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Merlu au four avec des légumes

Merlu au four avec des légumes



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Parmi les poissons marins, le merlu est l'un des favoris. il n'est pas difficile de deviner pourquoi. Car il a un goût pas très prononcé et bien sur il n'a que la colonne vertébrale, les os, le joug !!!

  • 1 kg de troncs de merlu
  • 2 oignons verts
  • 1 poivron vert
  • 1 branche de céleri céleri
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre
  • 1/2 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de pâte de piment Kapia
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel de mer râpé

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

COMMENT PRÉPARER LA RECETTE Merlu aux légumes cuits au four :

Le tronc de merlu est décongelé et lavé à l'eau froide.

Les légumes sont nettoyés. laver et couper les tranches.

Placez le poisson dans un plateau, salé, saupoudrez de citron et placez le reste des ingrédients uniformément sur le dessus. Versez une tasse d'eau.

Le plateau ainsi préparé est cuit pendant 30 minutes.

Sites de conseils

1

Choisissez des morceaux de poisson de la bonne taille pour ne pas avoir à les portionner.


Potiron farci aux légumes & recette #8211 aux bienfaits

Beaucoup de femmes au foyer veulent faire citrouille farcie au four et cherchez une bonne recette.

Dans la version à jeun, vous pouvez utiliser la recette citrouille farcie aux légumes proposé par le botaniste français Maurice Messegue.

Les courgettes sont utiles pour perdre du poids

Les courgettes sont les légumes préférés des femmes dans l'alimentation. Ils sont riches en eau, fibres, vitamines et minéraux et ont une très faible teneur en calories.


  • 1,5 kg de cuisse de porc avec os et souris
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile (ou de saindoux)
  • 3-4 gousses d'ail
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de paprika râpé
  • thym vert (ou thym)
  • 200 ml de vin blanc ou rosé
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 2 carottes
  • 1 poivron vert (beaucoup mieux rouge)
  • 1 oignon rouge
  • 1 grosse tomate

Préparez un grand plateau et mettez-y le morceau de viande. Salez, poivrez, ajoutez l'huile, saupoudrez de paprika, de feuilles de thym et d'ail passées au pressoir ou mettez sur une râpe fine.

Coupez la souris d'un endroit à l'autre.

Bien masser la viande des deux côtés, ajouter le vin, couvrir avec un couvercle ou du papier aluminium et mettre la plaque au four à 190°C.

Il est important que le plateau soit bien couvert pour que le liquide ne s'évapore pas trop vite. Mais vous pouvez le remplir d'eau tiède.

Vérifiez le steak et si, au bout d'une heure, une heure et demie (selon la grosseur du morceau de viande), la fourchette est légèrement dedans, il est temps de mettre les légumes.

Coupez les pommes de terre en tranches fines, les carottes en rondelles, l'oignon en tranches plus grosses, la tomate et le poivron en tranches. Si votre plateau est plus spacieux, vous pouvez mettre une autre pomme de terre deux plus elle, une carotte ou ce que vous préférez.

Saler et poivrer les légumes et, si le liquide dans la casserole a trop baissé, ajouter un verre d'eau.

Couvrir à nouveau et mettre le plat au four.

Lorsque les légumes sont presque cuits, découvrez le plateau, augmentez la température du four à 200-210°C et laissez-le encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Mangez un steak chaud avec des légumes. Un verre de vin rouge fait très bien l'affaire. Bon appétit!

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Pâtes aux légumes

Un repas que vous pouvez préparer rapidement est très savoureux, complet et sain. Quels légumes mets-tu dans les pâtes ?

1. Couper l'aubergine en rondelles, saupoudrer de sel et laisser reposer 10 minutes, puis essuyer. Coupez l'oignon en rondelles, coupez les poivrons épluchés en plus gros morceaux, coupez les courgettes en rondelles. L'ail aussi est coupé en tranches.

2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et mettre tous les légumes sans tomates. Au bout de 5 minutes, ajouter l'ail et les herbes, les tomates et le bouillon. Saupoudrer de sel et de poivre et laisser mijoter 15 minutes.

3. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes, égouttez-les puis faites-les revenir sur les légumes. Saupoudrer d'estragon et mélanger délicatement sans écraser les ingrédients.

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POISSON LÉGUMES AU FOUR

Les plats de poisson sont toujours recommandés par les nutritionnistes. La consommation régulière de poisson apporte de nombreux bienfaits à l'organisme, c'est pourquoi les recettes de poisson sont de plus en plus variées et, heureusement, très faciles à préparer. Ci-dessous, nous vous expliquons une recette de poisson avec des légumes cuits au four. Recette rapide, facile à cuisiner, mais extrêmement savoureuse.

Recette de poisson au four avec des légumes:

Les recettes de poisson sont les plus faciles à cuisiner. Ils n'ont pas besoin de beaucoup de temps de formation ou de conditions spéciales. Le poisson cuit très rapidement, que vous choisissiez de le cuire au four, sur la cuisinière ou sur le gril. Ci-dessous, nous avons choisi une recette saine que vous pouvez préparer à tout moment : du poisson avec des légumes au four. Voici les étapes que vous devez suivre :

1. Le poisson est nettoyé des écailles, des branchies et des intestins. Laver à l'eau froide, sécher et couper en morceaux. Arrosez de jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser refroidir 30 minutes.

2. Eplucher, laver, hacher et faire revenir les poireaux et l'ail dans une poêle à huile chaude. Éteindre à l'eau et laisser mijoter 5 minutes. Verser dans une casserole avec un peu d'eau, puis ajouter les carottes, le persil et les pommes de terre en dés. Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre et déposer les morceaux de poisson dessus. Arrosez le tout d'huile et enfournez pendant 30 à 40 minutes.

La recette de poisson aux légumes au four est prête ! Servir immédiatement, parsemé de verdure.


Comment faire la recette des cuisses désossées au four avec des pommes de terre, de l'ail et d'autres légumes ?

Ingrédients pour cuisses de poulet désossées aux légumes & # 8211 au four

Voici les cuisses de poulet désossées que j'ai utilisées. 7 pièces en 750 g. Vous pouvez également utiliser des filets de poitrine de poulet ou de dinde mais pas tranchés finement mais plutôt coupés en morceaux de 3-4 cm d'épaisseur.

Comment assaisonner et mariner rapidement des cuisses désossées ?

J'ai assaisonné les cuisses désossées des deux côtés avec : du sel, du poivre noir fraîchement moulu et du paprika.

Pour plus de saveur, j'ai décidé de faire mariner un peu les morceaux de viande. Je les ai mis dans une assiette plus profonde, les ai saupoudrés de 2 cuillères à soupe d'huile et les ai bien massés pour qu'ils soient uniformément graissés. Je les ai laissés sur la table de la cuisine pendant environ une heure. Vous pouvez transférer la viande dans un sac ou une boîte fermée et la laisser mariner pendant 8 à 12 heures au réfrigérateur. N'oubliez pas de les sortir du froid 2 heures avant la cuisson !

Il est bon que les cuisses atteignent la température ambiante avant d'être cuites ou frites. La viande froide se contracte brutalement au contact de la poêle chaude ou du four chaud (subit un choc thermique) et devient dure, raide.

Jusqu'à ce que la viande soit marinée, j'ai nettoyé et lavé les légumes nécessaires : pommes de terre, oignons, ail, piments kapia. En hiver, vous ne pouvez utiliser que de vieux oignons blancs ou rouges et vous pouvez renoncer aux poivrons. Il n'est pas mal de les remplacer par des champignons de Paris frais, blancs ou bruns.


Plat de poulet aux légumes et ail au four & # 8211 recette turque

Plat de poulet aux légumes et ail au four & # 8211 recette turque. Ailes ou cuisses de poulet au four avec sauce au poivre, tomate et ail. Poulet assaisonné et aromatisé cuit dans une sauce tomate et des légumes cuits au four. Recettes de poulet. Recettes avec des ailes de poulet. Recettes de sauces.

J'ai cette recette de poulet au four avec des légumes et de l'ail d'un restaurant turc près d'Arad, il y a environ 20 ans. J'étais avec un groupe d'amis dans ce restaurant et je leur ai ensuite demandé de faire notre spécialité maison. Il nous a été servi dans des plats individuels résistants à la chaleur, directement sortis du four. Il peut être fait avec des cuisses mais aussi avec des ailes de poulet.

Honnêtement, je ne sais pas comment ça s'appelle (comme FIRINDA SEBZELI TAVUK) mais nous l'avons tous beaucoup aimé. Depuis, je le fais pour ma famille, surtout en été quand j'ai des légumes frais de saison à disposition. Ces légumes durcis puis cuits ont bon goût !

Il a également mangé dans un restaurant turc en Allemagne Oana un délicieux pot de légumes avec du boeuf ou de l'agneau (agneau) et du fromage & # 8211 cuit le tout au four dans un pot en terre & # 8211 la recette ici.

Dans ce cas (poulet au four avec légumes) le secret est de faire frire le poulet à la poêle puis de le faire cuire dans la sauce aux légumes, lentement, au four. Vous pouvez utiliser un plus grand plat résistant à la chaleur pour plusieurs portions ou vous pouvez utiliser de petits plats individuels.

Je vous donnerai la recette pour une portion, et vous adapterez la recette en fonction de vos besoins.


Ingrédients Poisson légume au four :

  • autant de morceaux de poisson sains (environ 200-250 grammes) que vous en avez pour saturer, j'ai utilisé des filets de carpe
  • 4 cuillères à soupe d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'olive extra vierge, mais ça marche pour tout le monde)
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1-2 carottes
  • céleri aussi petit que 1 œuf (ou 1-2 branches de céleri)
  • 400 ml. tomates en bouillon (tomates et jus)
  • 200 ml. de vin blanc
  • 3-4 cuillères à soupe de farine
  • 10 grains de poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • thym, poivre moulu
  • légumes verts hachés pour saupoudrer (persil et thym, selon préférence)

Préparation du poisson aux légumes au four & # 8211 Préparation à la poêle

1. Les morceaux de poisson sont salés et poivrés (photo 1) puis passés à la farine. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer le poisson des deux côtés (photo 2). Une fois doré, retirer le poisson de la poêle et réserver.

2. Dans la même poêle, sans la laver, ajouter le reste de l'huile. Ajoutez ensuite l'oignon émincé, le céleri finement haché, l'ail écrasé et le poivre tranché. Remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, en remuant constamment. Ajouter les carottes nettoyées et tranchées. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de vin et laissez mijoter les légumes pendant 5-6 minutes (image 3).

Poisson aux légumes au four & #8211 cuisson au four

3. Retirez la casserole de légumes du feu et salez et poivrez au goût.
Placez tous les légumes dans une casserole profonde, adaptée au four et de dimensions adaptées à la quantité de poisson à préparer. Posez les morceaux de poisson dessus. Versez le jus de tomate et hachez finement les tomates et étalez-les sur le poisson. Versez le reste du vin dans la barquette.4. Ajouter les grains de poivre (j'ai mis du poivron rouge, il est très parfumé sans être piquant), les feuilles de laurier cassées en morceaux et quelques brins de thym.5. Bien couvrir la plaque (avec le couvercle ou avec du papier aluminium) et la mettre au four préchauffé à 190°C pendant 45 minutes. Après ce temps, retirez le couvercle et laissez au four jusqu'à ce que le plat soit doré sur le dessus.

Servir le poisson avec des légumes au four

Servir le poisson chaud, saupoudré de verdure hachée, accompagné d'une portion de légumes de la poêle, avec polenta ou pommes de terre nature (ou ce que tout le monde aime garnir). En option, il peut être saupoudré de sauce à l'ail (mon choix était de le faire).Suite recettes de poisson au four.


Poisson au four avec des légumes

Les plats de poisson sont toujours recommandés par les nutritionnistes. La consommation régulière de poisson apporte de nombreux bienfaits à l'organisme, c'est pourquoi les recettes de poisson sont de plus en plus variées et, heureusement, très faciles à préparer. Ci-dessous, nous vous expliquons une recette de poisson avec des légumes cuits au four. Recette rapide, facile à cuisiner, mais extrêmement savoureuse.

Recette de poisson au four avec des légumes:

Les recettes de poisson sont les plus faciles à cuisiner. Ils n'ont pas besoin de beaucoup de temps de formation ou de conditions spéciales. Le poisson cuit très rapidement, que vous choisissiez de le cuire au four, sur la cuisinière ou sur le gril. Ci-dessous, nous avons choisi une recette saine que vous pouvez préparer à tout moment : du poisson avec des légumes au four. Voici les étapes que vous devez suivre :

1. Le poisson est nettoyé des écailles, des branchies et des intestins. Laver à l'eau froide, sécher et couper en morceaux. Arrosez de jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre. Laisser refroidir 30 minutes.

2. Eplucher, laver, hacher et faire revenir les poireaux et l'ail dans une poêle à huile chaude. Éteindre à l'eau et laisser mijoter 5 minutes. Verser dans une casserole avec un peu d'eau, puis ajouter les carottes, le persil et les pommes de terre en dés. Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre et déposer les morceaux de poisson dessus. Arrosez le tout d'huile et enfournez pendant 30 à 40 minutes.

La recette de poisson aux légumes au four est prête ! Servir immédiatement, parsemé de verdure.

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Rouleaux de légumes au four!

Vous avez un besoin urgent de préparer cette délicatesse de viande hachée & # 8211 la recette la plus savoureuse et la plus intéressante ! Les petits pains farcis peuvent être servis même à la table de fête.

INGRÉDIENT:

-600 gr de viande hachée (porc et dinde 50/50)

-sel et poivre noir au goût.

Pour le remplissage:

-sel et poivre noir au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Couper le chou, l'oignon ou le poireau & #8211 les écailles, passer la carotte dans une grande râpe.

2. Faites chauffer la poêle, versez l'huile, ajoutez l'oignon et faites revenir 1 minute en remuant.

3. Ajouter les carottes, mélanger et cuire les légumes 2-3 minutes.

4. Ajouter le chou, mélanger, assaisonner les légumes avec du sel et du poivre noir, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Le chou doit devenir mou.

5. Hachez l'oignon et le persil au mixeur.

6. Mélangez la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'œuf, le paprika et la chapelure.

Conseil. Vous pouvez ajouter les épices que vous préférez.

7. Façonnez 6 boules hachées.

8. Placez une balle sur du film alimentaire ou un sac en plastique et aplatissez-la avec les mains mouillées jusqu'à ce que vous obteniez une colle.

9. Ajoutez de la garniture sur un bord, roulez un rouleau en vous aidant du papier d'aluminium, serrez-le bien et collez les extrémités.

10. Tapisser la plaque de papier sulfurisé, la graisser avec un peu d'huile, placer les rouleaux, les graisser avec 1-2 gouttes d'huile et les cuire au four préchauffé à 190°C pendant 30-35 minutes.

Servir les rouleaux parsemés de légumes verts hachés avec une sauce à la crème fermentée ou des légumes. Simple, festif et original !


1kg de pommes de terre, 2 carottes, 2 œufs, 2 tomates, un poivron, une courgette, 200g de fromage (râpé), 100g de beurre, sel, poivre, persil.

Épluchez les pommes de terre et les carottes, faites-les bouillir dans de l'eau, ajoutez une pincée de sel. Dans un bol en yena, ajoutez le beurre, puis les carottes, les carottes tranchées, saupoudrez de poivre et de sel. Placez le poivron haché, les tomates et les courgettes tranchées sur le dessus. Mettre au four pendant environ 45 minutes, puis ajouter le fromage, les œufs battus et le persil. Après 15-20 minutes, c'est prêt. Bon appétit!

Essayez aussi cette délicieuse recette VIDEO


Vidéo: Merlan au four avec une délicieuse marinade et légumes pour un plat équilibré et savoureux (Août 2022).