommande de les faire bouillir pendant 4-5 minutes.

* Evidemment si vous ne voulez pas ou n'aimez pas vos œufs à la coque, faites-les cuire comme vous préférez ceux qui seraient soit des œufs entiers poêlés, brouillés avec un tout petit peu de beurre ou de crème, soit une belle omelette dans laquelle vous pourriez envelopper les lardons -les asperges enveloppées dans – hmm – feront comme un bon plat de style crêpes salées – miam, miam ?.

* La raison pour laquelle je ne mets pas ces asperges dans un four préchauffé est que je veux que le bacon garde sa forme et donc que la chaleur doive augmenter de plus en plus plutôt que de diminuer immédiatement dans un four très chaud.

Cette méthode aide également à empêcher les asperges de trop cuire, de sécher ou même de brûler. C'est une recette très simple que je connais et pas mal de notes seulement parce que les asperges c'est un petit chéri tellement délicat et délicieux.


Recettes de bacon : petit-déjeuner, déjeuner ou dîner (PHOTOS)

Le bacon est l'un de ces rares ingrédients qui conviennent à tout moment de la journée. Vous ne rencontrerez pas de petit-déjeuner qui n'offre pas, sinon, du bacon à son menu. Le bacon fait son apparition au déjeuner, dans les BLT et les salades Cobb. Et à l'heure du dîner, nous pouvons envelopper tout ce que nous pouvons mettre la main dans cette charcuterie.

Le bacon apparaît même sur la carte des desserts, dans des plats comme les coupes glacées au bacon et à l'érable et les cupcakes glacés au bacon.

Les gens ne se lassent jamais de manger du bacon. Une maison où les restes de bacon existent après un repas serait comme vivre une scène de la zone crépusculaire. Le bacon est presque toujours la première chose à disparaître de la table - et il y a toujours quelqu'un pour savoir qui a eu combien de tranches, en s'assurant qu'elles n'ont pas été trompées.

Dans cet esprit, nous avons trouvé 75 recettes de bacon pour que personne ne doive passer une journée sans bacon. (Bien sûr, nous ne vous recommandons pas de manger du bacon tous les jours. Nous disons simplement que si vous le vouliez, vous le pourriez avec ces recettes.) Et quoi que vous fassiez, assurez-vous de bien cuire votre bacon. .

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27 hors-d'œuvre paléo incroyablement délicieux

Lorsque vous recevez des invités, cela peut être difficile parce que vous voulez servir des apéritifs paléo, mais vous n'avez pas nécessairement besoin de diffuser que vous mangez d'une manière spéciale. Ces recettes vous permettent de donner à vos invités de délicieux hors-d'œuvre et vous permettent également de profiter de la fête car vous pourrez grignoter avec eux sans vous soucier de gâcher vos efforts de régime. Parcourez et choisissez ceux qui vous sautent aux yeux pendant que vous construisez la nourriture de fête paléo parfaite.



Photo: Canada Girl mange paléo

1. Olives enrobées de bacon
Envelopper quelque chose de petit dans du bacon est un moyen sûr de préparer un apéritif paléo rapide et délicieux, et ici, ils utilisent des olives pour une collation savoureuse. Le bacon étant un aliment paléo autorisé, vous êtes libre de le déguster à votre guise, contrairement à de nombreux autres programmes de régime. Vous voudrez simplement vous assurer que vous utilisez du bacon de haute qualité, choisissez un emballage qui ne contient pas de nitrates et qui n'est pas durci. Elle donne la possibilité d'utiliser un peu de sucre de coco, et cela se marie très bien avec les autres saveurs. La douceur contraste avec le bacon salé et l'acidité des olives.

2. Tartinade d'huîtres fumées
Les huîtres sont définitivement paléo, comme tout ce que vous pouvez simplement sortir de l'océan et manger. C'est quelque chose que nos ancêtres auraient pu faire, et vous n'avez pas à vous inquiéter si les huîtres ont été falsifiées par des humains comme l'ont été le poulet et le bétail. Dans cette tartinade, ils mélangent des huîtres fumées avec de l'oignon rouge et un peu de fromage. Avec le fromage, vous devrez déterminer si vous pouvez ou non le transformer, et si oui, quelles variétés vous conviennent. Certains adeptes du Paléo découvrent qu'ils ne peuvent pas manger de fromage, tandis que d'autres découvrent qu'ils peuvent avoir des fromages à pâte dure avec modération.

3. Côtes d'agneau rôties lentement avec sauce jalapeño à la menthe
L'agneau n'obtient pas la reconnaissance qu'il mérite et prend généralement le pas sur le poulet et le bœuf, et même le porc. Mais c'est une excellente viande à servir sur Paleo, et ces côtes d'agneau font un excellent apéritif pour toute fête que vous organisez. Ils sont servis avec une sauce mentholée et épicée qui se marie très bien avec l'agneau. L'agneau est souvent servi avec de la gelée de menthe, c'est donc un apéritif qui prend une suggestion de service traditionnelle et la modifie selon les normes paléo. Ici, ils ont placé la sauce directement sur les côtes, mais vous pouvez également la servir à côté comme trempette.

4. Nachos à la citrouille
En général, les nachos ne seraient pas quelque chose que vous pouvez avoir sur Paleo, grâce aux croustilles de tortilla fabriquées à partir de blé. Mais ces nachos à la citrouille le secouent et sont un plat génial à faire circuler pour une fête de jeu ou un autre événement. Ils utilisent des croustilles de patates douces au lieu de croustilles tortilla, et ils les ont garnis d'un mélange de purée de poulet et de citrouille. Cela ne ressemble peut-être pas à votre assiette de nachos traditionnelle, mais Paleo consiste à faire les choses de manière non traditionnelle. Ou cela pourrait être considéré comme faisant les choses de la manière la plus traditionnelle possible, en faisant des choses comme le faisaient nos premiers ancêtres.

5. Champignons farcis aux oignons français
Ces champignons prennent l'essence de la trempette à l'oignon frais et servent le tout farci à l'intérieur. Vous obtenez un goût familier dans un emballage inconnu. Vous n'avez pas à vous soucier de manquer les croustilles que vous utilisez généralement pour la trempette à l'oignon français, car les champignons lui donnent un bon goût et lui donnent également la taille d'une bouchée, ce qui en fait un excellent apéritif. Ce ne sont pas des champignons blancs ordinaires, mais des bébés portobellos, ils auront donc un goût plus riche et une texture plus consistante. C'est une bonne chose, car cela va bien avec la trempette crémeuse à l'oignon français à l'intérieur.

6. L'élégance de l'aubergine
Ces tranches d'aubergine sont servies avec des boulettes de viande, de sorte que vos invités recevront deux gâteries en une. Ils sont destinés à être mangés ensemble, comme une boulette de viande servie sur un cracker, mais sans blé ni grain car le cracker est une tranche d'aubergine. Les boulettes de viande sont toujours une bonne suggestion d'apéritif, et c'est bien qu'ils aient associé ces deux-là. La sauce marinara est placée entre chaque tranche d'aubergine et vous ne servez que quelques boulettes de viande avec environ 4 tranches d'aubergine afin qu'elles puissent manger une demi-boulette de viande avec chaque tranche.

7. Apricocité
Seulement trois ingrédients dans cet apéritif génial : bacon, abricots et châtaignes d'eau. Vous obtiendrez le goût et la texture légers et croquants des châtaignes d'eau, le fruité doux et moelleux des abricots et la saveur savoureuse que seul le bacon peut offrir. Cela donne beaucoup de sensations en bouche, et tous les éléments se marient assez bien, même si vous n'avez peut-être jamais pensé à mettre des abricots avec du bacon. La petite taille de ces petits gars les rend parfaits pour servir sur un plateau pour tout type de fête ou de réunion.

8. Champignons farcis au chorizo
Le chorizo ​​est une bonne chose à farcir à l'intérieur des champignons en raison de sa saveur épicée distincte. Heureusement, ils fournissent une recette pour faire votre propre chorizo ​​afin que vous puissiez avoir un certain contrôle de la qualité de ce qu'il contient. Ajoutez à cela un peu d'oignon et faites cuire le tout dans du ghee, et vous avez un excellent plat pour vos invités qui reste dans les limites du paléo. La beauté de ces champignons est qu'ils ne prennent pas longtemps à faire une fois que vous avez le chorizo ​​prêt, et si vous en avez déjà préparé, vous pouvez le préparer rapidement.

9. Grillades aux champignons et au brocoli acidulés
C'est un apéritif très simple et délicieux qui vous fait griller des champignons et du brocoli et les servir avec une sauce piquante. La trempette peut être faite avec de la mayonnaise ou du yogourt. Si vous voulez éviter tous les produits laitiers, optez pour la mayonnaise car il est assez facile de faire une mayo Paléo, il vous suffit d'utiliser les bons ingrédients et de vous assurer que vous optez pour une huile de haute qualité et des œufs biologiques. Une fois que vous avez grillé les champignons et le brocoli, il suffit d'y ajouter du curcuma et de préparer votre trempette.

10. Rouleaux de courgettes à l'italienne
Rouler des aliments paléo est un excellent moyen de préparer un apéritif élégant et qui peut être mangé en une seule bouchée. On dit que ces rouleaux de courgettes sont fabriqués à l'italienne et contiennent des tomates séchées et du basilic, ce qui est plutôt d'inspiration italienne. Ils utilisent des courgettes bio, coupées en fines lanières pour pouvoir les rouler. Il y a aussi du fromage de chèvre utilisé, et de nombreux adeptes du Paléo considèrent cela comme une meilleure option que d'utiliser du fromage à base de lait de vache. L'utilisation de bacon strié est quelque chose que vous ne verrez pas dans d'autres régimes, mais sur Paleo, c'est un bon choix, alors servez-le!

11. Trempette au fromage bleu Paleo Bacon
Cette recette paléo sert une trempette aux épinards classique avec une touche de fromage bleu. Cela vous permet d'obtenir la saveur d'une trempette aux épinards et aux artichauts, mélangée à la saveur distinctive de fromage bleu que vous associez généralement aux ailes de poulet. Cela le rend vraiment spécial, et étant donné que vous le trempez avec des chips de patate douce, le rend encore plus délicieux. Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier de mentionner le bacon qu'ils utilisent, ce qui lui donne un goût que vous ne trouverez qu'avec du bacon, et il se marie bien avec tout le reste.

12. ufs à la diable méditerranéens
Les œufs sont un aliment paléo que vous mangerez régulièrement. Les œufs à la diable sont donc une évidence lorsqu'il s'agit de servir des hors-d'œuvre paléo. Il y a des saveurs si fortes et distinctives en jeu ici que votre bouche ne saura pas ce qui l'a frappé. Ce ne sont pas les œufs à la diable de votre grand-mère, avec des articles comme des câpres, des tomates séchées et des olives kalamata utilisées pour la garniture. Ils ont été surnommés de style méditerranéen, et ces saveurs apparaîtront certainement dans ces applications. Ne soyez pas surpris si on vous demande la recette de celui-ci, car ils font honte aux œufs à la diable normaux.

13. Mini chiens de chou-fleur cajun
Ce sont de petits mini chiens amusants que vous pouvez servir à n'importe quelle fonction, et ils iront même bien avec les plus petits. Ils sont enveloppés dans une pâte à base de chou-fleur et de farine de noix de coco, et ici ils ont utilisé des saucisses épicées cajun, donc ils vont avoir un peu de piquant. Si vous les servez aux enfants, vous voudrez peut-être trouver des mini-saucisses sans épices ajoutées. Ce sont des glucides faibles, mais sur Paleo, vous n'avez pas à vous soucier du comptage des glucides ou du comptage des calories, concentrez-vous simplement sur la consommation d'aliments naturels.

14. Guacamole rapide et facile
Le guacamole est un apéritif Paléo fantastique car il n'a que peu de choses ajoutées aux avocats, et les avocats sont l'une des meilleures choses que vous puissiez manger sur Paleo. Ici, ils rendent cette crème extra crémeuse en utilisant une mayonnaise Paleo qu'ils ont faite à partir de zéro. Il y a aussi du jalapeno pour le pimenter, ainsi que d'autres poivrons et épices, donc ce sera très savoureux. Vos amis non paléo n'ont même pas besoin de savoir qu'il s'agit de paléo, car il aura le goût d'un délicieux guac sans aucune mention spéciale de paléo.

15. Bouchées de pastèque à l'avocat
Cette recette prend deux superaliments et les met ensemble comme apéritif rafraîchissant qui peut être utilisé comme nettoyant pour le palais entre les plats. La douceur fraîche de la pastèque va très bien avec l'avocat car l'avocat a également une texture propre et crémeuse. La présentation de ceux-ci est excellente, la façon dont ils ont transformé la pastèque en un lit pour l'avocat en dés. Un peu de concombre et d'oignon rouge donne juste la bonne quantité d'ajouts de saveur pour amener les gens à hocher la tête et à dire "Mmmm" pendant qu'ils le mangent.

16. Rouleau de jambon et concombre
Le jambon et le concombre se combinent dans ces rouleaux, ce qui en fait un bel étalage pour que vous puissiez les servir par plateau. Ils sont également assez faciles à faire, donc si vous avez beaucoup de gens qui viennent et que vous avez besoin de quelque chose que vous pouvez faire en grande quantité assez facilement, c'est votre choix. Il y a du jalapeno ajouté, donc c'est agréable et épicé, et la mayo paléo fait également son apparition, donc c'est crémeux et délicieux. Il peut être ramassé avec un cure-dent et mangé en une bouchée, la marque de fabrique de tout apéritif.

17. Hatch Chili Layered Stack
Ces piles ont l'air si bonnes que vous ne voudrez peut-être pas voir les gens les manger. Mais comme on dit, plus c'est beau, meilleur c'est, car tout fonctionne sur le plan psychologique. Commencez par la morue en bas, puis c'est une couche de tomates, une couche de guacamole, puis une couche de mangue sur le dessus. Il y a des piments hachurés infusés dans toute la pile, donc le tout a un peu de chaleur, mais pas tellement que vos yeux vont pleurer.

18. Doigts de poulet paléo
Les doigts de poulet sont un excellent apéritif parce que les gens savent ce qu'ils obtiennent et ils adorent les tremper dans différentes sauces. Le seul problème pour les mangeurs de paléo est que la plupart des doigts de poulet seront enrobés d'une panure contenant de la farine de blé. Ces doigts de poulet utilisent de la farine de noix de coco pour leur donner une belle couche dont vous pouvez vous sentir bien. Si vous voulez être génial, vous les servirez avec un assortiment de trempettes, il existe même un moyen de préparer une vinaigrette ranch Paleo et une sauce barbecue, ainsi que de la moutarde au miel, il y a donc beaucoup de choix.

19. Melon Enrobé De Prosciutto
Il s'agit d'un apéritif classique et raffiné qui respecte le paléo, car les deux principaux ingrédients utilisés sont des aliments paléo. Le melon est l'un des aliments les plus primitifs et paléo imaginables, car ils existent certainement sous une forme ou une autre depuis des milliers d'années. Ils sont appréciés dans le monde entier par tous les homo sapiens, ils ont donc une sorte d'attrait universel. Les envelopper dans du prosciutto ne fait peut-être pas partie de nombreux programmes de régime, mais sur Paleo, c'est une bonne idée. Le prosciutto est trop gras pour de nombreuses personnes à la diète, mais le paléo n'est pas un régime faible en gras.

20. Boulettes de Boeuf & Bacon
Ces boulettes de viande contiennent beaucoup de bœuf et de bacon, vous obtiendrez donc une boulette de viande savoureuse. Ils sont servis dans une sauce tomate balsamique, vous profiterez ainsi des tomates cuites et du lycopène qu'elles contiennent. Nous avons déjà vu des boulettes de viande enveloppées de bacon, mais c'est bien d'avoir le bacon mélangé directement au bœuf. Ce sont des apéritifs copieux, vous voulez donc vous assurer que vos invités auront suffisamment d'appétit pour le plat principal. Si vous ne servez que des hors-d'œuvre, c'est un excellent moyen pour eux de se rassasier et de se sentir satisfait uniquement avec des amuse-gueules.

21. Recette de poivrons shishito poêlés
Vous ne pouvez pas obtenir plus de Paleo pour un apéritif que de faire frire des poivrons. Ces piments sont originaires du Japon mais peuvent être cultivés localement. Ils ont utilisé un bon mélange de sel, de jus de citron et d'ail, vous n'aurez donc pas l'impression de ne manger qu'un poivron frit. Mais c'est vraiment ce que c'est, et c'est bien de ne pas avoir une tonne d'ingrédients car cela rend plus improbable qu'il soit paléo friendly. Servez-les pour un apéritif épicé mais pas trop épicé.

22. Gâteaux de polenta espagnols
Ces gâteaux de polenta sont fabriqués avec une influence espagnole traditionnelle, mais d'une manière qui les rend adaptés au Paléo. C'est aussi un plat que les végétariens apprécieront, ainsi que ceux qui cherchent à éliminer les produits laitiers ou le gluten. Avec autant de personnes faisant autant de régimes différents, il devient de plus en plus difficile d'organiser une fête et de plaire à tout le monde. Ceux-ci devraient plaire à la plupart des gens. Les puristes paléo voudront rester à l'écart, car la polenta est à base de semoule de maïs et le maïs n'est pas un aliment paléo, mais de nombreux adeptes autoriseront un plat comme celui-ci.

23. Rumaki de Poulet avec Sauce BBQ Adobo Chili
Il n'y a rien de mal avec du poulet enveloppé dans du pastrami, tant que vous suivez le plan Paléo. Ils se sont vraiment surpassés avec celui-ci, comme vous pouvez le voir, il y a une belle sauce avec ceux-ci à base de piments adobo et de sauce barbecue. Assurez-vous de préparer votre propre sauce barbecue à partir de zéro ou vérifiez l'étiquette pour vous assurer qu'elle ne contient aucun ingrédient non autorisé. Vous devrez peut-être commencer à être un peu plus pointilleux sur Paleo qu'auparavant. L'utilisation d'ingrédients de haute qualité fait partie de la philosophie.

24. ufs farcis à l'avocat et à l'ail rôti
Ces œufs farcis utilisent de l'avocat comme garniture, ils ressemblent donc à quelque chose tiré d'un livre du Dr Seuss. Mais en ce qui concerne la saveur, vous auriez du mal à trouver un œuf à la diable plus savoureux. Les œufs et les avocats sont des aliments de base paléo, vous n'avez donc pas l'impression d'avoir quelque chose de mal en les mangeant, et la couleur verte est sûre d'avoir des fêtards qui vous demanderont ce que c'est. Une fois qu'ils auront une bouchée, ils se rendront compte qu'ils viennent de manger l'un des meilleurs œufs à la diable qu'ils aient jamais goûtés.


Photo: Trois régimes un dîner

25. Poulet Lizzie
Ces bouchées de poulet crient à l'apéritif, et si vous les servez, vos invités seront certainement ravis. Vous pouvez en créer autant que nécessaire pour servir à un petit rassemblement ou à une armée virtuelle. Cela se résume essentiellement au poulet, aux jalapenos et au bacon, alors comment pouvez-vous vous tromper ? Le poulet et le bacon fournissent des protéines, tandis que les jalapenos le pimentent et lui donnent une belle saveur. Il y a même un assaisonnement spécial utilisé qui est spécialement conçu pour être paléo.

26. Frites de courgettes au four
Ces frites n'utilisent pas de pommes de terre, car les pommes de terre ne sont pas autorisées sur Paleo. Ils sont également cuits au four, pas frits, ils seront donc croustillants sans utiliser autant d'huile. Ils sont en fait coupés en quartiers, vous obtenez donc un morceau de courgette de bonne taille, ainsi qu'une portion de légumes. Ils sont enrobés d'un mélange de farine de noix de coco et de farine d'amande, ils seront donc bien croustillants et vos invités auront l'impression de manger quelque chose de spécial à la fête. Vous pouvez également les servir avec diverses sauces pour plus de nouveauté.

27. Sandwichs aux pétoncles et bacon
Ces petits gars ressemblent à des curseurs, mais ils sont vraiment faits en prenant du bacon entre les pétoncles. Les pétoncles sont coupés en deux et servent de petit pain, avec un joli morceau de bacon salé cuit juste comme garniture. Ils ont ajouté un peu de sauce aux échalotes sur le dessus pour plus de garniture et de saveur. Le tout est maintenu ensemble par un cure-dent pour une consommation facile. Le bacon et les pétoncles sont une combinaison utilisée dans de nombreux restaurants à travers le pays, c'est donc un gagnant sûr ici, et totalement paléo.


Recettes d'apéritifs italiens

Todd Coleman

En collation ou en apéritif, il n'y a rien de plus léger, réparateur et amusant qu'un échantillon de petites bouchées italiennes. Mélangez et assortissez ces recettes - assiettes de polenta grillée, courgettes et poivrons cerises farcis, sardines aigre-douces, et plus encore - en servant une ou deux pour une réunion décontractée avec un ami, ou une tartinade entière pour une foule.

Qui n'aime pas la friture ? Nos raviolis au brocoli frit et aux saucisses italiennes sont suffisamment copieux pour constituer un repas à eux seuls. Frittatine di pasta, beignets de spaghettis au jambon et mozzarella, vous combleront également, tout comme nos croquettes de veau ou nos beignets de riz arancini. Pour une collation frite plus légère, essayez les fleurs de courgettes farcies aux anchois.

Envie de plus de fruits de mer ? Que diriez-vous d'un crostini garni de sardines et de salsa verde, ou de crevettes à l'ail et à la pancetta ? Ou, si vous voulez tout faire, combinez des crevettes, du poisson et des calmars pour un fritto misto extravagant.

Ne vous inquiétez pas, végétariens, nous avons aussi ce qu'il vous faut. Nos crostini au brocoli, aux haricots cannellini et à la ricotta sont aussi satisfaisants que leurs homologues charnus. Pour une entrée qui pourrait facilement servir de plat principal, essayez notre frittata à la ricotta et aux poivrons grillés. Farcir les courgettes avec du pecorino et de la ricotta en fait un apéritif riche ou un plat d'accompagnement.

Avec tous ces excellents apéritifs italiens, vous pourriez même ne pas vous rendre au cours de pâtes. Découvrez notre collection de recettes d'apéritifs italiens.

Bruschetta au cavolo nero et prosciutto

Le cavolo nero, également connu sous le nom de chou frisé toscan, chou frisé Lacinato ou chou frisé dinosaure, équilibre le prosciutto tranché finement et salé sur du pain grillé. Obtenez la recette du Cavolo Nero et Bruschetta au prosciutto »

Fleurs de courgettes farcies aux anchois frits

Pour ce simple hors-d’œuvre italien, de délicates fleurs de courgettes sont fourrées de filets d'anchois salés et frits.

Crostini aux crevettes et au romarin

Pour cette entrée simple, les crevettes sont sautées dans du gras de bacon fumé et servies sur du pain grillé au romarin.

Broccoli Rabe and Italian Sausage Fried Ravioli

Broccoli Rabe and Italian Sausage Fried Ravioli

Broccoli Rabe, Cannellini Bean, and Ricotta Crostini

Broccoli Rabe, Cannellini Bean, and Ricotta Crostini

Fried Dough with Arugula and Grape Tomatoes (Angioletti Fritti con Rucola e Pomodori)

A bright and simple salad adds fresh contrast to fried strips of pizza dough.

Spaghetti Fritters with Ham and Smoked Mozzarella (Frittatine di Pasta)

Coiled strands of spaghetti soak up a creamy sauce in these delectable fried ham and cheese fritters.

Shrimp with Pancetta and Rosemary (Gamberi al Rosmarino)

These pancetta-studded shrimp are ready in minutes. Serve them with extra bread to mop up the garlicky wine sauce. Get the recipe for Shrimp with Pancetta and Rosemary (Gamberi al Rosmarino) »

Meat Croquettes (Polpette)

Rich ground veal and potatoes are seasoned with garlic and parsley and fried for a classic Venetian snack. Our favorite fillings for light, dainty Venetian tea sandwiches are asparagus and eggs, tuna and olives, and arugula with cured beef. Serve a selection open-faced for a colorful, eye-catching presentation.

Bacon-Wrapped Artichokes (Fondi di Carciofi)

Everything’s better wrapped in bacon, including artichoke hearts.

Stuffed Mussels (Cozze al Pomodoro)

Thyme and white wine bring out the sweet flavor of mussels in this classic dish.

Ricotta Crostini with Cherry Tomatoes

Ripe cherry tomatoes add sweetness to crostini topped with fresh ricotta.

Ricotta Crostini with Soppressata

Creamy, luscious cows’ or sheep’s milk ricotta pairs beautifully with soppressata and grilled, toasted, or fried slices of crusty bread for a simple and rustic crostini.

Fritto Misto (Fried Squid, Fish, and Shrimp)

Deep-frying seafood in a good-quality extra-virgin olive oil imparts fruity, peppery flavors and creates an incredibly delicate crust.

Marinated Sardine Crostini with Salsa Verde and Fennel

These little sandwiches have a big range of flavors, from the salty sardines to to the tangy flavors of tarragon and chive salsa verde.

Sweet and Sour Eggplant

This classic sweet and sour eggplant dish is rich and sweetened with caramelized onions and raisins.

Grilled Polenta with Dried Cod Mousse (Baccalà Mantecato)

This creamy codfish mousse is delicious served with char-grilled squares of polenta.

Pecorino Flans with Tomato Sauce

These fluffy pecorino flans are served with a simple tomato sauce. Get the recipe for Pecorino Flans with Tomato Sauce »

Zucchini Stuffed with Ricotta (Zucchine Ripiene con Ricotta)

In this dish, zucchini are stuffed with the twin stars of Calabrian cheese making: pecorino and ricotta. Flecked with tomato and mint, they are equally good eaten hot or at room temperature.

Venetian Rice Fritters (Arancini Veneziani)

These cheesy rice fritters, often made with leftover risotto, are an addictive snack. Get the recipe for Venetian Rice Fritters (Arancini Veneziani) »

Stuffed Cherry Peppers (Peperoni con Acciughe)

Capers, tuna, and anchovies balance the heat in these small, stuffed cherry peppers.

Dry-Cured Olives with Rosemary and Orange

These olives are incredibly simple—all you have to do is mix them with orange zest and juice, rosemary, and pepper, then let them sit for an hour.

Roasted Artichokes (Carciofi Arrostiti)

Roasted Artichokes (Carciofi Arrostiti)

Ricotta and Red Pepper Frittata

Creamy ricotta, silky roasted peppers, and hearty potatoes combine for an easy one-skillet dish that originates in Calabria, Italy, where sometimes sliced, cured sausage is added to it to celebrate the end of Lent.

Stuffed Zucchini (Zucchine Ripiene)

This dish of zucchini stuffed with prosciutto, tomatoes, and cheese is a hearty finger food.

Carbone’s Garlic Bread

This buttery, garlicky classic from Carbone restaurant in NYC is our Platonic ideal of garlic bread.

Herbed Tomato Tart

Made with ripe cherry tomatoes and fragrant herbs, this tart is both delicious and beautiful. Get the recipe for Herbed Tomato Tart »

Bread and Tomato Soup (Pappa al Pomodoro)

This thick, porridgelike soup is a hearty way to start a meal.

Tricolore Salad with Grapefruit Saba Vinaigrette

Grapefruit supremes (segments of pulp separated from the membrane) and aged balsamic vinegar brighten this classic Italian salad from author Dana Bowen. Get the recipe for Tricolore Salad with Grapefruit Saba Vinaigrette »

Caprese Salad with Fried Capers and Basil

Briny and slightly crispy fried capers punch up the flavor of this classic Italian tomato and mozzarella salad.


Voir la vidéo: DELICIOUS Italian Creamy Polenta Recipe (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. T'iis

    Talément ...

  2. Kegis

    Il est compris de deux manières comme ça

  3. Larcwide

    Peut rechercher un lien vers un site qui contient de nombreux articles sur le sujet.

  4. Niallan

    La réponse remarquable :)



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